Салатики швидкого приготування.

У кожній сім'ї свої кулінарні непорушності. Для одного на сніданок - обов'язково каша, у кого-то обов'язковий десерт після вечері, а в родині моїх друзів обід починається з салату. У що б то не стало. Якщо салату немає, чоловік піднімає брову. Тут, звичайно, потрібен чималий запас рецептів і трудовий ентузіазм ... е ... тобто творчий - винаходити, поєднувати, трошки того, трішки цього ... Як кажуть знавці і цінителі прекрасного полу - французи, справжня жінка з нічого може зробити три речі: капелюшок, сварку і салат.

Хочу запропонувати сьогодні пару салатів. Не зовсім щоб «з нічого», але ... Вони легкі, свіжі, соковиті. Чудові тим, що робити їх дуже швидко, майже всі складові можна приготувати заздалегідь, а перед обідом або вечерею тільки нарізати.

Салат «Морський замок»

Потрібно:

  • Морська капуста - 1 банка;
  • Крабові палички - 150 гр.;
  • Маслини - півсклянки;
  • Яйце - 3 шт.;
  • Салат зелений - 1 пучок;
  • Лук зелений;
  • Майонез для заправки , сіль, перець - за смаком

Приготування :

  1. Варені яйця дрібно скришити, крабові палички нарізати кубиками, маслини - четвертинками.

  2. Зелену цибулю вимити, пір'я і білу частину тонко нашаткувати колечками.

  3. З банки з морською капустою злити рідину. Всі компоненти скласти в миску, додати морську капусту.

    /Про капусту. Знавці радять при покупці уважно розглянути дрібні літерки на етикетці банки - читайте, де цю капусту виготовили і розфасували. Якщо близько до моря (наприклад, Приморський край, Владивосток ...) - можна купувати, в іншому випадку ризикуємо виявити в банку малос'едобное вміст/.

  4. Перемішуємо, заправляємо майонезом, якщо треба - солимо, перчимо.


    Тепер можна покласти салат, нарізаний некрупною соломкою. І ще раз легко перемішати. Зелений салат я кладу в останню чергу, тому що його ніжні листи легко втрачають свою пружність і зовнішній вигляд - чим менше перемішування випаде на їх частку, тим красивіше буде результат.

  5. Готово. Можна викласти на листя салату, прикрасити маслинами або соломкою з крабових паличок.

Салат «Талліннський»

Знадобиться :

  • Крабові палички - 150 гр.;
  • Яблуко кисло-солодке - 1 шт.;
  • Огірок свіжий - 1 шт.;
  • Сир зернения - 1-2 коробочки;
  • Зелень за смаком (петрушка, кріп, зелена цибуля) - 1 хороший пучок;
  • Майонез для заправки, сіль - за смаком.

Примітка : В оригінальному рецепті салату в якості заправки був майонез. Мені подобається заправляти цей салат невеликою кількістю вершків (з тієї самої баночки з сиром). З майонезом виходить пікантніше, з вершками - ніжніше.

Приготування:

  1. Огірки треба нарізати дуже дрібно або натерти на тертці. Якщо шкірка огірка груба, краще навіть почистити його - в цілому салат дуже ніжний, жорстка кожурка буде неприємно відчуватися. Крабові палички ріжемо на невеликі кубики.

  2. З яблуком зробимо так само, як з огірком - очистимо, якщо жорстка шкірка і нашінкуем соломкою або дрібними кубиками.

  3. З'єднуємо всі компоненти салату в мисці. Викладаємо туди ж сир з баночки (без рідини, але не виливайте зовсім! Це вершки), і дрібно нарубану зелень.

  4. Заправити можна майонезом або вершками від сиру - за смаком. Можна трохи підсолити.

Смачного!