Родзинка програми зі збитими вершками.

Торт. Пишний-повітряний, білосніжний, в кучерях і ніжних трояндочках, триповерховий, весільний. Або різнокольоровий веселий паровозик з вантажем з драже і мармеладу і парою свічок на кожному вагончику й кремової написом: «Артему 4 роки!» Або гігантський логотип підприємства з бісквіту, згущеного молока, горіхів та фруктів. Яскравий солодкий подарунок, який повеселить близької людини в його свято. Торт завершує застілля, стає окремим пам'ятною подією свята: задування свічок, розрізання цього головного ласощі на святковому столі, від якого кожному гостю дістанеться по шматочку, - чи це не привід подбати про його красу, смак і незвичності.

Не всяка господиня, набравшись терпіння і сміливості, візьметься за приготування якого-небудь особливого торта (а якщо, все ж, збереться, нехай навідається на сайт Арома Люкс). І не завжди ми можемо знайти в магазині торт, який влаштує нас своїми розмірами, формою та оформленням. Але на те й існують фахівці-кулінари, щоб вирішувати такі завдання: спекти коржі потрібної форми, просочити їх чимось особливим, збити крем належного кольору, смаку і жирності, присмачити ласощі фруктами або горіхами, зібрати всі частини воєдино і прикрасити це солодке споруда завитушками, оченятами-вушками, летночкамі-бантиками, обкласти зацукрованими фруктами, посипати пудрою або ароматними золотинки, швидко і вправно - щоб забравши свій свіжий запашний замовлення, ми не знали: чи то з'їсти його вже, чи то далі милуватися.

Попит народжує пропозицію, і сьогодні в нашому місті, і в кожному районі міста, знайдеться чимало місць, де досвідчені майстри виготовлять вам торт з урахуванням усіляких побажань - на будь-який смак і гаманець. Якщо ви збираєтеся відзначати свято у ресторані або кафе, ви можете звернутися до закладу завчасно і замовити незвичайний торт, який буде подано на ваш столик. Якщо ж ви будете святкувати подію будинку, то точно також можете оформити замовлення на торт майже в будь-якому кафе, кав'ярні або ресторані, або ж звернутися в кулінарію. (Повний список закладів міста можна знайти, наприклад, на Blizko.Ru).

Як замовити торт, які питання поставить вам кулінар, які моменти варто продумати заздалегідь?

  • Розміри торта. Розмір зазвичай визначають, відштовхуючись від кількості персон, на яке розрахований торт (часто додають ще 20% «про запас»). Якщо пам'ятати, що порційний шматок важить в середньому 100-150 г, ви зможете визначити приблизні вагу і вартість майбутнього торта (а якщо пам'ятати також, що деякі фірми-виробники оцінюють кілограм вироби в тисячу рублів і більше, то замовляти торт за принципом «головне - побільше-побільше », мабуть, не захочеться). Маса залежить від щільності коржів і крему: сирний або йогуртовий торт буде об'ємним і порівняно легким, а торт з просоченням і масляним кремом - більш щільним і важким.
  • Склад торта (коржі, крем, фрукти та інші наповнювачі) . Більшість фірм пропонує своїм клієнтам орієнтуватися на певні перевірені рецепти тортів, у каталозі фірми їх зазвичай буває не менше десятка. За описом, ви вибираєте рецепт, на основі якого буде приготований ваш торт, і якщо є якісь додаткові побажання з приводу складу (скажімо, шматочки шоколаду або горіхи в кремі) - обговорювати це з кулінаром. Деякі кондитерські пропонують збирати торт «з нуля»: тобто, ви можете вибрати окремо коржі (бісквітні, листкові, медові ...), окремо крем (сирний, йогуртовий, збиті вершки ...) і наповнювачі, консультуючись з кондитером.
  • Вирішіть питання з «загальною концепцією» і оформленням торта. Буде він круглим або квадратним, високим або низьким, чи буде виглядати, як замок або як футбольний м'яч, мати форму крокодила або багатоповерхового будинку ... Візьміть папір і кольорові олівці - і намалюйте його з тією подробицею, яка вам важлива. Якщо вам потрібен торт незвичайної форми, незайвим буде намалювати ще й лекало для майбутнього виробу (хоча не в кожній кондитерської майстри беруться виготовляти торти хитромудрої форми, вважаючи за краще піч стандартні круглі, квадратні або прямокутні коржі різноманітних розмірів). Якщо ж форма та оформлення прості (білі букви «З днем ??народження, мамуля!» На червоному тлі і зацукровані фрукти з боків круглого торта) - можна просто продиктувати побажання і текст напису кондитеру. Кондитер озанкоміт вас з усіма можливостями оформлення, які він може запропонувати, ви обговоріть та виправте це питання вже на місці, доповнивши або змінивши свій малюнок. Або ж опишіть в загальних словах свою фантазію торт-майстру і, поклавшись на його креативність, чекайте сюрпризу.
  • Терміни виготовлення торта залежать від його складності, і якщо ви плануєте замовляти великий неформатний ізискнний торт, варто зателефонувати з кондитером завчасно - днів за 10. Нескладний торт майстер може виготовити і за один день, а в інших кондитерських його можуть зібрати і прикрасити протягом години, але в будь-якому випадку, незайвим буде зробити попередній дзвінок у фірму, в яку ви збираєтеся звернутися: описати ваш майбутній торт і усвідомити терміни, в які вкладеться майстер. І нижче наведемо найпопулярніші торт-фірми, перевірені особисто ю-мамовцамі (відгуки додаються)!

