Легкий суп з квасолею.

З дитинства не люблю безліч овочів, в їх числі: кабачок, квасоля, ріпа, редька, редиска, гарбуз і ін Ну не склалося у мене з ними любов. .. У самої підростає син, і я не хочу обмежувати його від цих корисних продуктів, особливо в літній сезон.

Для себе вирішила так - щоб син їв те, що я не люблю, я повинна навчитися готувати ці продукти Смачно. А смачно - це щоб навіть я з'їла із задоволенням.

З саду привезли квасоля - про неї і буде даний рецепт.

Знадобиться (для 2-літрової каструльки ):

Картопля свіжа - 4 шт

Цибулина - 1 шт

Помідор - 1 шт

Перець зелений - 1 шт

Куряче філе - 1-2 шт

Зелена квасоля - бл. 300 г

Томатний соус Hainz - 1 ст.л

Приготування:

1. Відварити філе курки в підсоленій воді. Курку відкласти на тарілку, бульйон злити в окрему ємність.

2. Овочі помити, підготувати такий спосіб. Цибулю дрібно порізати кубиками. З помідора зняти шкірку, дрібно нарізати кубиками.


Перчик очистити від насіння, нарізати брусками. Квасоля нарізати кільцями. Картопля очистити від шкірки, нарізати кубиками.

3. У каструльку, де варилася курка, налити трохи олії, згасити в нім лук і перчик. Коли цибуля підрум'яниться, ввести помідор, згасити 3 хвилини. Після цього засипаємо квасоля, додаємо 0,5 склянки води і тушкуємо під кришкою близько 7 хвилин.

4. Поки овочі тушатся, порізати філе на кубики. У каструлю висипаємо куряче філе і картопля, додаємо бульйон. Варимо суп до готовності картоплі (хвилин 10). У мене знайшлася дуже смачна томатна паста, я і її додала в кінці.

Суп вийшов легким, ароматним, дуже смачним! При подачі на стіл супчик заправити сметаною і зеленню.

З сьогоднішнього дня квасоля я люблю.