Вводимо прикорм: коробкові каші, мюслі, супи.

Продовжуємо знайомитися з педіатричним прикормом: заглянемо всередину коробок і упаковок.

Почнемо з промислових каш

«Плюси »використання коробкових кашок в прикорме очевидні: їх не потрібно варити, хімічний склад збалансований, консистенція для ніжної слизової шлунка і кишечника піврічного дитини - сама відповідна. Інстантних (розчинні) дитячі каші містять до 50% від добової потреби у вітамінах і мікроелементах. Вони менш крохмалисті, тому краще перетравлюються. Готуються за спеціальною технологією: спочатку зерно переробляють у борошно, а потім збагачують вітамінним комплексом, таким чином, продукт не втрачає в корисності.

Види інстантних дитячих каш:

- Веллінг . Ще в радянські часи дітей поступово починали догодовувати молочними сумішами з додаванням гречаного борошна, вівсяної чи рисової. Це був перехідний період від суміші до прикорму. У Швеції молочна суміш з додаванням злаків називається «веллінг». У нас його рекомендують з 4-х місяців навіть немовлятам, незважаючи на сухе молоко у складі, що, на мою глибоко особисту думку, є не зовсім правильним. Багато мам, отримавши від лікаря рада про введення веллінга - особливо його люблять прописувати для вечірнього «підживлення», щоб дитина міцніше спав - навіть не підозрюють, що веллінг замішаний на молочній суміші. Що цікаво, у Швеції веллінгі офіційно рекомендують тільки з 6-ти місяців з-за високого відсотка грудного вигодовування до півроку (а у нас ГВ до півроку існує тільки на словах). До складу веллінга входить знежирене сухе молоко, молочна сироватка, вітаміни і мікроелементи, рослинні масла і борошно: овсяно-житнє, кукурудзяне або рисова. Щоб його приготувати, потрібно розмішати порошок в холодній воді і підігріти до потрібної температури. Годують веллінгом з пляшки або чашки, так як він дуже рідкий.

- Безмолочні . Ці каші призначені для першого прикорму - або для дітей з алергією на коров'ячий білок. У складі тільки мука зі злаків і вітамінний комплекс. Безмолочні каші розводять водою. На упаковці може бути написано «розвести молоком або соком» - це не мед. припис, а нерозумний рада виробника. Якщо дитина вже отримує сік - можна додати його для смаку, але чистої води цілком достатньо. Також для смаку додають трохи зцідженого грудного молока або суміші. Якщо вам здається смак Безмолочні каші дуже прісним - згадайте, що смакові переваги грудничка ще не зіпсовані неприродними харчовими добавками, а у вас, на жаль, вже так.

- Молочні . Їх вводять після безмолочних. Раніше молочні каші рекомендували після 6-8-ми місяців, зараз питання про їх введення має вирішуватися індивідуально. Якщо дитина отримує грудне молоко або суміш, мама додає їх до безмолочну кашу - і молочне страва готова. Незрозуміло, навіщо купувати готову молочну кашу, тим більше, всі вони містять цукор. І на молоко/штучну суміш у складі каш може бути алергія. Тому молочні каші пробують ближче до року (або не пробують зовсім, а відразу переходять на «дорослі» пластівці).- Питання не так вже простий! Найпоширеніша інформація про молочні каші: всі вони зроблені на частково адаптованої молочної суміші. Докладне вивчення етикеток сіє паніку в рядах споживачів: на добрій половині позначено «сухе знежирене молоко», на іншій - «молоко незбиране», і лише дрібна частка містить шукану фразу про штучної суміші. Можливо, «знежирене сухе молоко + молочна сироватка» - це і є суміш, але ж споживач не знає про це. Більш того: деякі виробники стверджують, що їх каші містять суміш, але у складі зазначено «молоко» - ось так одним словом. У цих молочні каші присутній суміш: Даніал, Фрісокрем, Топ-Топ, Хіпп - принаймні, так стверджують рекламні статті.

- безглютенових . Нізкоаллергенной крупи, вони підходять для першого прикорму або для дітей з алергією на глютен (клейкий пшеничний білок). Це рисова, кукурудзяна або гречана каша. На упаковці безглютенових каш є спеціальне маркування: перекреслений колосок.

