М'ясний рулет з бринзою.

цей дивовижний рецепт я повела з ЖЖ моєї доброї знайомої. Але ж одна справа побачити, інше - зробити самій, тим більше, що рулети я ніколи не робила до цього. І я ризикнула.

Вийшло відмінне, поживна і незвичайне на смак блюдо.

Для створення цього шедевра вам знадобиться:

м'ясо - близько 1 кг - ідеально підійде шийка, але я вибрала просто шматок безкісткової нежирної свинини

бринза - 100 гр

50 мл вершків

4-5 ст.л. сметани

півсклянки червоного вина

часник

кріп

сіль

М'ясо розрізається вздовж, так, щоб вийшов тонкий пласт м'яса. Одну його бік (та, що буде зовнішньої) намазати сіллю. М'ясо відкласти в сторону.

Далі в блендері змішуємо бринзу, вершки і 3-4 зубчики часнику.


Чи не солимо. Цією масою намазуємо «внутрішню» бік м'яса.

М'ясо скручуємо в рулет і зав'язуємо міцної товстою ниткою. Чим нитка товща - тим легше її потім буде прибирати.

В окремій посудині робимо соус: змішуємо сметану, червоне вино і кріп. М'ясо викладаємо на фольгу і поливаємо соусом.

Фольгу закриваємо плотненько, і в духовку її! Тримаємо там приблизно годину при температурі 180 градусів. Потім фольгу розкриваємо і залишаємо в духовці для корочки - хвилин на 10-15, не довше.

Отримуємо ось таку красотень! Для соковитості моя подруга рекомендує всередину рулету загортати шматочки міцненько помідори. Але я обійшлася, тим не менш рулет вийшов анітрохи не сухим.

Смачного!