Улюблене свято - НОВИЙ РІК!.

Якщо запитають мене, яке свято в мене найулюбленіший - я відповім: Новий рік! Для мене, мами двох дітей, він завжди був і залишається самим довгоочікуваним, веселим, з морем бажань і надій, що наступний Новий рік буде ще краще. Але те що він не буде схожий на минулий рік - це точно.

Справжній старовинний новий рік

Я спочатку вирішила заглибитися в історію і розпитала бабусю, як раніше відзначали Новий рік. За старих часів це свято було також одним з найулюбленіших. Йому раділи і дорослі і діти. Майже в кожному будинку наряджали ялинку, дітям влаштовували ранки, по можливості робили костюми: дівчаткам робили корони з щільного паперу і прикрашали дрібно нарізаною фольгою, а хлопчикам маски звірів з паперу, намальовані фарбами. Ялинку прикрашали разом з дітьми. А вранці в перший день нового року діти знаходили під ялинкою, а іноді на стільчику біля ліжечка, новорічні подарунки.

Давним-давно ...

Початок року треба шукати в далекій давнині. Всі язичницькі народи ознаменовує його різними богослужбовими обрядами - урочистими приношеннями та забавами. Єгиптяни святкували воскресіння Озіріса, або Новий рік. Греки і римляни ознаменовує радісними і всенародними іграми. Не було народу, який не зустрічав би новий рік особливим святом. Танець і бенкету слідували за таємничими обрядами. Не тільки народ, а й жерці надягали на себе маски з зображення різних божеств; ходили по місту, співали і танцювали під музику. Греки, що любили веселість і задоволення, переряжівалісь і бігали натовпами по домівках, де їх пригощали, і всі веселилися. Жіноча стать, більш винахідливий в задоволеннях, вбирався в чоловічі плаття, або, зібравшись на вечори звані, займався гаданням і співом пісень.

На Русі, з часу введення християнства, Новий рік святкували 1 березня. У 1343 році Московський собор ухвалив вважати Новий рік згідно з грецьким церковним обчисленню з 1 вересня, але звичай святкувати Новий рік виявився таким живучим, що обчислення з 1 березня тривало ще 150 років, і тільки в 1492 році на Московському соборі остаточно було поставлено вважати рік з 1 вересня. Святкувати новий рік у вересні продовжували 200 років, останній раз в 1698 році. Вже в наступному році Петро Перший, повернувшись з своєї першої подорожі по Європі, став ламати старі звичаї. Петро Перший спеціальним указом визначив, як відзначати цей день. Ось що говорилося в цьому указі: «І на знак того доброго почину і нового сторічного століття в радості один одного поздоровляти з Новим роком. Знатними і проїжджими вулицями, біля воріт і будинків, учинити деякі прикраси з древ і гілок соснових і ялинкових ялівцевих, чинити стрілянину з невеликих гармат і рушниць, пускати ракети, скільки у кого трапиться, і запалювати вогні ». З часом ялинові і соснові гілки перемістилися в міські квартири.

У багатьох увійшло до звичаю проводжати старий рік гулянками. Напередодні нового і в самий новий рік обдаровують дітей подарунками. Слуг і бідних людей обдаровують в той же самий час. Чиновні обсипаються монаршими милостями, всюди радість і надія на нове, краще.

Епоха цього часу відбувається точно так само у всіх європейських народів.

Чому на Новий рік наряджають ялинку?

Звичай прикрашати дерева сходить до стародавнього ритуалу поклоніння природі. У західних областях Англії, наприклад, колись надавали честь яблуням, щоб він добре плодоносили на майбутній рік. Різдвяне дерево стало хвойним тому, що воно залишається зеленим і взимку. Встановлювати вдома ялинку або прикрашати житло хвойними гілками в Росії почали за Петра Першого. Однак і в допетровські часи російські селяни на Василів день відправлялися всім селом до лісу, прикрашали кращу ялина блискучими брязкальцями, клаптиками, обрядовими хлібцями. Водили навколо хороводи і загадували бажання, точь-в-точь як ми, їхні далекі нащадки.

А ось звичай вішати червоний чобіток - з тих країн, де діти звикли, що їм у носок кладуть подарунок. На Русі теж використовувався чобіток, але його виставляли за поріг.