- глютенова . Вони містять пшеничний білок і можуть викликати алергію, глютенова каші більш важкі. Тому їх вводять пізніше. Тенденція останніх років - глютенова каші пробують тільки після року, до цього часу ніякого сенсу в їх введенні немає. Це каша вівсяна, пшенична, житня. Слово «глютен» походить від англійського «glue» - клей. Глютен може викликати розвиток целіакії, ураження слизової оболонки тонкої кишки. Целіакія загрожує далеко не всім, до неї повинна бути генетична схильність. Ознаки целіакії (тривала діарея після прийому глютеновою каші, блювота, млявість), на жаль, можуть проявитися далеко не відразу - навіть через кілька років.

- Моно-або багатокомпонентні . Монокомпонентні каша містить крупу одного виду, з цих каш починають прикорм. Суміші круп вводять тільки після того, як дитина розкуштував всі види круп окремо - це вік не раніше 10-ти місяців, якщо каша правильно введена не раніше півроку.

- З добавками фруктовими або овочевими. Їх пробують не раніше семи місяців, починаючи з тих добавок, які вже були введені в прикорм: каша з грушею або яблуком. Виробники рідко піклуються про те, щоб добавки відповідали віку, за цим потрібно стежити безпосередньо при виборі. Дитині в 6 місяців навряд чи підійде каша з айвою або персиком, тим більше, у ці каші часто додають цукор. Порошок з сушених фруктів або овочів підвищує поживну цінність дитячої каші і покращує смак. Можливі добавки у вигляді йогурту, меду або цитрусів, ці гастрономічні витребеньки не призначені дітям до року, що б не писали на упаковках.

Каші з найбільш щадним складом без молока і цукру: «Вівсяна з бананом »,« Рисова з яблуком »,« Вівсяна з фруктами та пластівцями »(Гербер),« Біо-мюслі Бірхера »(Хіпп),« Пшенично-вівсяна з фруктами »(Нестле),« Вівсяна з бананами »(Біч Нат ), «Рисова з ягодами» (Малишка, Нутриція).

- Лікувально-профілактичні . Це каші додатково збагачуються пробіотиками - лакто або біфідобактеріями - або пребіотиками. Пребіотики - це їжа для корисної мікрофлори, харчові волокна (складні вуглеводи). Вони не перетравлюються і не засвоюються організмом, будучи харчовим субстратом мікрофлори кишечника, пребіотики стимулюють всю популяцію корисних бактерій. Це такі добавки як лактулоза, інулін. Також до лікувально-профілактичним каш відносяться нізкоаллергенной серії з безглютенових круп. Лікувальна лінійка: «Помогайка» з біфідобактеріями (Нестле); «Молочно-вівсяна», «Пшенично-вівсяна з яблуком» і «Рисова з абрикосом» з лактобактеріями (Валіо); «Гречана», «Рисова» і «Кукурудзяна» з пребіотиками (Бебі), «Перша вівсяна» та «Перша рисова» з пребіотиками (Хайнц).

- Готові каші . Консервовані каші в баночках з додаванням фруктів. Можливо поєднання з йогуртом, сиром або вершками - більше для смаку, ніж для користі, так як продукт стерилізований. Їх зручно використовувати поза домом. Склад більш насичений, ніж склад коробкових, багато смакових добавок, аж до декількох видів соку в одній баночці, кориці, цільного молока. Гарні в дорозі, в екстремальних ситуаціях, коли немає де взяти теплу кип'ячену воду, але вдома використання баночних каш сумнівно у своїй користь.

Які каші підходять для початку прикорму

Прикорм фабричними кашами починають з 6 - 7 місяців. Якщо у дитини відставання у вазі або проблеми з засвоюванням прикорму, це не привід для раннього введення каш - будь-яка проблема зі здоров'ям потребує індивідуальної дієти, а не відгодівлі кашею. Чи можна починати прикорм з каш, але не раніше 6-ти місяців. Для першого прикорму підійдуть безглютеновий каші без молока, цукру та інших добавок: рисова, гречана або кукурудзяна. Рис містить найменшу кількість білка, до якого виробляються антитіла, тому він вважається нізкоаллергенной кашею. Кукурудзяна названа «порожньою», вона крохмалиста і важка, але з іншого боку всі дитячі каші виготовляються за особливою технологією, що дозволяє легко засвоювати навіть такі важкі каші як житнє або пшоняна.

