Торт «Солодкий замок».

для тортиків ЗНАДОБИТЬСЯ:

Печиво 20 штук Сир (сиркова маса) 1 пачка Молоко 200 мл Збиті вершки 1 пакет (можна купити в «Арома-Люкс») Вершкове масло 1 пачка Згущене молоко 1 банка Шоколадні Печененко 6 штук (для дверей і вікон) Фарба харчова (несолона) зелена, червона

Прикраси (прапорці, шоколадна крихта, посипання)

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

Беремо печиво і викладаємо з нього наш будиночок так, щоб вийшла форма замку. Можна придумати і викласти свою форму замку.

Дістаємо готовий сирок, можна взяти дитячий або сирну пасту, яку продають у магазині, або купити сиркову масу і приготувати її самостійно, додавши в неї сметану, трохи м'якого вершкового масла або збитих вершків (дивись далі). Повинна вийти ніжна за консистенцією маса - сирний крем.

Беремо і викладаємо на піднос перший шар печива і обмазуємо його сирним кремом.

Потім наливаємо в чашку попередньо нагріте до кімнатної температури молоко, маку дуже швидко в нього печенінкі (щоб не розмокнули), викладаємо другий шар тортика.

Другий шар знову обмазуємо сирним кремом, потім йде шар печива, змоченого в теплому молоці і т.д. до отримання «заготівлі» замку.

Тепер нам залишається обмазати нашу «заготовку» збитими вершками і приступити до самого захоплюючого етапу - прикрасі тортика.

Беремо збиті вершки і починаємо чаклувати над нашим майбутнім шедевром.

Увага: Збиті вершки можна купити в магазині «Арома-Люкс», Першотравнева 67. Вони продаються в картонних пакетах, як молоко. На 1 склянку вершків додаємо 1 столову ложку з гіркою цукрової пудри і Ѕ чайної ложки крохмалю. Нам необхідно буде збити міксером 3 склянки вершків.

обмазуємо вершками за допомогою ножа наш замок. Намагаємося робити робити це акуратно, перший раз може бути вийде не особливо рівно - не впадайте у відчай. Я завжди втішаю себе тим, що це торт, а не справжня споруда. Можна, щоб з під крему трохи виглядали печенінкі - це додасть пікантності та оригінальності вашому замку.

Змішуємо згущене молоко, розм'якшене вершкове масло міксером - отримуємо вершковий крем . Потім беремо зелену харчову фарбу. Вона зазвичай продається в порошку. Її потрібно взяти на кінчику ножа і розбавити чайною ложкою кип'яченої води.


Гарненько перемішуємо вершковий крем і фарбу до утворення однорідної маси - у нас вийшов зелений масляний крем для зображення травички. Якщо у вашому наборі немає зеленої фарби, але є жовта і синя - можна розбавити водою ці два кольори і потім змішати, вийде зелений.

Увага : Харчову фарбу можна купити в магазині. У паску особливо багато її продають у магазинах. Але тут треба уважно дивитися на етикетку і вибирати обов'язково несолону (без додавання солі), тому що ми не хочемо отримати солоний крем.

Набираємо на ніж крем і почнемо тихесенько розмазувати його знизу вгору по тортика. Візьмемо кальку і звернемо з неї кондитерський кульок. Залишки світло-зеленого і темно-зеленого крему ми відправимо в кульочок Самий кінчик кулечка зрізаємо ножицями і починаємо малювати повій, обплітають наш замок. Виходить дуже красиво. Можна робити прямі і завітушчатие в'юни, як вам більше подобається.

Наступним етап - прикраса в'юнка листочками. Для цього звертаємо новий конвертик і зрізаємо його кінчик так, щоб вийшов трикутний носик, куточків назовні. Можна спочатку потренуватися і видавити перші листочки на нейтральній території, а коли у вас вже буде виходити щось більш-менш схоже, почати прикрашати березка.

Беремо заготовлені для прикраси шоколадні печенінкі і будемо зображати двері замку і віконечка. Для цього розрізаємо їх навпіл і викладаємо двері і чотири віконечка. Все залежить від фантазії автора.

замазуємо шовчиком в дверке за допомогою вершкового крему. Я взяла незабарвлений харчової фарбою вершковий крем. Таким же чином прикрашаємо віконечка замку.

Так само як зелений вершковий крем робимо червоний. Звертаємо кондитерський мішечок, зрізаємо кінчик і оформляємо красиво другий поверх замку. Робимо біля вікон як би підвіконня - тихесенько розмазуємо ножиком червоний вершковий крем.

Щоб зробити башточки нам знадобляться збиті вершки та кондитерський мішок зі спеціальною насадкою « зірочкою ». «Зірочку» також можна купити в магазині «Арома-Люкс» або в іншому спеціалізованому магазині. Можна зробити куполи замку за допомогою «Куполков» з безе, їх часто продають в магазинах.

Оформимо нижні купола червоним вершковим кремом, цим же конвертом можна видавити крапочки на в'юнок - вийдуть як би квіточки. Прикрасимо купол замку спеціальними золотистими кульками, прапорцями, зробленими з зубочисток і папери (єдині неїстівні запчастини торта), обсипаючи тортик солодкої крихтою зеленого кольору - це травичка.

Наш тортик готовий. Смачного!