«Цвєтаєвський» яблучний пиріг.

У будинку повинно пахнути пирогами! .. Нехай іноді, не кожен день, хай по неділях!

Звичайно, при нашій тотальної зайнятості і нинішньому кондитерському достатку ... простіше не виникати з випічкою , а спокійно купити її в магазині, який-небудь пекарні або там ... кафе. Я і сама люблю коржики «Ласунка» виробництва супермаркету «Зоряний», сирні печеньки з Гроссмарт і пахлаву від Рамстора. Тільки ... пам'ятаєте анекдот про підроблені новорічні іграшки? Які виглядають як справжні, але не радують ... Ясна річ! Де ж той милий, вабливий, лоскотливий ніздрі і викликає рясне слиновиділення запах свіжої випічки? Як затишно стає в будинку, коли в духовці встигає нехай навіть простецький маннік або банальна шарлотка. Уявляєте? На кухні приємне пожвавлення ... Чоловік зацікавлено принюхується до витає в повітрі ароматам ... Дочка лізе пальцем в начинку і хоче облизати каструльку ... Та це просто сімейна ідилія! Ре-ше-но! Іду на кухню. Готувати будемо

«Цвєтаєвський яблучний пиріг»

(адже осінній урожай яблук все ще зберігається в холодильнику!)

Ніжна, з приємною кислинкою начинка на хрусткому розсипчастою тесті. Це легко і швидко. Час на підготовку - 15 хвилин, на випічку - близько 50 хвилин у звичайній духовці, хвилин 25-30 у мікрохвильовці з комбі-режимом.

Продукти:

Тісто:

Борошно - 1,5 склянки

Сметана - 0 , 5 склянки

Масло вершкове - 150 гр.

Яйце - 1 шт.

Розпушувач - 1 пакетик

Начинка:

Яблука - 5 великих

Яйце - 1 шт.


Цукор - 1 склянку

Сметана - 1 склянку

Борошно -2 ст. ложки в заливання

1. У борошно висипаємо розпушувач, кладемо яйце, сметану і розтоплене масло або маргарин. Вимішуємо все відразу, разом.

2. Тісто буде м'яке, і розкачати його швидше за все не вийде - тому просто руками розподіляємо по формі. Робимо невисокі бортики, приблизно 1,5 см.

3. Яблука потрібно очистити, нашаткувати тонкими скибочками і більш-менш рівномірно викласти на тісто. Краси особливої ??не потрібно

4. Тепер готуємо заливку-крем. У сметану покласти яйце, цукор, 2 ст. ложки борошна і злегка збити-збовтати суміш до однорідності. Що стосується цукру ... Орієнтуйтеся на смак яблук і свій власний, якщо кислі яблука - покладіть 1,5 склянки цукру, не любите солодке - ну, значить, зменшуйте дозу. Я брала склянку і яблука кисло-солодкі.

5. Наливаємо зверху на яблука.

Форму можна трохи покачати, щоб заливка добре розподілилася.

6. Пекти в нагрітій до 180-200 гр. духовці приблизно 50-60 хв. Готовність визначати по серединці - вона не повинна бути рідкою.

Я пекла в мікро в режимі «комбі» - мікрохвилі (100-180 Вт) + конвекція (220 град.) Це зручно, так як готове буде вже через 25-30 хвилин.

Смачного!

PS - «А ця шарлотка смачніше, ніж ті, попередні», - сказав чоловік, енергійно відрізаючи собі третій шматочок