Запіканка кабачкова, вона ж куряча.

Якщо ви вже наїлися і наробив кабачків - смажених, тушкованих, запечених, у вигляді супу, рагу або оладок, і думаєте, що б з ними ще створити - згадайте про запіканці. Не знаю, правда, як її назвати, «кабачкова» - по основному інгредієнту або «куряча» - тому як на смак вона зовсім м'ясна і кабачок в ній практично не ідентифікується.

Смачна, ніжна і соковита. І корисна. Хороший варіант, якщо ваші домашні не дуже-то дарують овочі - навряд чи вони знайдуть у запіканці кабачок, хоча його навіть більше, ніж м'яса. Смачно в гарячому вигляді, і в холодному теж. Вкрай просто готується і завжди вдається. Якщо ви ще жодного разу не робили таку запіканку - спробуйте, рекомендую! Нам подобається.

Запіканка кабачкова, вона ж куряча.
Ніжна і соковита.

Знадобиться:

  • Фарш курячий - 0,5 кг.;
  • Кабачок - ок.700 гр.;
  • Яйця - 2 шт.;
  • Сіль - за смаку, я кладу приблизно 2/3 чайної ложки;
  • Суміш «п'ять перців» - або інша приправа, за бажанням.


Приготування:

Якщо кабачок зрілий, великий - чищу і вирізаю серединку з насінням. Якщо кабачки молоді (молочні), маленькі і без насіння, то можна не чистити. Тру на крупній тертці.

Натертий кабачок, курячий фарш, яйця, сіль і приправу перемішую ...

... і викладаю у форму для запікання, змащену маслом. Виходить досить рідка маса, при запіканні вона ущільниться. Можна зверху сметанкою намазати.

Запікаю при 200-220 градусах хвилин 40. Смачно і в теплом, і в холодному вигляді. На гарнір хороші свіжі овочі.

Смачного!