Перевіряємо крабові палички на утримання крабів.

Відправивши головного редактора Uralweb у відпустку до Туреччини, частина, що залишилася натуралістів засумувала. Всі захотіли теж сидіти на березі моря, дивитися вдалину і є лобстера, омара або краба. І не писати жодних перевірок. А чому б нам не з'їсти краба? - Подумали ми, і відправили в магазин наймолодшого натураліста.

Повернувшись з магазину, він повідомив, що краба не знайшов, зате купив 6 пачок крабових паличок (усі, що були в наявності), що насправді майже те ж саме, що і краб. Знаючі люди промовчали, які не знають зраділи. Таким чином у нас народилася тема чергової перевірки.

Батьківщиною крабових паличок можна вважати Японію, де в 1973 році з'явився продукт під назвою Kanikama, зроблений з сурімі. Ми вирішили з'ясувати, що ховається під назвою «сурімі», і знайшли в Інтернеті, що даним терміном позначаються відходи рибного промислу - дрібні, пошкоджені і інші рибки. Досконале вивчення упаковок остаточно переконало нас, що крабові палички , всупереч назві, взагалі не містять ні м'яса крабів , ні вичавки з крабів, ні навіть натяку на те, що серед відходів рибного промислу затесався краб.

Згадався старий анекдот про морську свинку. "Плавати ти не вмієш, на морі жодного разу не була - чому ж тебе морської назвали? - Я три рази тонула". Напевно, схожа історія сталася і з паличками з сурімі.

Отже, з магазину наш молодий натураліст приніс наступні види крабових паличок:

1. Сніговий краб від VICI

2. Крабові палички від VICI

3. Крабові палички "Бремор"

4. Крабові палички "Бухта достатку"

5. Крабові палички "Морський замок".

6. Крабові палички "Маленька корайа" (Coraya)

Сніговий краб від VICI

Зроблені ці крабові палички ТОВ" Вічюнай-Русь у Калініградській області, м. Совєтськ, буквально в 50 км від Балтійського моря.

Упаковка масою 150 г обійшлася в 62 руб. 70 коп.

Склад: фарш рибний сурімі, вода, крохмаль, цукор, сіль, білок яєчний, жовток яєчний, харчові добавки: ароматизатор, ідентичний натуральному крабовий, барвники: Карміни, маслосмоли паприки. Не містить ГМО.

Термін зберігання - 75 діб , зберігати дозволено при температурі від 0 до + 5 С.

Думки випробувачів розійшлися дуже сильно, кому то вони сподобалися дуже і вони поставили 5 балів (це були дами), а ось чоловіча частина поставила 1 або 2 бали. Разом середній бал - 2,6.

Палички були соковиті, але надто м'які, форму тримають погано. Посол помірно. Їх можна використовувати в якості закуски, а от використовувати їх для фарширування навряд чи вдасться.

Крабові палички від VICI

Виробник все той же - ТОВ" Вічюнай-Русь з Калініградській області, м . Совєтськ.

Упаковка масою 240 г коштує 40 руб. 50 коп.

Склад: фарш рибний сурімі, вода, крохмаль, олія рослинна, цукор, сіль, білок яєчний, харчові добавки: ароматизатор, ідентичний натуральному крабовий, барвники: Е120 , Е160с, Е171, підсилювачі смаку та аромату Е621, Е627, Е631, Е407 загусник. Не містить ГМО.

Термін придатності вже значно більше - 18 місяців, але зберігати можна при температурі не вище -18 С.

Оцінки натуралістами були виставлені рівні, в результаті - 3,1 бал. Більшість дам відзначили, що солі не пошкодували.

Самі палички досить пружні і соковиті. І салат можна зробити, і зафаршіровать.

Крабові палички "Бремор"

Виробник: СП "Санта Бремор", м. Брест.

За упаковку вагою 200 г ми віддали 27 руб. 50 коп.

