Про що мріє лоза ....

Це есе-плід моїх роздумів про те, що хороше вино - це по суті своїй твір мистецтва. Мені нескінченно пощастило, що моя робота співпала з моїм захопленням - я дегустую вина. Найвища оцінка для вина на дегустаторскіх конкурсах говорить: "Велике вино, класика виноробства на всі часи". Таке вино-шедевр, як картина Ван Гога або музика Рахманінова. Це есе, напередодні свята молодого вина у Франції, я посвяшаю справжнім поціновувачам вина.

«Ранок, новий ранок .. Вже розсіюється туман і можна більше не щулитися ...

Ще трохи і я стану Великим вином, я трохи постараюся і стану Великим вином. Мої гілки були ідеально підрізані, підв'язані і обкурити, мені не загрожують шкідники, моє коріння підгодовані добривами і напоєні свіжої дощовою водою. Я відмінно себе відчуваю, мої грона з кожним днем ??наливаються стиглістю. Вчора приходив мій господар, він зірвав гроно, спробував і довго кивав головою. Я знаю, коли він киває головою - він задоволений.

Сонце сьогодні печеня ... значить, в моїх гронах буде багато цукру. У минулому році було багато дощів, і вино вийшло трохи водянистим. Але в цьому ... в цьому році все буде по-іншому, я знаю це - я обов'язково стану Великим вином. Ще трохи і почнеться збір винограду, руки Людини дбайливо зріжуть мої грона, покладуть у кошик, віднесуть на виноробню, важкий прес видавить ароматний чудовий сік і для мене почнеться нове життя. Виноградний сік буде ніжитися в чані на подушці з розчавлених ягід, і бульбашки почнуть лоскотати мене зсередини, я стану міцнішати з кожним днем, я стану наливатися силою. І настане день, коли мене переллють в бочку з французького дуба, я почну дорослішати, набиратися сил, я буду народжувати аромати від яких люди будуть захоплено закривати очі, я стану міняти свій колір від яскравого пурпурово-фіолетового до велично червонувато-цегляного. Метр-Даші Поль буде іноді приходити, дегустувати мене і посміхатися самому собі. Я люблю цю людину, іноді мені здається, що він був в минулому житті виноградною лозою.


А потім мене переллють в пляшки з темного скла, закупорена пробкою, я буду лежати в погребі, в темряві і прохолоді і знову буду змінюватися, я буду ставати Великим вином. Мені не подобається вислів «старіти», хороше вино не може бути «старим», воно стає зрілим і мудрим.

Знову дощ ... Але це нічого, мені потрібно трохи дощу, мені потрібно освіжитися і набратися сил. Нехай теплий дощ вимиє мої грона, освіжить їх. Скоро з мене вийде Велике вино і мене запам'ятають надовго.

Одного разу, через багато-багато років, коли пляшку зі мною відкриють (ах, яке вабить слово «відкриття» ... відкриття пляшки - це не просто Відкорковування, це відкриття цілого світу, яка фантастична гра слів ...) і дбайливо переллють в декантер, я вдихну свіже повітря, якого не знало стільки років. Я буду велично і повноваго лежати, і щільні краплини буде стікати по склу, прагнучи возз'єднатися з цілим. Я буду злегка тремтіти в передчутті хвилини, коли мене розіллють по келихах і почнеться чари ... Симпатичний (обов'язково симпатичний, Велике вино тільки для хороших людей) Людина спробує мене і скаже:

«... який вишуканий аромат у цього вина: стигла чорна смородина, легкий відтінок соковитою вишні або навіть вишневого джему і лише потім, на видиху-найлегша нотка кави і приглушений деревне, тютюновий аромат, А смак ... боже мій, це досконалість-ледь терпкий, ніжний і тонкий , з округлою нотою сухофруктів і чорносливу, що дарує в нескінченно боргом послевкусии незабутню гаму. Це сама гармонія, це вино чудово !».

... Так! я стану таким вином! І не свіжий соковитий стейк з журавлинним соусом запам'ятає цей Людина, не ніжний фруктовий салат і запашний французький сир, а мене, мене! - Велике вино, яке народжувалося десятиліття, з кожним роком набуваючи нових відтінків, мене! - Виноградну лозу, яка знає як дарувати насолоду .... "