Хлібний ... суп! Буде хліб - буде і їжа ....

Хліб - усьому голова!

(оригінальний рецепт італійського хлібного супу)

Коли в холодильнику повісилася миша, не турбуйтеся! Завжди є привід завітати в хлібницю ... Хліб в будинку повинен бути завжди! Це аксіома. І не треба тут розмірковувати про калорійність мучного, дієтах та іншої псевдогурманской дребедени! Якщо вже на те пішло, розглядайте хліб як джерело злаків і завжди!, Я повторюю - завжди тримайте його під рукою! Хіба мало вам закортить пограти в піонерський табір або до в'язниці ... У першому випадку що, якщо не кірку чорного хліба ви з ранку заникав в тумбочку, а вночі будете гризти її під ковдрою. З чого ви насушити сухарів, щоб сформувати передачку псевдозаключенному? Та просто тупо взяти свіжу булочку, відрізати щедрий шмат і як варіант посипати сіллю, натерти часником, щедро присмачити майонезом? Я вже не кажу про більш складних способах бутербродів ... Вобщем сперечатися про наявність хліба у вашому будинку я не збираюся ...

Прийшов час поділитися з вами ще однією історією з нашої кухонної скарбнички , мої маленькі любителі борошняного. І як завжди, в цьому мені допомагає журнал «Школа гастроному», в якому і була знайдена чарівна рецептура італійського хлібного супу.

Для приготування нам буде потрібно всього нічого, а саме:

- власне хліб білий - 200гр

- томати звичайні - 1 кг

- цибуля ріпчаста - 1 шт

- часник - 2 зубчики

- олія оливкова - 2-3 ст. ложки

- вино біле - 30 мл

- базилік (або кінза або інша будь-яка зелень) - 2 гілочки

Погодьтеся, досить малобюджетний і абсолютно неенергозатратний суп?

Масло, цибулю і часник просто зобов'язані бути присутніми у вас на поличці. Якщо ж ви зовсім вже лінивий господар, зганяти до сусідки за цибулька - піди не відмовить. Заодно розчулено попросіть часник і масло. Теж піди не відмовить ...

Хліб, як ми вже домовилися, просто без базару зобов'язаний бути в хлібниці.


Звичайно, можуть виникнути труднощі з томатами і зеленню. Щодо зелені теж все дуже просто - вступайте в наші ряди падонкафф-ботанегов, уважно читайте рубрику «Рослинництво для чайнегов» і просто-напросто вирощуйте зелень у себе на підвіконні. І смачно, і корисно! Ну, вобщем, якщо у вас не завалялося кілограм томатів, доведеться биренько зганяти за ними в будь-який прилеглий овочевий кіоск. Благо зараз сезон і томатів цих ну просто завались і всі за викидними цінами!

затарились? Час чаклувати на кухні. Тим більше чаклувати то там всього-нічого близько 40 хвилин ...

Для початку готуємо томати. Для цього влаштовуємо їм сатанинську ванну. Тобто нехай вони грішні відчують себе в пеклі, купаючись в окропі до тих пір, поки шкіра не почне з них злазити. Закінчивши таким чином аццки водні процедури, переходимо безпосередньо до зняття цієї самої шкіри. Оголюємо, так би мовити, сутність представників родини пасльонових.

Оголені томати дрібно ріжемо і відставляємо в сторону чекати своєї долі. Тим часом в каструльці розігріваємо оливкове масло і кидаємо в нього дрібно порізану цибулю.

Обсмаживши цибулю, додаємо дрібно посічену зелень і дрібно ж порубаний часник. Обсмажуємо ще хвилини три.

За бажанням можна додати туди спеції для італійської кухні, а в обов'язковому порядку потрібно додати біле сухе вино.

І вже потім закидаємо туди порубані томати. Закриваємо кришкою і залишаємо на 25 хвилин. У цей час побіжно перегорнувши Ю-маму очима, ріжемо білий хліб, попередньо звільнений від скориночки на дрібні кубики. Відкриваємо кришку, засипаємо хліб і залишаємо його в каструлі до повного розм'якшення. Коли хліб стане м'яким душею і тілом, допомагаємо йому доразмягчіться вилочкою, акуратно перемішуючи його, розливаємо наш диво-суп по тарілках, зверху прикрашаємо листочками базиліку.

Для бажаючих можливе додавання сметанки або майонезу, тільки пам'ятайте, що це підвищує градус калорій даної страви.

Швидко, смачно, недорого!

Смачного!