Апельсиново-шоколадний торт (рецепт з відео!).

Майже неможливо встояти перед шматочком шоколадного торта! Теплий оксамитовий аромат шоколаду викликає приємні почуття і обіцяє задоволення. Обов'язково побалуйте себе і близьких домашньою випічкою, в малих дозах це навіть корисно.

Давайте зробимо шоколадний торт? З ароматом апельсинів і сирним кремом. Ніжна кислинка сирного крему і помаранчевій глазурі - якраз для тих, хто не любить надто солодкі десерти. Приєднуйтесь!

Шоколадно-апельсиновий торт із сирним кремом

Знадобиться:

Тісто:

Яйця - 4 шт.;

Цукор - 3/4 склянки;

Апельсин - 1 шт. (Знадобиться 50 мл. Соку і 2 ч.л. цедри);

Олія - ??2 ст.л.;

Борошно - 50 гр.;

Крохмаль - 50 гр.;

Какао - 2 ст.л.;

Розпушувач - 1,5 ч. ложки;

Крем:

Шоколад темний (від 55% какао) - 1 плитка 100 гр.;

Масло вершкове - 50 гр.;

Сир сирний «Альметте вершковий» - 2 баночки (300 гр.);

Глазур:

Цукрова пудра - 150 гр.;

Апельсиновий сік - 2 ст.л.;

Масло вершкове - 1 ст.л.

Примітка . «Альметте» можна замінити іншим сирним сиром.

· Тісто замішується швидко, тому відразу включите на розігрів духовку - піч будемо при 180 градусах, і застеліть прямокутний лист папером для випічки. З'єднайте і перемішайте сухі інгредієнти - борошно, крохмаль, какао і розпушувач.

· Знадобиться кухонний комбайн або міксер: цукор і яйця потрібно збити до отримання щільного пишного крему.


Поки яйця збиваються, встигну зняти з апельсина цедру й вичавити сік. У тісто потрібно буде покласти 2 чайні ложки цедри, решту можете змішати з цукром і зберігати в баночці, стане в нагоді для ароматизації випічки.

· Збиті яйця переливаю-перекладаю в миску, додаю масло, сік і цедру апельсина. Розмішую акуратно, інакше може сильно осісти. Додаю борошняну суміш і швидко перемішую до з'єднання «рідкої» і «сухої» частин.

· Виливаю тісто на деко - і відразу в духовку. Печеться тісто 10-12 хвилин, якщо перетримати - корж може пересохнути, тому що тонкий.

· Поки печеться корж, роблю крем. Шоколад треба розламати на часточки, покласти у вогнетривкий посуд, додати масло і підігріти на водяній бані або в мікрохвильовій печі, щоб шоколад розплавився. Від перегріву шоколад згортається, тому нагрівайте обережно. Розмішайте шоколад з маслом до гладкості, додайте сир і ще раз добре перемішайте. Крем готовий.

· Корж випікся. Дайте йому охолонути і розріжте на три рівні частини. Дві частини намажте кремом і зберіть торт, верхній корж можна покрити апельсинової глазур'ю.

· Для приготування глазурі в цукрову пудру треба додати апельсиновий сік і розтоплене гаряче масло, ретельно розмішати і відразу вилити на торт, тому що така глазур дуже швидко застигає.

Розрівняйте площиною ножа або ложкою. Можна прикрасити шоколадною стружкою або зацукрованими апельсинами.

Смачного!

Відеоверсія рецепта

LoadMovie ('12614 ');