Кулінарія «Адмірал» Свердлова, 2, тел.: 353-47-97.

Кулінарія «Адмірал» Дзержинського, 2 (за к-т «Космос»), тел.: 355-14-21.

Замовлення виконуються за 3 дні, склад і форма тортів стабільні, вибирається за каталогом, зразків - безліч; оформлення - за бажанням замовника; ціни: 120-250 р/кг.

«Класні торти, коли -то весь Ебург в кулінарії за Космосом торти замовляв ».

« В Космосі найсмачніші тортики! Особливо Торжество і Варадеро. Можна на замовлення там прикрашати і т.д. ) »

« Ну, нам досить симпатичний зробили, а головне смачний і за добу! »

«Булочна-кондитерська» , Гагаріна, 18, тел.: 374 -80-71.

Замовлення - за 1 день; склад стабільний, форма і оформлення - за бажанням замовника, обговорюються з кондитером; ціни: від 300 р./кг.

«Ми в кондитерській на Гагаріна торт замовляли - домовилися з кондитером, все красиво і вкууусно було.


Ціни там - демократіццкіе
J) »

Кулінар-Сервіс , Першотравнева, 56, тел.: 350-62-73.

Замовлення - за 2-3 дні; форми стандартні, склад - за каталогом; оформлення - за бажанням замовника; ціни - в середньому, 200 р./кг.

«... просто смачні і свіжі. І оформляють на замовлення ».

" Управління відпочинку " Маміна- Сибіряка, тел.: 355-94-13.

Замовлення - за 1-2 дні; форми стандартні, склад - за каталогом; оформлення - за бажанням замовника; ціни - 120-150 р. за порцію.

«так! тортики у них оочень смачні! »

Mamma ' s Biscuit House , кафе. Леніна, 26, тел.: 371-00-12.

Складні замовлення іполняемих за 2-3 дні, прості - протягом півгодини; величезний вибір складових і декоративних елементів; будь-які форми і кольору; ціни: від 850 р/кг.

«недавно на дні народження у знайомих їла тортик з Mamma s Biscuit House (який біля Площі 1905р)-це щось фантастичне! »

« а мені там сподобалось ... смачні і свіжі штучки ...»

«Так, в" Мамма Бісквіт Хаус "я один раз замовляла, на день народження ... Торт досить простенький, без вишукувань, обійшовся мені 3 000 грн./1,5 кг »

ЧАЙ coffСКІЙ (перший зал ресторану «Швейк» ). Леніна, 48, тел.: 350-84-00.

Замовлення виконуються за 3 дні; складу тортів - на вибір з каталогу, безліч зразків; будь-які форма і оформлення; ціни: в середньому, 900 р./кг плюс 500 р.. за оформлення.

«весільний - вкуснооо!»

«А взагалі тістечка з ШВЕЙКА ОБОЖНЮЮ !!!!!!!»

Rio de , кав'ярня, Маміна- Сибіряка, 36, тел.: 355-94-14.