Старовинне застілля

Я запитала у своєї бабусі, що готували раніше для новорічного столу . І вона розповіла мені, що в Новий рік стіл завжди прикрашали дуже красиво. Стелили святкову скатертину, ставили різні закуски, квашену капусту, а на чолі столу ставили блюдо з фаршированим поросям або гуску в яблуках.

СТРАВИ ДЛЯ НОВОРІЧНОГО СТОЛУ за старовинними рецептами

фаршироване порося

Порося випатрати. Залишити для фаршу нирки, серце і печінка. Порося на кілька годин замочити в холодній воді. У розсипчасту гречану кашу додати пропущені через м'ясорубку нирки, серце, печінку, а також дрібно нарубані зварені круто яйця (чим більше, тим краще), вершкове масло і все перемішати. Цим фаршем начинити порося, зашити черевце і поставити смажитися у піч (тепер гарячу духовку), поливаючи кожні 10-15 хвилин виділяється соком. Готового порося вийняти з печі, акуратно витягнути нитки, покласти на блюдо і прикрасити овочами.

ГУСАК з яблуками

Гуся випатрати, вимити й дати обсохнути. Потім натерти сіллю і часником, черевце нафарширувати нарізаними на часточки антонівськими яблуками і черевце зашити. Поставити в дуже гарячу піч (духовку) і смажити до тих пір, поки не зарум'яниться. Довести гусака до готовності, поливаючи виділяється соком. Дістати з духовки, вийняти нитки, і викласти на блюдо, прикрашене антонівськими яблуками. Смачного!

Новий рік у нашій родині

Новий рік - це торжество, в яке ми вкладаємо душу. До нього ми готуємося враховуючи смаки, характер і вік всіх членів нашої сім'ї. Я вірю в те, що як зустрінеш Новий рік, так його і проведеш. Тому до свята ми готуємося заздалегідь, а починаємо з того, що прикрашаємо кімнату, тим самим створюємо собі святковий настрій. Прикрашаємо ялинку, розвішуємо під стелею блискучі гірлянди, на стіни вішаємо мішуру і розтяжку «З НОВИМ РОКОМ!». Заздалегідь придумуємо меню. Вже куплені новорічні серветки, складений список усіх, кого б ми хотіли привітати, щоб в передноворічній метушні нікого не забути.

Жоден новорічний стіл у нас не обходиться без салатів і канапе. Дуже смачне і гарне у нас виходить: асорті з канапе. Всього робимо чотири види:

  • крекери з сьомгою (крекери, ікряним олія, мариновані огірки, лимон, філе сьомги)
  • канапе з шинкою (хліб зі злаками, шинка, сир, журавлина)
  • фруктові канапе (банан, ківі, виноград)
  • канапе "оселедець з лимончиком" (сірий батон, листя салату, лимон, солодкий перець, філе оселедця, гірчиця).

Всі канапе протикаємо красивими шпажки. На гаряче найчастіше готуємо курку. А от на солодке в цьому році ми приготуємо «ЩАСЛИВИХ мишенят» ось за таким рецептом: 100г м'якого масла потрібно розтерти з цукром (півсклянки). 300 г печива і півсклянки очищених волоських горіхів пропустити через м'ясорубку. Туди ж влити 1 склянка молока. Додати 2 ст. ложки коньяку. З отриманої густої маси робимо тістечка у вигляді мишей, вічка з гвоздики, замість хвоста зубочистку, а вушка - це половинки арахісу.

Тепер про подарунки . Дітям подарунки ми робимо самі і розповідаємо, що приніс їхній дід мороз. Я вже розпитала, що б хотів отримати на новий рік наш старший синочок і обіцяла передати всі побажання дідові морозу. Наші діти ще маленькі і ми дуже докладно все пояснюємо про самому святі. У нашій родині вже з'явилися свої традиції: щороку, 31 грудня перед врученням подарунків ми показуємо дітям мультфільм про пригоди діда морозу і снігурки. Увечері влаштовуємо фотосесію, одягаючи різні маски й перуки. Особливо діти радіють феєрверкам і салютам, і в такі хвилини розумієш, як мало потрібно дітям, щоб зробити їх щасливими. Найголовніше, щоб мама і тато були поруч і всі були здорові.

Розповідь новорічний
Зараз я кінчаю.
Від щирого серця
Я всім побажаю


І мережі інтернету
І кожному особисто:
Будьте здорові!
Живіть відмінно!