Банановий хліб - райська насолода!.

При виписці з пологового будинку педіатр наставляє:« Ніяких екзотичних фруктів! Можна яблуко, через три дні половину банана ». Банани увійшли в наше життя так міцно, що« екзотичним фруктом »вже не сприймаються. Вони абсолютно доступні, звичні, всіма улюблені і вельми корисні.

Банани - багате джерело вітаміну В6, магнію і калію.

· Калій контролює роботу нервової системи, серця і нирок.

· Нестача вітаміну В6 веде до хронічної забудькуватості. Став розсіяним? З'їж бананчік!

· Стрес виснажує запаси магнію. Банани в раціоні підвищують нашу стресостійкість

А ще банани містять серотонін, який регулює добові ритми. У темний час доби вироблення природного серотоніну зменшується, і з'являється втома, сонливість, квелость. Банани допоможуть повернути загублений життєвий тонус - правда, з'їсти треба не одну штучку, а півкіло.

А в порівнянні із зимовими тепличними огірками і «пластиковими» помідорами в них на порядок менше всілякої шкідливої ??хімії .

Крім того, це просто-напросто смачно!

Пропоную побалувати себе банановим хлібом - він належить до розряду десертних. Подається до чаю, кави, молока. Дуже смачний зі свіжим вершковим маслом. Можна подати зі збитими вершками або навіть (ой-їй-богу, скока калорій!) Шоколадною пастою.

Час на підготовку - хвилин 20, на випікання - близько години.

Знадобиться (на 2 хлібця):

Масло вершкове або маргарин - 200 гр.;

Цукор дрібний - 3/4 склянки;

Яйця - 3 шт.;

Банани - 4 шт .;

Борошно - 3 склянки;

Волоські горіхи - 100 гр.;

Молоко або сметана - ? склянки;

Розпушувач тіста - 1 пакетик;

Ванільний цукор

Порада: "Якщо замість з а харного піску ви додасте в тісто звичайний річковий пісок, то замість кексу виймете з духовки цегла або (якщо вдасться надати потрібну форму) керамічну вазу!"

Тісто можна замішувати в комбайні або ручним міксером «від і до». Це досить зручно.

Отже:

1.


Банани очистити і розім'яти виделкою (якщо дуже стиглі) або протерти на тертці (якщо твердовати) - вийшло кашка, пюре. Чим банани спіліший і ароматні, тим краще

2. Горіхи потрібно подрібнити. Одну половину (50 гр.) порубати досить крупно, другу половину змолоти дрібно (в блендері). Від цього залежить структура майбутнього хліба: мелкомолотие горіхи «підсушують» тісто, надають крихкість. Якщо всі горіхи змолоти дрібно - вийде дуже запашний ламкий хлібець, за структурою ближче до кексовой, сухішою. Причому аромати банана і горіхів зіллються. Ті, хто пробував, запитували: пахне чимось дуже знайомим, а чим? Якщо покласти в тісто крупно порубані горіхи, то хлібець вийде більш щільним, вологим, а аромат банана - інтенсивніше. У принципі, обидва варіанти смачні

3. Маргарин потрібен м'яким, кімнатної температури. Краще дістати його заздалегідь, щоб зігрівся і розм'як. Холодний буде погано і довго збиватися. Гріти-розтоплювати його не можна - не зіб'ється зовсім. М'який маргарин розім'яти і з цукром збивати, поки не побіліє. Цукор має наполовину розчинитися (тому краще взяти дрібний цукор. Крупнокристаллической буде о-о-чень довго розчинятися). Поступово, по одному додаємо яйця. Збивати до пишної піни, до консистенції крему.

4. Банановое пюре і горіхи додати в збиту масу. Покласти сметану чи молоко, чи суміш того й іншого - тонким струмком або по ложечці, не припиняючи перемішування. Розмішувати недовго, тільки щоб все перемішалося.

5. Тепер покласти ванільний цукор, розпушувач і борошно, вмішати акуратно і швидко, довго не місити. При тривалому замішуванні тісто стає в'язким і втрачає свою легкість.

6. У мене вийшло тесту на дві прямокутних кексових/хлібних форми внутрішнім розміром 23 см. Викласти тісто, випікати при 180 градусах близько години, або в СВЧ" комбі-режим "- 180 Вт і 220 градусів хвилин 35.

Перевіряти готовність у середині хлібця дерев'яної лучинкой- шпажкою. Якщо паличка вийшла суха - хліб готовий.

Смачного!

PS - А ще кажуть, що любителі бананів та інших м'яких фруктів найчастіше звикли домінувати в житті. Навпаки, ті, хто віддає перевагу тверді фрукти, бувають чуйними і ранимими.