Замовлення виконується за 2-3 дні, розмаїтість складів, будь-які форма і оформлення; ціни: від 800 р./кг.

«... дуууже смачні, гарні торти, ми задоволені були».

Emporio Armani Caffe , Луначарського , 139 (Corteo Fashion Mall), тел. :216-22-17.

Замовлення - за 2 дні; склад, форма і оформлення - за бажанням замовника; ціни - близько 1000 р. ./кг.

«ми замовляли чоловікові на інших в Армані Кафе такий замок, відзначали там же - нам сподобалося, смачно і з увагою до клієнту ».

Кав'ярня № 7

8 березня 1910, корп. 42, тел.: 376-42-44.

8 березня 1986, тел.: 251-46-62.

Замовлення , в залежності від складності, виконуються за 2-7 днів, при складному замовленні варто телефонувати за 10 днів; складу вибирається за каталогом; форма і оформлення - за бажанням замовника; ціни - від 550 р./кг.

«Хороші тортики у них і оформляють, як захочеш, беріть, не пошкодуєте».

" Золотий марципан ", магазин, Леніна, 36, тел.: 371-22-37

Замовлення - за 3-4 дні; склад - за каталогом; форма - можлива незвичайна (обговорюється з кондитером), оформлення - за бажанням замовника; ціни - близько 600 р./кг.

« У золотому марципанів смачні торти-Пироженко роблять, у них і замовляти можна, зі своїм оформленням, дорогувато трохи тільки ... »

"Шоко", кав'ярня , Малишева, 74 (гот. "Центральна", цокольний поверх ), тел.: 350-06-60.

Замовлення - за день; форми стандартні, склад - по каталогу, можуть зробити напис або малюнок за бажанням замовника; ціни - в середньому, 600 за торт.

«Альдебаран люблю і дитяче оформлення там роблять ...»

" Юлія", кондитерська , Академіка Бардіна, 21, корп. "А", тел.: 240-06-21.

Замовлення - за 1-2 дні, склад, форма, оформлення - за бажанням замовника; ціни - близько 350 р./кг.

« Кльова кондитерська в південно-західному є, на Бардіна, недорого, можуть нестандартне що-нитку зробити, смачно!»

"Дев'ять островів", торговий дім, Новинський, 2, тел. : 372-71-50.

Замовлення - за 7-10 днів; склад - за каталогом; форма і оформлення - за бажанням замовника; ціни - від 500 р./кг.

Їдальня-кулінарія Уралспецторга, для походу, 85, тел .: 295-80-22

Замовлення - за 1-4 дні, залежно від складності; складу - по каталогу, форма і оформлення - за бажанням замовника; ціни - 400-600 р./кг.

«... так, торти у них пальчики оближеш».

"Крапля ванілі ", кондитерський цех, походу, 4, корп. "А", тел.: 213-90-77.

Замовлення - за 3-4 дні; складу - по каталогу, форма і оформлення - по бажанням замовника; ціни - в середньому, 370р./кг.

" Кулінарія", магазин, Грибоєдова, 25, тел.: 258-06-10.

Замовлення - за 1 день, склад і форма - за каталогом; оформлення - за бажанням замовника; ціни - 120-160 р./кг.

"Бісквітний двір ", кондитерський цех , Альпіністів, 20, тел.: 263-83-62.

Замовлення - за 3 дні ; склад - за каталогом; форма і оформлення - за бажанням замовника; ціни - від 200 р./кг (складний торт буде коштувати дорожче).

"Білочка", кондитерський цех, Липнева, 16, тел.: 341-03-53

Замовлення - за тиждень; складу - по каталогу, форми стандартні, оформлення - за бажанням замовника; ціни - від 300 р./кг.

«теж супер. в магазині тортики тільки їх купую - натуральні, як домашні »

" Торт ", Електриків, 13, тел.: 329-07-79.

Замовлення - за 4-5 днів, склад - за каталогом; форма і оформлення - за бажанням замовника і домовленості з кондитером; ціни - 300-400 р./кг. При покупці готового - знижка 30%.

« Скоро буду там замовляти. Дуже смачні торти у них »

« торт, на Ельмаше - казкові торти роблять! »

Поїдати всю цю пишність можна, спостерігаючи за цікавим поданням!