«Садовське» харчування? Адаптуємося!.

http://www.nanya.ru/

Чи буде малюк є в дитячому садку ?

Це залежить не тільки від обслуговуючого персоналу дошкільного закладу, а й від батьків. Причин того, що малюк у перші дні відмовляється від їжі, може бути кілька: напружений емоційний стан дитини, незвичні страви, невміння їсти самостійно. Тому, готуючись до відвідування дитячого саду, варто заздалегідь подумати і про цю проблему.

Як підготувати малюка до харчування?

Для початку потрібно наблизити домашній режим харчування до того, що буде в дитячому саду. У дошкільних установах, як правило, сніданок - о 8.30, обід - о 12.00 (для ясел) і о 12.15 (для дітей 4-7 років), полуденок - о 15.15. Вечеряють діти вдома. Оптимальний час для вечері - 19.00. Перед сном дитині рекомендується другу легка вечеря, який може складатися з кефіру або молока. Тим не менш, такий режим не універсальний для дитячих садків. Тому графік годування малюка краще погодити з тим дитячим садом, до якого він буде ходити.

Якщо час годування дитини не збігається з дитсадкові, то переходити на новий режим харчування потрібно поступово. Діти важко відвикають від сформованого стереотипу. При різкій зміні графіка годівлі маля може відмовитися від їжі; адже почуття голоду наступає у звичні години, а через деякий час апетит у дитини згасає. Найкраще час годування зрушувати поступово на 10-15 хвилин, і починати це треба, як мінімум, за 2-3 місяці до того, як дитина піде в дитсадок.

Складніше в дитячому садку доводиться тим дітям, батьки яких взагалі не дотримувалися ніякого розпорядку дня. У такому випадку режим харчування необхідно встановити відразу ж по надходженню дитину в дошкільний заклад. Дитсадівського режиму харчування слід дотримуватися до школи.

Не перегодовуйте малюка!

У дитячому саду обсяг пропонованих дитині страв нормований. Обсяг їжі розраховується з урахуванням віку дошкільника. Так, добове споживання продуктів у грамах для дітей становить від 1000 г до 1700 р.

Строго дотримуються і обсяги страв, пропонованих на кожне годування. З 1 квітня дитячі сади ввели нове меню, розроблене Інститутом харчування, в якому, крім сніданку, обіду і полуденка, повинен бути зазначений рекомендований вечерю для дітей.

Нерідко мами, вважаючи, що їх дитина недоїдає, дають йому значно більше їжі, ніж може засвоїти його шлунок. Будинки такі діти їдять рідше, часто відмовляються від їжі, тому, можливо, в саду вони будуть відчувати почуття голоду. Протягом дня малюк повинен отримувати стільки їжі, скільки потрібно її організму. Накладаючи в тарілку для крихти чергову порцію, враховуйте його вік. Тоді обсяг одержуваної дитиною їжі в саду і вдома не буде сильно відрізнятися.

поступово відучувати малюка від їжі між годуваннями: адже приносити їстівне в дитячий сад не дозволяється.

Раціон харчування дитини складайте з урахуванням меню дитячого саду.
Щодня включайте в нього м'ясо, хліб, овочі, фрукти, соки та вітамінні напої. Не слід пропонувати одні продукти частіше за інших. Якщо у дитини сформовано стійке перевагу якихось страв, то йому буде значно важче пристосуватися до нової кухні.
Після 1,5 років раціон харчування малюка повинен бути досить різноманітним. Дитина повинна знати, що таке борщі, супи-пюре, пюре, компоти, киселі, запіканки тощо. Ваш малюк не відмовиться від них в дитячому садку, якщо звик до подібної їжі вдома.

Також варто дотримуватися і деяких правил приготування їжі в домашніх умовах. Страви в дитячому саду нежирні, в основному готуються на рослинному і вершковому маслі. Не зловживайте соусами, майонезом, прянощами, спеціями. Після подібних приправ бажання їсти просту їжу пропадає. Якщо у вашій родині, хтось віддає перевагу так харчуватися, то для малюка краще готувати окремо.

