Рулети з лазаньї з сирною начинкою.

Як може здатися з першого погляду, лазіння не дуже проста в приготуванні, одні тільки тісто і соус Болоньєзе відразу можуть охолодити ваш запал. Але не варто відмовлятися від затії, ми живемо в сучасному світі і ніхто не скасовував сухі пласти для лазаньї та інші необхідні інгредієнти, які можна знайти практично в будь-якому супермаркеті.

Існує безліч рецептів лазаньї - овочева, м'ясна, грибна і т.д. Завжди можна замінити начинку і отримати нове блюдо. Ми ж змінили не тільки начинку зі звичною м'ясної на сирно-сирну, але і форму лазаньї, пласти - на рулети. У підсумку вийшло смачне і по-справжньому літня страва!

Рулети з лазаньї з сирною начинкою

Нам знадобиться:

6-7 аркушів тесту для лазаньї

0 , 5 л м'ясного бульйону

1,5 л води

1 кг помідорів

400 г сиру

200 г тертого адигейського малосоленой сиру

50 г тертого пармезану

пучок петрушки

0,5 ч.л. чорного великого перцю

1 ст.л. оливкової олії

2 цибулини

10 маслин без кісточок

сіль, чорний перець за смаком

1 . Зняти з помідор шкірку, обдавши окропом, подрібнити у блендері. Перекласти в каструлю і довести до кипіння. Посолити, поперчити за смаком.


Зменшити вогонь і готувати, періодично помішуючи, поки обсяг соусу не зменшиться в 2 рази.

2. Листя петрушки вимити, обсушити й подрібнити. Цибулю очистити і нарізати півкільцями. Маслини нарізати кружечками.

3. Розігріти в сотейнику оливкову олію, обсмажити цибулю, 4-6 хв. Додати в томатний соус 1 ст.л. петрушки, смажений лук і маслини. Перемішати і зняти з вогню.

4. Змішати сир з адигейським сиром і пармезаном. Перемішувати до однорідності. Додати петрушку, що залишилася і ще раз перемішати.

5. Змішати м'ясний бульйон з водою в пропорції 1:3 (не обов'язково брати 0,5 л бульйону і 1,5 л води, головне, щоб лист тіста зміг зануритися в бульйон і зварити), довести до кипіння. Листи лазаньї опускати по одному в бульйон на 1,5 хв., Потім шумівкою перекладати в холодну воду. Остигле тісто обсушити паперовими рушниками.

6. Порівну розкласти сирну начинку по листах лазаньї, розрівняти. Згорнути їх рулетами (кількість листів лазаньї, а, отже, і рулетів, повністю залежить від того, скільки начинки ви будете класти. Шар начинки тонше - рулетів (листів) більше, і навпаки.

7. Розрізати кожен рулет навпіл. Укласти у форму для запікання, залити томатним соусом. Накрити фольгою і запікати 30 хв. при 180 градусах.

Смачного!

Джерело рецепта - "Школа гастроному"