Салат у норвезькому стилі.

Чи любите Ви оселедець так, як люблю її я? До тремтіння в серці при вигляді веселих сріблястих лусочок, до чистої сльози щастя при погляді на рибний відділ супермаркету. Вона воістину прекрасна у всіх видах. З вареної молодої картопелькою, цибулькою та чорної горбушечкой ... Згорнута в рулетики або тупо порізана на шматочки ... Як справжня леді в шубі з буряка ... Мммм ... І як справжня леді вона не боїться бути жирною ... Десь у глибині душі вона пишається тим, що вона жирна. У цьому її проста правда життя.

Самотнім зимовим вечором мені явився образ оселедця, підморгнувши задерикувато вічком з підкладки. У пошуках рецепту шлункового щастя ми звернулися до книги шанованої нами Юлії Висоцької. Що ж, Юлька не підвела і цього разу! «Легкий салат з оселедцем» запропонувала вона нашій увазі, ну а ми пропонуємо його вам, мої маленькі гурмани.

Отже для салату нам буде потрібно:

оселедець - 1 тушка

яйця перепелині - 10 штук

сир системи «пармезан» - 50 гр

цибуля зелена - пучок

лимон - 1 шт

сіль

олію соняшникову - 3-4 ст.л.

перець чорний

Оселедець краще брати саму жирну.


Таку, чи знаєте, добре вгодованих планктоном в глибинах Тихого океану. Щоб прямо ось при погляді на цю оселедець ви самі собі здавалися зразком фітнесу. Вобщем беремо цю саму оселедець, і очищаємо її від кісток і шкірки. Іншими словами тупо робимо філе.

Яйця беремо перепелині. Чому не курячі? Вобщем то можна обійтися і чотирма курячими, але перепелині, порізані навпіл, виглядають гламурніше. Так, важливий момент! Яйця треба спочатку відварити, естессно! Самий гемор чистити потім цю дрібноту.

Беремо цибулю. Зелений. І забиваємо йому стрілку. Тобто беремо декілька стрілок цього самого лука і ріжемо меленько так.

І фінальним етапом готуємо заправку. Для цього в мисці змішуємо соняшникова олія, сік половинки лимона, сіль і перець.

На дно салатниці викладаємо дрібно порізану цибулю, порізану шматочками оселедець, половинки зварених перепелиних яєць. Присипаємо все це справа тертим сиром і поливаємо заправкою.

Оригінальний, легкий і головне, корисний салат з коханою рибою готовий!

Приємного вам апетиту!