MAGGIческая рибка.

Коли голод кістлявими пальцями стискає ваш шлунок, коли гості стоять, суча ніжками на порозі, капаючи слиною на килимок в передпокої, коли передачі на кулінарну тематику викликають голодний непритомність, коли ви готові гризти лінолеум, коли ... Вобщем, коли ви тупо хочете їсти, вам на допомогу прийде журнал «Школа гастроному».

Так, власне кажучи, і сталося в один з чудових промозглих осінніх вечорів ... Голодна хвиля накрила мене з головою, як тільки я відкрила дверцята холодильника. Мій білий друг був порожній і сумний. Лише самотнє філе лосося покоїлося в його надрах. Якими арктичними вітрами занесло його в морозильну камеру? Напевно, це були відгомони колишнього бенкету духу і плоті. Як би там не було, ця упаковка філе була моєю єдиною надією врятуватися від голодної смерті. І зробити це якомога швидше.

У доважок до філе мною було виявлено сухе картопляне пюре фірми МММ-Maggi завалявся у шафі, чи знаєте з часів воно. Буває іноді захочеться навернути щось типу «Доширака», каюся ...

Тим не менш, згідно чарівному рецептом, почерпнутому мною з преси, для створення швидкого, а головне повноцінного і поживного страви нам знадобиться:

філе лосося - 500 гр

картопляне пюре MAGGI (сухе) - 0.5 склянки

мелена паприка - 1 чайна ложка

перцева суміш з лимонним ароматом - 1 чайна ложка

крохмаль - 1 чайна ложка

яйце куряче - 1 шт

масло рослинне

сіль

Для початку проводимо підготовчі роботи з філе.


Для чого промиваємо філе водою й обсушуємо паперовим рушником. Потім починаються філігранні роботи зі звільнення філе від шкірки. Для цієї затії рекомендується брати маленький гострий ножик і акуратними надрізами, не ушкоджуючи саме філе зняти шкіру. Якщо вам пощастить і ви потрапите в потрібне місце, риб'яча шкіра сама злізе з тушки за допомогою всього лише ваших пальців. У буквальному сенсі залазить рибі під шкіру і знімаєте її легким рухом. Далі ріжемо філе на порційні шматки.

В окремій мисці змішуємо сухе картопляне пюре, паприку, крохмаль і перець. Все це справа ретельно перемішуємо.

Беремо ще одну посудинку і збиваємо в ній яйце з сіллю і перцем.

Далі беремо порційні шматки філе і умочуємо в яєчну суміш таким чином, щоб ода сторона залишалася сухою. Можна скористатися спеціальним пензликом або навіть чоловічим помазком для гоління (новим, зрозуміло!) І тупо обмазати верх і боковинки вашої рибки.

Потім беремо і залишилася незаплямованою стороною викладаємо нашу рибу в картопляну суміш, сильно притискаючи її таким чином, щоб на спинку прилипло якомога більше цієї самої сухої суміші.

А потім викладаємо картопляної стороною на розпечену з рослинним маслом сковорідку і обсмажуємо на сильному вогні до золотистої скоринки. Потім перевертаємо і смажимо ще пару хвилин.

І наше чудове страва готова! З голодним бурчанням накидали і з'їдаємо Швидко, просто, смачно!

Смачного!