Склад нас просто вразив кількістю інгредієнтів: фарш рибний сурімі, загусники крохмаль картопляний, пшеничний Е1442, білок яєчний, олія соєва, ароматизатор ідентичний натуральному крабовий (підсилювачі смаку: глутамат натрію, рибонуклеотид натрію, загусник ксантанова камедь, консервант Е202), емульгатор Е322, цукор, сіль, емульгатор соєвий протеїн, суміш багатофункціональна (регулятор кислотності Е450i, комплексоутворювач сульфат кальцію, загусник альгінат натрію, емульгатор Е470а, загусник карагенан), барвники (харчові натуральні: кармін, екстракт паприки), цукровий колір, антиокислювачі, діоксид титану, вода.


Написи - Не містить ГМО! - Не виявили.

Незважаючи на таку" простирадло ", ці крабові палички отримали найвищий середній бал - 4,0.

Термін зберігання 18 місяців, зберігати необхідно при температурі не вище -18 С.

Крабові палички "Бухта достатку"

Як виявилося при ближчому розгляді, ці крабові палички теж виробляє СП "Санта Бремор" в місті Бресті.

Інший бренд, вартість трохи нижче - 20 руб.90 коп. за 200 г, але склад практично такий же, є позначка - не містить ГМО.

Склад: фарш рибний сурімі, загусники крохмаль картопляний, пшеничний, борошно пшеничне, білок яєчний, цукор, сіль, масло соєве, ароматизатор ідентичний натуральному крабовий (підсилювачі смаку рибонуклеотид натрію, загусник ксантанова камедь, консервант Е202, емульгатор Е322, загусник карагенан, суміш багатофункціональна (регулятор кислотності Е450i, комплексоутворювач сульфат кальцію, загусник альгінат натрію, емульгатор Е470а), підсилювач смаку: глутамат натрію, барвники (харчові натуральні: кармін, екстракт паприки, загусник ксантанова камедь, консервант сорбат калію, антиокислювачі аскорбілпальмітат, альфа-токоферол), діоксид титану, вода.

Виникає законне питання? Чому дешевше? Ще нижче% змісту сурімі?

І хоч" хімії "в них предосить, крабові палички від" Бухти достатку "отримали 2,9 бала і увійшли до "трійки" лідерів. Смак - стандартний, навіть коментувати важко.

Крабові палички "Морський замок"

Виробник - завод "Морський замок", м. Москва .

Це найдешевші крабові палички з нашого списку. 240 г за 34 руб.60 коп. з самим тривалим терміном зберігання - 24 місяці.

Склад: фарш рибний сурімі, вода, крохмаль, олія рослинна, сіль, цукор, ароматизатор крабовий ідентичний натуральному, барвник Е160С. Не містить ГМО.

Ці палички стали однозначним аутсайдером і отримали 2,3 бали. І ще вони відзначилися як самі сухі.

Крабові палички "Маленька корайа" (Coraya)

А ось і лідер нашого хіт-параду з вартості. 171 руб! за 190 г паличок і 20 г майонезу.

Виготовлені ці крабові палички у Франції підприємством групи БОНГРЕН.

Всі 20 паличок акуратно упаковані по дві і окремо в пакет вкладена маленька баночка майонезу.

Склад риби вказаний, чого немає у наших виробників.

Склад: філе риб 38%, вода, регідрірованний яєчний білок, картопляний і злаковий крохмаль, рапсове масло, натуральний крабовий ароматизатор, цукор, стабілізатори: сорбіт, поліфосфати, сіль, підсилювач смаку глютамат натрію, натуральний барвник - екстракт паприки. Горда напис - БЕЗ КОНСЕРВАНТІВ!

Термін зберігання 3 місяці, зберігати можна при температурі від 0 до +3 С.

Красива упаковка справила враження абсолютно на всіх натуралістів, але смакові якості влаштували не багатьох, в результаті - 2,4 бала і передостаннє місце.

Підводимо підсумки

Виробник Вартість за 100 г
Середній бал
Місце Бремор, Санта Бремор 13, 75 крб. 4,0 1 місце Морський замок 14 , 41 руб. 2,3 6 місце Сніговий краб, VICI 41,80 руб. 2,6 4 місце Крабові палички, VICI 16,88 руб. 3,1 2 місце Бухта достатку 10 , 45 крб. 2,9 3 місце Маленька корайа (Coraya) 90 руб. 2,4 5 місце

По співвідношенню ціна/якість перемагають крабові палички "Бремор" від Санта Бремор .