Навчіть дитину їсти самостійно

Одна з причин відмови дітей від їжі в дитячому садку - невміння користуватися виделкою або ложкою. Якщо малюк після 1,5 років все ще їсть з вашою допомогою, поступово привчайте його до самостійності. Задовго до дитячого саду він повинен перестати одержувати їжу з пляшечки. Дитина, потрапляючи в дитячий сад, повинна вміти користуватися ложкою, акуратно пити з чашки. Помічено, що діти, які без допомоги дорослих можуть елементарно обслужити себе (поїсти, вмитися, одягтися), значно швидше адаптуються до умов дошкільного закладу. Вихователі відзначають, що новачки їдять досить повільно і виходять з-за столу останніми. У процесі їжі їх багато чого відволікає. Тому вдома намагайтеся, щоб вже з 2-х років дитина їла разом з вами, батьками, за загальним столом. Крім того, обід або вечеря в дитячому колективі до надходження в дитячий сад також буде для малюка непоганим досвідом.

Звертайте увагу на те, як довго дитина перебуває за столом. У дитячому саду годування займає не більше 30 хвилин. Ще вдома малюк повинен навчитися укладатися в ці часові рамки.

Найбільше проблем з харчуванням у перші дні відвідин дитячого саду виникає у дітей ясельного віку. Їх батькам слід більш уважно поставитися до наших рекомендацій і не забувати про психологічну підготовку дитини до саду, адже емоційний стан, як відомо, впливає на апетит. З питаннями про харчування малюка добре б звернутися до медсестри або завідуючої обраного вами дитячого саду. Вони вам розкажуть про специфіку даної установи.

Перший день - він важкий самий

Перші дні перебування дитини в дитячому саду найскладніші. Незнайомий колектив, відсутність мами, зміна звичного укладу життя. Все це позначається на емоційному стані малюка. Як наслідок, знижується апетит, а у дітей вразливих, з нестійкою нервовою системою він може і зовсім прірву.


Мало того, деякі новобранці відмовляються від їжі і вдома.

Тому харчування малюка у перші дні відвідин ним дитячого саду варто приділяти більше уваги. Фахівці радять у цей період готувати будинки для крихти більш поживні, збагачені вітамінами і мінеральними речовинами страви.

Замість звичних макаронів і каш слід частіше готувати салати і овочеві страви. Обов'язково в раціон малюка слід включити фрукти, соки (краще свіжовичавлені), кисломолочні напої. Щоб заповнити потребу організму у вітамінах і мінеральних речовинах, рекомендується давати йому вітамінні препарати.

Відмовтеся на час від солодких заохочень. Вони не мають високу поживну цінність і, крім того, перебивають апетит дитини, так що він може відмовитися від повноцінної вечері вдома.
А ось сніданком у перші дні крихту краще годувати будинку, попереджаючи вихователя про те, що він вже поїв.

Завжди цікавтеся тим, як дитина їв протягом дня. Звертайте увагу на меню в дитячому садку. Продукти, що були в денному раціоні дитини, за вечерею краще не повторювати.
При надходженні маленької людини в групу, попередьте вихователя про звички свого чада. Для новачка в дитячому саду встановлюється режим, що щадить. Якщо ваш малюк, наприклад, не вміє самостійно їсти, то нагодувати його - обов'язок вихователя або няньки. Пам'ятайте, що змушувати малюка робити щось по-новому не можна. Це може викликати в нього негативне ставлення до дитячого садка і небажання його відвідувати. Нові навички та вміння закладаються поступово. Якщо ви не змогли сформувати їх до дитячого саду - не поспішайте!

