Сирний десерт із персиками.

Навесні і десерту хочеться такого ж прохолодного, свіжого і ніжного, як сама весна. Зверніть увагу на сирний десерт з персиками - його легко готувати, дуже швидко, і піч нічого не треба. Сирний сир чудово поєднується з різними фруктами. Не любите персики? Зробіть з грушами. Або з полуницею. А якщо замість сирного сиру взяти сирок зниженої жирності, замість персиків в сиропі - свіжі або свіжоморожені, а цукор і мед замінити фруктозою, то десерт чарівним чином стає низькокалорійним. І залишається при цьому смачним.

Сирний десерт із персиками

Знадобиться (на 4-6 порцій):

Сир сирний (типу Альметте) - 2 шт. по 150 гр.;

Персики в сиропі - 1 банка (об'ємом 1 літр);

Желатин - 2 ст. л. (Бл. 20 гр .);

Мед - 1 ст.л.;

Прянощі для ароматизації - на вибір і за смаком (ванільний цукор, кориця, цедра лимона, кардамон, рожевий перець, коньяк).

· Желатин потрібно замочити в половині склянки холодної води приблизно за годину-дві до початку готування, щоб він набух та гранули стали прозорими і м'якими.

· Персики і трохи сиропу подрібніть блендером до однорідності, за консистенцією повинно вийти щось середнє між пюре і соком з м'якоттю.


Нам знадобиться 500 мл. (Півлітра) цього пюре. Кілька гарних персикових половинок залиште для прикраси.

· У комбайні збийте сирний сир з ложкою меду і кількома ложками пюре з персиків, так, щоб вийшла гладка пишна маса. До неї додайте залишився пюре, змішайте до однорідності.

· Набряклий желатин потрібно підігріти, щоб всі крупинки розчинилися. Можна в ковшике на плиті, на маленькому вогні або на водяній бані. Я грію в мікрохвильовці, секунд 30-40. Якщо ви не впевнені, що желатин розчинився весь - процідіть його через ситечко.

· Влийте желатин в сирно-персикову масу і ще раз збийте-перемішайте. Готово, можна розливати по формах, гуртках або піалах.

Для застигання поставте в холодильник години на три. Якщо формочки-стаканчики красиві, можна подати прямо в них. Щоб викласти на блюдце, опустіть формочку в окріп на півхвилини, накрийте блюдцем і переверніть і струсіть. Прикрасьте часточками персиків, шоколадною стружкою або збитими вершками. А можна приготувати фруктовий або ягідний соус - з карамельними фруктами, наприклад.

Смачного!