Торт «З Днем народження, Мамо!».

Наближалося день народження мами. Грошей на хороший подарунок немає, нісенітницю дарувати не хотілося. Що ж подарувати улюбленій матусі, тим більше, що мама - ласун? Звичайно ж, торт!

Отже, для тіста для коржів:

4 яйця

0,5 склянки цукру

1 склянка борошна

0,5 пакетика розпушувача

0,5 пакетика ванільного цукру.

* Яйця з цукром і ваніллю збити в круту піну, продовжуючи збивати, додати борошно і розпушувач.

* Готове тісто виливаємо на деко, змащене маслом і застелений пергаментним папером.
Форму відправляємо в духовку, розігріту до 180 ° на 30-40 хвилин, готовність визначається зубочисткою. Готовий бісквіт остудити.

Займемося кремом:

1 кг сметани (можна менше, торт виходить величезним)

2 пакетика желатину

1 склянка цукру

1 банка консервованих персиків (можна абрикоси, вишню, або розмочені сухофрукти).

* Желатин замочити в 1 склянці холодного молока (або води) протягом 20 хвилин, потім склянку поставити на водяну баню і прогріти, постійно помішуючи до зникнення крупинок.


* Сметану збити з цукром, потім влити в суміш розпарений желатин і дрібно порізані шматочки фруктів. Крем поставити в холодильник.

* Корж розрізати навпіл, можна відрізати скориночки з боків і просочити його сиропом від персиків.

* Починаємо збирати торт : форму, в якій випікали корж, змастити вершковим маслом і вилити половину крему, зверху покласти корж, потім знову виливаємо крем і накриваємо все другою половинкою коржа.

* Форму ставимо в холодильник до повного застигання (я залишала на ніч, але можна і на годину).

* Форму витягнути з холодильника, поставити в раковину з гарячою водою на 1 хвилину (щоб підтануло масло), і викласти торт на блюдо.

* Зверху прикрашаємо, я використовувала шоколадну глазур і вафельні троянди .

Мамуля була приємно здивована моїми здібностями. Тортик сподобався всім гостям!

Смачного!