Курячі кошики або стара ідея на новий лад.

Кожен, напевно, хоч раз у своєму житті робив м'ясні рулетики з начинкою. Не знаю, як для решти, а особисто для мене це борошно - загорнути рулетики так, щоб вони не розходилися, щоб начинка з них не випадали - брррр. Але смачно. Така ось дилема. У світлі цього протиріччя і народилася абсолютно випадково наступна ідея.

П онадобітся : куряче філе (кількість залежить від того, скільки Ви хочете отримати кошичків).

Для начинки :

- помідор;

- мариновані огірки;

- морквина по-корейськи;

- цибуля;

- сир (я взяла ковбасний - люблю, коли присутні копчені нотки).

Варіантів начинки маса:

- Чорнослив + горіхи + сир.

- Ананас + часник + сир.

- Овочі (болгарський перець, помідори, стручкова квасоля) + бекон + сир.

- Гриби + багато цибулі + сир.

Загалом, все обмежується лише Вашою фантазією. Єдина умова - присутність сиру - принаймні, на мій смак, без нього страва буде неповноцінним.

Але повернемося до нашого рецептом. Що з усім цим робити?

  • Для початку відбиваємо куряче філе - максимально тонко (найкраще це робити через харчову плівку). Далі - можна готувати відразу, а можна трохи промаринували відбите філе (я вибрала другий варіант).
  • Поки філе маринується - готуємо начинку : Помідор, цибулю, огірки і корейську моркву дрібно ріжемо і тушкуємо або обсмажуємо - до того стану, який більше подобається.


    Трьом сир. Далі 2 варіанти розвитку подій:

    1. При закладанні начинки присипати зверху сиром.

    2. Змішати гарячу начинку з сиром і цим уже начиняти наші кошики. Я знову віддала перевагу другий варіант - до речі, така суміш прекрасно підійде як теплого салату.

  • Викладаємо філе у форми для кексів (краще взяти глибше, але у мене не знайшлося). На філе вивантажуємо начинку. Зверху можна посипати кунжутом або зеленню. І відправляємо в духовку - до готовності м'яса (не забуваємо, що курку головне не перетримати).

У силіконових формах м'ясо як б гаситься у власному соку і виходить дуже ніжним.

Подавати цю страву можна або в якості гарячої закуски на листі салату з маринованою цибулею і свіжими овочами, або як повноцінного другої страви з гарніром.

А ще, якщо використовувати більшу кількість сиру, філе можна дрібно порубати, змішати з начинкою і завантажити в одну велику форму - отримаємо своєрідний м'ясної кекс.

У будь-якому випадку, ця страва - відмінний вечеря на швидку руку для всієї сім'ї.

Смачного!