Трава! Як багато в цьому слові для серця мамского злилося!.

Сиджу на кухні ... Скукотища ... Не те що влітку, розташувавшись в альтанці попивати горілочку в хорошій компанії, та цибулькою з грядки закушувати, або кропом ... Ммммм ... Все! Нафік всі ці кулінарні книги з підвіконня, буду тут щас посадками займатися ... Блін, а як? А у що? А чим? ТЕКС! Є в мене один знайомий «диво-квітникар», постукаю-ка до нього в аську ... Години півтора прообщалісь. Всю розмову моїми найпопулярнішими репліками були: «О! Че правда? Не може бути! Так швидко? І смак як у справжнього?!?! Клас! Жесть! ».

А тепер почитайте розповідь мого пречудовий знайомого, щоб всім все стало зрозуміло! Мотайте на вус ...

Сьогодні, дорогі мої друзі, я хочу поговорити з вами про те, як виростити якісну траву прямо у себе на кухні.

Пам'ятаєте, у наших мам завжди по весні на підвіконнях у всіляких банках стояв, випускаючи зелені пір'ячко, один Чіполіно ... мами обов'язково додавали його в салат або в суп, а ми кривилися, але їли - тому що вітаміни!

Сьогодні ми з вами, за прикладом наших доблесних мам, будемо своїми руками вирощувати на кухонних підвіконнях різні їстівні трави.

У кімнатних умовах листові і пряно-смакові рослини можна отримувати щодня (по 10 - 30 г) протягом 8 місяців, неодноразово повторюючи посіви. Це дієтичні продукти харчування, що володіють тонізуючими властивостями. Молоде листя і пагони містять дуже мало сухих речовин (до 3 - 5%), але багаті вітамінами С, B1, B2, РР, Р, Е, К, каротин (провітамін А), ферментами, солями заліза, калію, кальцію, фосфору , натрію, магнію та ін Їх використовують у їжу сирими для приготування салатів, додають до м'ясних і рибних страв для поліпшення їх смаку і засвоюваності, а також як ароматична приправи.

Все салатові та пряно-смакові рослини - скоростиглі, утворюють невеликий стебло і розетку листя (до 8-10 шт.) за 25-40 днів від посіву. Вони холодостійкі, добре ростуть при температурі 15-20 ° С, дуже страждають від перегріву повітря та грунту (температура більше 25 ° С): листя стає дрібним і грубими, припиняється ріст, навесні швидко з'являються квітконосні стебла.

Рослини вологолюбні, вимагають регулярних поливів, зволоження повітря і постійного провітрювання. У кімнатних умовах їх розміщують в найясніших місцях поблизу вікна.

Отже, що потрібно нам , щоб організувати город на кухні:

1. Тара - куди ми будемо саджати всі наші скарби.

2. Інвентар. Ну а як ви хотіли? Грубо сипати землю в жерстяну банку - не наш метод.

3. Земля, її можна купити в будь-якому квітковому або господарському магазині, а можна і по осені самим накопати на чиєму-небудь городчику, не забудьте про дренаж.

4. Семена. Ось тут ваша душа може розгулятися по повній програмі. Сильно раджу відвідати найближчі магазини в пошуках вашої городньої мрії.

Що можна вирощувати в кімнатних умовах:

цибулю, кріп, петрушка, гірчиця листова, салат листовий (латук), крес-салат, шпинат, коріандр (кінза), базилік, майоран однорічний, ...

Для початку оцінимо масштаб лиха.

Я віддаю перевагу влаштовуватися у ванній кімнаті: тут все під рукою - встановлюю на ванну куплений з нагоди дерев'яний щит, ставлю на нього ящики, поруч підготовлені пакети з землею і дренажем, тут же кладу стопкою пакетики насіння ... Рукавички! Ви не забули надіти рукавички? Для ніжних жіночих рук рукавички - засіб першої необхідності!

Перед посівом насіння калібрують па величиною і масою. Повновагі насіння відокремлюють у слабкому розчині кухонної солі (20-25 г на літр води); при помішуванні (протягом 5 хв) щуплі та пошкоджені, дрібні і невизревшіе насіння спливають. Для посіву відбирають насіння, що осіли на дно, їх промивають (3-5 хв) на ситі у проточній воді, злегка підсушують.

Для підвищення схожості і попередження деяких хвороб сухе насіння прогрівають на печі і батареях парового опалення протягом 7-10 днів; прогрівання на сонці протягом 3-5 днів добре стимулюють проростання насіння, вбивають на їх поверхні збудників хвороб. При всіх способах сухого прогрівання необхідно постійно перемішувати насіння. Попереджає розповсюдження захворювань і вологе прогрівання (при температурі води 40-50 ° С протягом 20-30 хв). Перед прогріванням насіння витримують 3-4 год у підігрітої до 25-30 ° С воді.

Нові горщики і миски рекомендують ретельно помити, або навіть занурити на 8-10 годин в розчин перманганату калію (5 -10 г на 1 л води), потім обполоснути і обробити препаратом «Санітарний» (щоб бути чесною, скажу - я цього не роблю, я ж людина емоційна: захотіла - посіяла, мені чекати ніколи). Все це роблять для того, щоб з тари, яка була у використанні, видалити залишки вапна. Дерев'яні ящики миють гарячою водою з милом, обдають окропом і висушують.