Якщо дитина алергік

Якщо у вашої дитини алергія, при надходженні в дитячий сад в медичній карті повинні бути вказані конкретні алергени (наприклад, риба або алергія на пташине перо).
Слід також попередити всіх вихователів та медсестру, що ваша дитина алергік, на який продукт у нього можлива негативна реакція, і вказати, що з їжі йому не можна давати в дитячому садку.

дитсадкові меню

У дитячих садах зазвичай складається одне загальне меню для дітей у віці від 1,5 до 7 років. На сезонність харчування впливає лише те, що в літньо-осінньої період намагаються давати дітям більше овочів і фруктів, а в зимово-весняний час соки і фрукти. Складаючи меню, працівники кухні в дитячому садку враховують:

- Cуточний набір продуктів.

- Обсяг порцій.

- Час приготування страв.

- Норми взаємозамінності продуктів при приготуванні страв.

- Норми втрат при холодній і тепловій обробці .

- Дані про хімічний склад продуктів і страв.

При складанні денного раціону в першу чергу дбають про наявність у ньому головного будівельного матеріалу - білка. Джерела білка тваринного походження - м'ясо, риба, яйця, молоко і молочні продукти. З рослинних продуктів багаті білком бобові, деякі крупи (гречана, вівсяна, пшоняна) і хліб.

Більшу частину жирів у добовому раціоні дитини повинні представляти жири тваринного походження. Вони містяться у вершковому маслі, вершках, сметані.
Загальна кількість рослинних жирів (кукурудзяне, соняшникове, оливкове масло) становить не менше 15-20% від його загальної кількості в добовому меню дитини.

Рафіновані джерела вуглеводів - цукор, варення, мед, кондитерські вироби - менш корисні для дитини. Основну частину добової потреби малюка у вуглеводах потрібно задовольняти за рахунок крупи, хліба, макаронних виробів і, найголовніше, овочів і фруктів.
Останні містять ще й важливі для дитячого організму вітаміни, мінеральні солі, мікроелементи. Крім того, в овочах і фруктах є пектини, харчові волокна, клітковина, які благотворно впливають на процеси травлення. Масла й ароматичні речовини багатьох фруктів виділяють шлунковий сік і підсилюють апетит. Вони корисні дітям зі зниженим апетитом. Необхідно також включати в меню цибулю і часник.

Деякі продукти дитина може вживати щодня - це молоко, масло, хліб, цукор, овочі і фрукти, м'ясо. Яйце можна давати через день, сир - через два дні. А от рибу - один раз на тиждень. У цей день повністю витрачається весь тижневий раціон риби - близько 250 р. Один раз у тиждень припустимо зробити вегетаріанський або рибний суп.

У меню на щодня не повинні повторюватися блюда, подібні по складу . Наприклад, якщо в обід на перше готується суп із крупою або вермішеллю, то на гарнір варто приготувати овочі, а не кашу або макарони. Дітям також дуже корисно починати прийом їжі з салату з сирих овочів або кислих фруктів, які стимулюють вироблення шлункового соку й підвищують апетит. Овочеві салати дають у невеликих кількостях, але регулярно, щоб виробити в дитини звичку вживати свіжі овочі.

Ще однією неодмінною умовою при складанні меню є облік вимог санепідслужби відносно заборонених продуктів і страв, наприклад ковбаси, копченостей. Крім того, особлива увага звертається на стан здоров'я персоналу, що працює на кухні в дитячому садку.

Процес прийому їжі не може бути повноцінним без відповідної обстановки. При неправильному підході до процесу годівлі, особливо коли маляти змушують їсти насильно або годують із розвагами, угодами, у нього виникає негативний рефлекс на будь-яку їжу.
За кожною дитиною в саду закріплене постійне місце за столом, а вихователі піклуються про те, щоб йому було зручно сидіти й користуватися їдальнями приладами. У кожній групі повинні бути стільці, які відповідають віку дітей. Вимоги до посуду: стійкість, зручність і відповідність обсягам порцій.

Смачного!

Крашеннікова Ірина, журнал "Няня"