Всі гарячі угорські хлопці люблять "це" ... (Прихована).

Весна ... Як багато в цьому звуці для серця російської (закреслено цензурою, читай "угорського") злилося .... У той час як всю Ю-маму охопила маніакальна пристрасть до схуднення, окремі несвідомі особистості продовжують палити ганчірки і реготати. У сенсі готувати і є. Є й готувати. І нехай весь світ зачекає!

Гортаючи на дозвіллі журнали "Ліза. 100 рецептів як звабити коханого", попався мені на очі один рецептег. Національний. У корені придушивши патріотичні почуття, вирушаємо в магазин і закуповуємо:

  • картопля - 2-3 шт.
  • капуста (краще брати молодий екземпляр) - 200 гр
  • копчена грудинка - 100 гр
  • петрушка

Фішка цього салату в тому, що він повинен подаватися теплим. Тому важливо зберегти всі інгредієнти в теплі і ласці. Для початку, естессно, варимо коренеплоди картоплі. А поки картопля вариться, розважаємося з капусткою і грудинкою. Капустки ріжемо меленько, а грудинку красивими смужками. Щоб було ошатно - вам же самим потім є, і не дай бог, гостей пригощатимуть! Капусту закидаємо в киплячу солону воду, засікаємо час на 2 хвилини, воду зливаємо, капусту відставляємо в сторону.


Обсмажуємо грудинку на сухій сковорідці (реверанс у бік тих, що худнуть - після смаження утворився жир зливаємо, а грудинку обсушуємо за допомогою кухонного паперового полотенчега). Таким чином у споживача формується відчуття пониження калорій. Але це суто для тих, хто начебто худне, ДОГО ...

Зварений, очищений і порізаний картопля з'єднуємо з грудинкою і капусткою. І ось тут би добре вже мати під рукою соус. А про соус ми як те і не сказали, да-с. Так ось, соус. Для соусу вам знадобиться:

  • сирий жовток -1 шт
  • оцет - 1 ст.л .
  • оливкова олія -4 ст. л.
  • сіль - 1 ч.л.
  • тертий хрін - 1-2 ч.л.

Поки у вас ще вариться картопля, а ви вже зварили і засмажили грудинку, можна по-швидкому зробити соус. Для чого в оцті розчиняємо сіль, втручаємося туди жовток, поступово вливаємо олію і фінальним акордом йде хрін. До слова, хрін можна брати в баночці, з вершками або з будь-якої іншої ароматичною добавкою або зовсім без неї. Заправляємо салат соусом і подаємо на стіл теплим. Їмо негайно.

Смачного!