Ящики, горщики, миски і іншу тару спочатку заповнимо (на 1-2 см) дренажем: черепками, гравієм, керамзитом, щебенем, шматками пластмаси, вугілля та інших твердих матеріалів, особливо в місцях, що мають отвори для стоку поливної води. Ці матеріали, а також насипаний зверху крупнозернистий пісок або мох-сфагнум забезпечують хороший доступ повітря до коріння рослин.


Грунт насипаємо спочатку пухко, потім його ущільнюємо струшуванням, а біля стінок і по кутах ящиків утрамбовуємо долонею. Потім вирівнюємо рівною дощечкою, знімаємо зайвий і ущільнюємо.

Рівень грунту після остаточного ущільнення і рясного поливу (в 2-3 прийоми) повинен бути на 1-1,5 см нижче країв тари. Найкраще поливати з лійки з дрібним ситом або пульверизатором.

Тепер будемо сіяти. Для отримання якісних посівів знамениті ботаніки радять приспівувати:

Вже ми сіяли, сіяли льонок,
Вже ми сіяли, сіяли льонок,
Вже ми сіяли, засуджували,
чоботами прибивали:
- Ти удайся, удайся, льонок,
Ти удайся, мій біленький ленок ...

Насіння сіють звичайним (тобто по рядах) або розкидним (як доведеться) способами. При рядовому посіві маркером роблять борозенки або лунки, на відстані одна від одної від 3-4 до 8-10 см. розкидним способом сіють дрібне насіння, які для рівномірного розподілу в грунті попередньо змішують з піском або крейдою; їх зручно сіяти з вигнутого аркуша паперу або пакетика. Закладають дрібне насіння просіяного через сито листовий або перегнійної землею, іноді дрібним прожареним річковим піском (з частками 3 - 5 мм), який попереджає поширення чорної ніжки. Глибина загортання насіння повинна бути в 2 - 3 рази більше величини насіння.

Всі посіви відразу ніжно вкриваємо плівкою або шматочками скла: до появи сходів потрібно буде стежити за вологістю грунту. Якщо земля підсохне - будемо робити тільки «нижні» поливи: ставимо ящик з посівами в високий піддон, щоб рівень води доходив до половини її висоти (я лінива: я його прямо у ванну тягну - там і заливаю). При такому поливі вода буде поступово зволожувати грунт знизу до поверхні за 1-2 год

Щодня посіви потрібно злегка провітрювати, піднімаючи або зрушуючи плівку або скло. Конденсат (крапельки води на плівці або склі) потрібно видаляти.

Сходи з'являються в залежності від того, що ви посадили, звичайно результати вашої роботи видно вже через пару днів.

Молоді рослини регулярно поливають тільки підігрітою водою, лійками з дрібним ситом або пульверизатором.

А тепер докладніше про агротехніку деяких видів.

Лук У кімнаті цибулю можна вирощувати з жовтня по травень (6-8 обертів), висаджуючи з інтервалами 20-25 днів на одну й ту саму тару. Цибулю можна садити дуже щільно, буквально впритул один до одного. Через кілька днів після посадки з'являються перші пір'ячко зелені. А, ну хто не знає: зелену цибулю вирощують з ріпчастої або севка ... Кріп

Молоде листя містять аскорбінову кислоту (43-100 мг), каротин (3-5 мг на 100 г) і інші вітаміни; багаті солями калію, кальцію, фосфору і заліза; специфічний аромат листю надає міститься в них ефірна олія. Кропу необхідні нейтральні грунти, при сухості грунту, тривалої спеки листя грубіють. Рослина світлолюбна; потребує хорошого провітрюванні. При сонячному освітленні листя стає темно-зеленими і більш ароматних; від надмірного зволоження вони світлішають, у них слабшає аромат.

Насіння сходять дуже повільно, їх необхідно намочувати (4-5 доби), постійно перемішувати і часто міняти воду. Кріп добре вдається на зовнішніх підвіконнях, балконах, в лоджіях, а також у кімнаті поблизу скла. Сіють насіння врозкид або рядами через 3-4 см. Він може бути ущільнювачем. Вирощують сорти Грибовський, Вірменський 269, Узбецький 243, супердукат ОО. Розетку молодого листя (4-10 шт.) Заввишки 8-10 см отримують на 25-30-й день після посіву.

Гірчиця листова

Гірчиця листова - рослина з розеткою ніжних, світло-зелених листків і з приємним гострим смаком і запахом гірчиці. У 100 г листя міститься 2-4 мг каротину, 44-124 мг вітаміну С, 2-20 мг рутина, 2-4 мг заліза, солі калію і ефірні масла. Гірчиця листова - рослина холодостійка і скороспілим. Найбільш сприятливе для росту і розвитку гірчиці поєднання невисокої температури з достатньою вологістю повітря та грунту. За таких умов розетка формується за 25-30 днів. Після цього з'являється квітковий стебло, а через 70 днів після посіву дозріває насіння.

У кімнатних умовах насіння гірчиці листової висівають, починаючи з березня. Для розвитку рослини досить шару грунту заввишки 5-8 см. Борозенки проводять на відстані 4-5 см. Можна сіяти врозкид, так як гірчиця добре росте в загущених посівах. Після посіву грунт поливають теплою водою і покривають тканиною або папером, щоб прискорити появу сходів. На 3-5 день, коли з'являються сходи, укриття, прибирають, а ящики виставляють на світло.

Слід враховувати, що на відкритих місцях на сонці (південні вікна, балкони, лоджії) і при сухий жаркій погоді рослини швидко втрачають смакові якості, грубіють і утворюють квіткові стебла. Найкращі місця для культивування гірчиці листовий - північні вікна і балкони.

Салат листовий (латук)