Для першого прикорму підходять наступні безмолочні каші: нізкоаллергенной серія Хайнц з бегемотиків на упаковці, Бебі Сіттер, Малишка Нутриція, Бебі «Кукурудза нізкоаллергенной», Гербер «Рисова», Хіпп «Гречана з вітамінами», «Біо-рисовий відвар»; Вінні «Кукурудзяна».


Кашу починають пропонувати з чайної ложки, поступово доводячи об'єм до 100 р. (до року - 200 г). Якщо алергічної реакції немає, через 10 днів вводять іншу кашу. Необов'язково купувати каші однієї і тієї ж фірми, значення має тільки склад.

... і для продовження прикорму.

Після безглютенових каш поступово вводять глютенова - і суміші круп. З їх введенням не поспішаємо - можливо віддалення до року. Традиційно глютенова каші починають пробувати не раніше 10-ти місяців. З молочними ми теж не поспішаємо - якщо в безмолочну кашу додати молоко або суміш, смак її покращиться, а якість не постраждає. Виробники, на жаль, дуже люблять псувати зайвими добавками складу молочних каш.

Безмолочні глютеносодержащіе каші без цукру: «Вівсяна», «ячмінь», «Мультізлак» (Гербер); Біо-мюслі Бірхера (Хіпп); «Вівсяна», «Суміш злаків» - містить манку, яка може бути сильним алергеном (Бебі Сіттер); «Суміш круп» Вінні, «Мультізлак» Біч Нат, «Суміш круп» Топ-топ.

Як приготувати кашу?

Дитячі інстантних каші не вимагають варіння. Інструкція по приготуванню надрукована на упаковці. Але, як показує досвід мам, у кожної каші - свої чудасії. Деякі з них погано розчиняються, утворюють грудочки, інші занадто рідкі. Методом проб і помилок знаходять «свою» улюблену кашу. Чи не заварюйте її занадто гарячою водою, щоб уникнути грудок і не зруйнувати вітаміни, а розмішувати краще виделкою. Як вже було сказано, в кашу можна додати трохи зцідженого грудного молока або суміші, до якої дитина звикла. Не потрібно підсолоджувати або підсолювати кашу, додавати масло - цей продукт і так повністю готовий до вживання. Допускається додавання дитячого фруктового пюре без цукру. На відкритій коробці позначте олівцем дату, коли ви її відкрили. Ця позначка допоможе дотримати терміни зберігання, а вони дуже суворі - звичайно 3 тижні. Якщо зберігати кашу довше зазначеного терміну, вона збагачується шкідливими мікроорганізмами з повітря. Структура каші така, що вона як губка вбирає в себе зайву вологу, запахи, звідси і непотрібні бактерії. Тому щільно закривайте коробку і зберігайте у темному сухому місці (не в холодильнику). Надлишки каші по закінченню терміну придатності можна винахідливо використовувати в домашній випічці.

Що ще може бути в кашах:

- Цукор (сахароза). Відомо, що цукор пригнічує всмоктування багатьох вітамінів. З ним не засвоюється і кальцій. Тому краще уникати кашок з цукром у складі.

- Мальтодекстрин. Простий вуглевод, харчова добавка, суміш із глюкози, олігосахаридів та солодового цукру. Надає слабовиражений солодкий смак. У сухих сумішах для дитячого харчування мальтодекстрину є ідеальними вуглеводами, середній розмір молекул яких відповідає середній величині між молекулами крохмалю і молекулами простих цукрів.

- Ванілін. Що таке ваніль - знають усі, це спеція з плодів рослини ванілі. Ванілін - речовина синтетичне, його використовують замість натурального через дешевизну. На ванілін може бути алергічна реакція.

- Рослинні масла. Найчастіше використовується соняшникова, кукурудзяна, пальмова, рапсове. Всі вони стерилізуються, тому вітамінний склад масла не має значення - тільки якість отриманої суміші з масел.

«Мінуси» використання промислових каш:

- Для початку прикорму потрібно зовсім небагато каші, а термін придатності у цього примхливого продукту маленький (2-3 тижні).

- У результаті ретельної переробки крупа втрачає багато корисних речовин, тому дитячі каші збагачують штучними вітамінами. Коли радять починати прикорм з фабричних каш, наводять аргумент: у домашніх кашах не буде стільки корисних речовин, вони губляться ще на стадії ручної переробки (подрібнення в кавомолці), а потім при варінні. Але з іншого боку дитина, отримує до року основне живлення у вигляді грудного молока або суміші потребує додаткових вітамінів тільки у випадку ослаблення організму. Здоровій дитині таку кількість штучних корисностей не потрібно.

