Цариця столу.

Коту Васьці було зовсім не весело. А якщо чесно, то навіть дуже-дуже сумно від самого рожевого котячого носа до кінчика хвоста. У кота була заповітна мрія, пристрасть так би мовити. Мріяв він про великий-превеликий рибині, під заморським іменем Горбуша. Господиня частенько готувала цю саму горбушу на свята, а особливо на Новий Рік. Васьки від цієї рибини перепадало зовсім не багато - хвіст так купка шкурок. Зазвичай риба з'їдалася відразу і вся.

Коту було дуже сумно. Новий Рік - це чарівне свято. Повний радості, веселощів, галасливих ігор і, звичайно, з новорічним столом. Так уже повелося в нашій родині, що це свято ми зустрічаємо завжди вдома, зі своєю сім'єю. Так уже повелося, що стіл на Новий Рік «тріщить» від страв. Традиція однак, нічого тут не поробиш. Готуємо завжди різні страви (вже дуже хочеться здивувати гостей), але наша риба - «цариця столу» завжди на столі.

«Як же так? - Думав кіт, я ж теж зустрічаю Новий Рік, а мені не дають спробувати найсмачнішою риби на світі? Адже ця риба - цариця столу! Ах, як вона пахне! Мяуууу! Пам'ятаю, років шість тому, не винесла душа поета, не втримався я, набрався сміливості і потягнув цю саму царицю прямо зі столу. Довгий жирний риб'ячий слід тягнувся через всю білосніжну скатертину прямо під стіл. У передноворічній метушні господарі спочатку і не помітили втрати, а я вже відвів душу, так відвів! Ну, посварили звичайно потім, але зате є мені що згадати.


Що, хочете спробувати? »

Рецепт від кота Василя:

1. Беремо рибу горбушу (бажано потрошенную). Чистимо луску, прибираємо зябра, миємо й солимо.

2. Уздовж хребта риби гострим ножем робимо розрізи так, щоб риб'ячий хребет залишався цілим. Розрізи робимо спочатку з одного боку, потім з іншого.

3. У розрізи вставляємо півкільця ріпчастої цибулі.

4. У черевце риби також складаємо півкільця ріпчастої цибулі.

5. Змішуємо майонез зі спеціями.

6. Рибу складаємо на деко, змащене росл. маслом і обмазуємо її приготовленим майонезом зі спеціями.

7. Запікаємо в духовці 30 хвилин до появи золотистої скоринки.

У нашій сім'ї це блюдо готується дуже часто і особливо на такі свята, як Новий Рік. Це страва стала в нашій сім'ї традиційним, тому що виходить дуже смачно, готується швидко, не вимагає особливих витрат і чудово прикрашає будь-який стіл.

Спробуйте не пожалкуєте.

Всім приємного апетиту, і, звичайно, З НОВИМ РОКОМ !!!