Спочатку - траханос, а потім покуримо сигари ....

Подорожуючи по неосяжних просторах Всесвітньої павутини мій голодний погляд спіткнувся об незвичайну назву страви на сайті http://www.gastromag.ru/... Страва називалося неіначе як "траханос" (гусари, мовчати!). Судячи з назви, воно було родом з Греції та лінгвістичне чуття мене не підвело. І це був суп. Ох же зайтенікі ці греки! І, незважаючи на вечірній час (а, власне кажучи, коли як не до ночі готувати страву з таким назвою?) Мною було прийнято вольове рішення здійснити цей рецепт. До купи там же був відритий рецептег чарівної закуски з волелюбним назвою "сигари кубинські". Вобщем спочатку, траханос, а потім покуримо ...

Для траханоса нам буде потрібно:

  • картопля звичайний - 2 шт
  • Морква - 2шт
  • цибулю системи "ріпка" - 1 шт
  • селера черешкова (чи то пак стебла) - 1 (стебло)
  • локшина "траханос" (по-нашому "павутинка") - 100 гр
  • томати різані в сс (не гестапо, а власний сік) - 250 гр
  • олія оливкова
  • сіль, перець

Картопля, моркву і цибулю ріжемо кубиками і потім нещадно подрібнюємо в блендері. Селера рубаємо. Дрібно. Тим часом ставимо на вогонь літр води звичайної системи H2O. У киплячу воду завантажуємо різані томати з соком і отриману овочеву кашку. Засікаємо час і варимо рівно 10 хвилин. далі засипаємо ту саму локшину. От цікаво, чим керувалися греки, називаючи цю локшину "траханос". Може, грубо кажучи, поки її зробиш таку дрібну так затр *** шься, що сил немає?

Чесно кажучи, ліньки було лізти в словник і дізнаватися значення цього слова. Підозрюю, що слово цілком звичайне.


Хоча, погодьтеся, по російськи звучить набагато романтичніше - павутинка. Вобщем траханос чи, павутинка чи ... Засинаємо і додаємо масло. Доводимо до кипіння і залишаємо готувати на слабкому вогні ще 10 хвилин. Розливаємо по тарілочках і подаємо з шматочками фети і сухариками.

Поїли? Тепер можна цю справу перекурити! Вирушаємо на Кубу! Готуємо сигари кубинські.

Нам знадобиться:

  • салат - ну скільки не шкода
  • сир звичайний - 200 гр
  • шинка - 200 гр
  • сметана - 100 гр
  • огірок свіжий - 1шт
  • огірок маринований - на любителя
  • часник - 2 зубчики
  • петуршка - пучок
  • кріп (непадалік, ясний пень!) - пучок
  • сіль, перець

Салат раздербаніваем на листя, ретельно миємо й просушуємо. Готуємо начинки. Начинки можуть бути зовсім різні! Ми вибрали дві.

Для першої: у розім'яту сир додаємо дрібно порізаний кріп, мариновані огірочки та роздавлений часник, для зчеплення додаємо сметану. Солимо, перчимо.

Для другої начинки дрібно ріжемо шинку, свіжий огірок і дрібно посічену петрушку. Заливаємо сметаною. Солимо, перчимо.

Ну а далі все простіше простого - викладаємо начинку на листя салату і звертаємо їх у формі сигар. Хтось любить товстіший, хтось ... Ну а нам, як кажуть все одно, нам для салату.

Накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 30 хвилин. І задоволені лягаємо спати!

добраніч і приємного апетиту!