- Основною «мінус»: важко знайти в найближчому магазині кашу, яка повністю відповідає поняттям здорового харчування в ніжному віці, а коли дитина звикає до певних фірмам і складам - ??знову ж таки, буває складно знайти улюблені каші в найближчому радіусі.

- Фабричні кашки по праву займають місце самих аллергічні продуктів серед промислового дитячого харчування. Більше шансів через численні аллергічні добавок: в каші з позначкою «від 5-ти місяців» можуть виявитися і екзотичні фрукти, і цукор, і «сліди молока», і ванілін. Вікові рекомендації, позначені на упаковках, безнадійно застаріли. Цим прикорм «фабричний» відрізняється від домашньої готування: якщо мама готує сама, вона контролює і терміни введення, не покладаючись на картинку. Деякі фірми пропонують дітям поєднання продуктів, які без перебільшення можна назвати жахливими, враховуючи вікову маркування. Наприклад, фірма "Бебі" пропонує дітям від 4-х місяців молочну рисову кашу з горіхами, а шестимісячних і зовсім унікальне поєднання «шоколад-горіх». Каша Хіпп містить абрикоси та персики, каші Вінні - цукор, сіль, абрикоси, ягоди, Хумана - вершкове печиво, і все це теж з 4-х місяців. Ну, просто якийсь східний дастархан для дитини, яка народилася чотири місяці тому зі стерильним кишечником і тільки-тільки позбувшись від кольок.

Не всі мами при виборі каш задумаються, адже багато хто вірить, що вікові рекомендації щорічно перевіряються заслуженими медиками, і вони «просто так поганого не порадять»! На жаль, це не зовсім так. Дитяче харчування перевіряють на відсутність шкідливих добавок - гербіцидів, інсектицидів, ароматизаторів, консервантів. А вікові рекомендації стверджували 10 років тому, спираючись на статистику, в якій навряд чи фігурували здорові діти, що знаходяться на грудному вигодовуванні понад півроку. Судячи з них, дитині від 9 місяців не забороняється наявність в раціоні шоколаду, меду та карамелі - ці добавки «збагачують» кашу, підвищують її поживну цінність.

Пригадується прагнення наших бабусь нагодувати дитину манною кашею з розбовтаним в ній яйцем і сиром - теж підвищують цінність страви. Років 20 тому такі суміші були в порядку речей, тоді дитині в 6 місяців пропонували борщ з дорослого столу, і горіхи з медом у 9 місяців не виглядали дикістю. Читаючи думки шанованих фахівців інституту РАМН, розумієш, що вони керуються досить специфічними поняттями про принципи дитячого харчування - наприклад, найважливішою вважається консистенція страви. Мовляв, дитині потрібна їжа ніжна і живильна, але ж кашка «веллінг» - рідка. Значить, її можна давати полугодовастіку. Така логіка. Те, що веллінг містить сухе молоко, це як би неважливо. Та ж історія і з дитячим печивом: воно розчинне, при розведенні перетворюється в кашу. Значить, даємо з п'яти місяців. Факт наявності в дитячому печиві меду, згущеного молока, сухого молока - теж, виходить, справа десята. Звичайно, у мами повинна бути своя голова на плечах, але ж багато хто вірить картинкам на упаковці.

Що заважає переглянути терміни введення - багато невідомих простому споживачеві причин, в тому числі і позиція виробників дитячого харчування, яким пересувка термінів введення прикорму навряд чи сподобається.

Тому при введенні каш - або при виборі каші з добавками бажано проконсультуватися з лікарем, якому ви довіряєте.

А що далі?

Якщо дитина любить кашу і не відчуває проблем з її засвоюванням, з 10-11-ти місяців спеціальні дитячі каші купувати необов'язково - пошукайте звичайні пластівці з позначкою «тонкі» або «дрібні». Наприклад, пластівці Нордік, вони ніжні і бистроразваріваюшіеся. До речі, нордіковскіе каші вважаються дитячими, є навіть вікові рекомендації по ним, але будь-яка інформація про це на упаковці відсутня. Після року рекомендовані і каші Нестле «Бистренок» (варіанти з 12 і 18 місяців), Мультизлакова веллінг Семпер (у нас його маркують 6-у місяцями, але в шведському варіанті - з 1 року).

Дитячі мюслі