Готуємося зустрічати Новий Рік. А який же Новий Рік без шампанського?.

На Новий рік традиційно шампанське розливають під бій курантів. При цьому в келих нерідко кидають шматочок шоколаду, або ж п'ють його разом з шоколадом. Або з фруктами.

П'ють шампанське охолодженим, але не замерзлим. У нього не прийнято класти кубики льоду. Краще поставити пляшку у відерко на колотий лід.

* На прийомах шампанське розносять вже розлитим в келихи. Можна просто випити келих, не закушуючи, або взяти щось із солодощів або фруктів.

Якщо офіціант пропонує шампанське, спочатку келихи беруть дами, а потім чоловіки. Не варто випереджати даму, хапаючи келих і передаючи його їй. З підноса вона повинна взяти його сама. Інша справа, якщо чоловік приносить своїй супутниці келих шампанського від спеціальної стійки з напоями.

* Тримають келих із шампанським у лівій руці. Пити його потрібно маленькими ковтками, смакуючи, оцінюючи весь букет. Якщо поставити келих, яка ще має шампанське, на стіл або стійку, брати його знову зі столу не можна, навіть якщо було зроблено всього один ковток. Офіціанти приберуть його, навіть якщо він практично повний. Словом, якщо келих повний і ви збираєтеся його випити, доведеться тримати його в руці.

* При запрошенні до святкового столу келих слід поставити, а не нести його в парадний зал.

Що ж краще всього їсти, запиваючи шампанським?

Існує помилкова думка, що воно підходить до будь-якої страви, але це не так. Шампанське доповнює деякі види закусок, другі страви і, звичайно ж, десерт. Можна запропонувати шампанське і до легкої закуски - сиру, прісної печінкою або до солодощів, горіхів, мигдалю.

До перших страв воно абсолютно не підходить, як і до деяких холодним і гарячим блюдам.


Бутерброди ж з сиром і зеленню, але без якихось спецій або прянощів шампанського не суперечать.

Не варто його пити, якщо ви пробуєте солону рибу, вона жодним чином не поєднується з шампанським. Трохи інакше йде справа, якщо на закуску подана риба холодного чи гарячого копчення, не дуже солона і приготовлена ??разом з сиром або заправлена ??яких-небудь соусом, горіховим, наприклад, або гранатовим. Якщо варена риба приготовлена ??із зеленню, то шампанське допускається, як і до салатів зі свіжих овочів, заправлених олією.

До ковбас, шинки, буженині, копченої грудинці і корейці шампанське також не підходить. Його ніколи не вживають з м'ясом, але до відварної птиці воно чудово підходить.

Ось до чого напій підходить ідеально, так це до різних страв з морепродуктів. Дари моря набувають зовсім особливий смак, якщо зробити ковток шампанського!

І, звичайно ж, шампанське незамінне, коли мова йде про десерт. До шампанського йдуть багато фруктів, за винятком полуниці, суниці, смородини, вишні та черешні. Крім фруктів, на десерт часто пропонують морозиво.

Шоколадні вироби відмінно поєднуються з білим солодким шампанським, наприклад, з «Асті». Тістечка, торти, печиво, зефір - всі ці солодощі чудово завершать святкове застілля разом з шампанськими винами. Але до них не варто пропонувати халву, нугу та інші приторні східні солодощі.

Шампанське - дивовижний напій, чудово піднімає настрій і створює святкову атмосферу.

Так« піднімемо келихи і зрушимо їх разом »!