Сніданок для Зіти, вечеря для Гіти ....

Якщо вас до сих пір моторошно цікавлять відповіді на питання: хто і в якій позі в дійсності джавархарлал Неру, як правильно використовувати Брахмапутру для вечірнього макіяжу і на якому з своїх братів одружився таки танцюрист диско - то вам сюди. Тобто до мене на кухню. Бо сьогодні ми під розгнуздані саундтреки до індійського кіно будемо готувати каррі з курки з грибами та перцем.

А допоможе нам в цьому вірний друг і соратник будь-якого голодної людини - журнальчег « Школа кулінарії ».

Отже, поїхали! Для початку малюємо собі кетчупом крапку в центрі лоба. Потім акуратно загортається в штору з вітальні (краще використовувати портьєри насичених яскравих кольорів типу червоний або оранжевий!) І тихенько наспівуючи собі під ніс «Харе Крішна, харе, харе ...» йдемо в найближчий сільмаг.

Там, не звертаючи уваги на зневажливі погляди аборигенів набуваємо у власність:

4 курячі грудки

1 червоний солодкий перець

1 середня цибулина

200 г маленьких печериць

1/2 склянки борошна

3 ст. л. порошку каррі

3 ст. л. топленого масла

1 склянку свіжого апельсинового соку

1/4 ч. л. кайенского перцю

щіпка солі

100 мл вершків жирністю 22%

Затарившись по саме нехочу, приступаємо до священного процесу приготування каррі.


На першому етапі обсмажуємо цибулю, перець і гриби. Саме в такій послідовності. Гриби краще брати шапмпіньони, причому карликових розмірів і краще без ніжок. У стилі Маресьєва. І далі проводимо урок цікавої геометрії. Цибулю ріжемо кубиками, перець смужками, а обезноженние грибочки - пластинками.

В окремій сковороді розтоплюємо масло і обсмажуємо в ньому попередньо порізане на шматочки куряче філе, обкачані з ніг до голови в суміші борошна і порошку каррі. Взагалі порошок каррі є чарівним. Така собі висушена вакцина желтушка. Надає будь-якої страви стійкий Рей колір.

Обсмажену майже до готовності курку заливаємо апельсиновим соком і тушкуємо 5 хвилин. Потім з'єднуємо розлучені в дитинстві злим махараджей інгредієнти, а саме курку та овочі з грибами, заливаємо все це вершками, додаємо сіль і перець кайенский і тушкуємо ще 7-10 хвилин.

Каррі краще подавати з рисом. Причому використовувати краще рис системи басматі. Дивовижне поєднання рису і каррі безумовно підніме вам настрій і вам відразу захочеться співати і танцювати!

Смачного!