Свинина: продаж свинини, страви зі свинини.

Думаю, що я не відкрию секрет що ті, хто продають своїм товари на базарі, заробляють гарні гроші! Одні пропонують картоплю, інші морквину, треті - гриби ... Всього не перелічити, що продається і купується на базарі. Я хочу розповісти тільки про один вид бізнесу, яким займаються знайомі моїх знайомих. Як це не банально звучить, вони займаються "свининою"!
Ви можете сказати, що тут особливого? Цим бізнесом займається кожен четвертий "базарники"! Але ось тут і є особливість! У наших знайомих організовано цілу технологічний цикл!
Почну свою розповідь по порядку.
Спочатку вони їдуть по далеким селам і селищам і закуповують свинину за живою вагою. Потім домовляються з господарем і обробляють туші на місці. Сортують м'ясо по категоріям. І везуть у місто вже оброблену свинину прямо на базар. Після розробки туші свині залишаються голова, кишки та інші нутрощі. Частина їх вони продають, частина ж йде на виготовлення страв зі свинини. У домашніх умовах вони виготовляють кров'яну ковбасу і сальтисон. Потім "ставлять" бабусю продавати ці продукти на базарі. Таким чином вони вбивають відразу двох зайців: і свинину продають, і страви з свинини!
Наведу рецепт сальтисону (рецептуру приготування можна знайти практично в будь-якій нормальній куховарській книзі).
Рецептура приготування сальтисону. Порубана свиняча голова вариться 2 ... 4 години, не забороняється додати в неї шматок яловичини або іншого м'яса, навіть курятини, індичатини, кролятини. Потім зварене м'ясо ріжемо на дрібні шматочки, додаємо 2 ...


3 дрібно нарізані цибулини і в цю масу вливаємо бульйон, в якому варилося головизною. Ретельно розмішуємо. Скільки треба бульйону налити - побачите самі. Більше бульйону - сальтисон менш щільний, менше бульйону - сальтисон гущі. У масу кладемо спеції (за смаком). Коли вона трохи охолоне, укладаємо її в чистий целофановий мішок, приблизно на 2/3 об'єму. Мішок ретельно зав'язуємо і кладемо в холодне місце на щось рівне. Зверху ставимо дощечку, а на неї вантаж. Застиглий сальтисон смачний з картоплею, хроном, гірчицею. Він готується недовго і обходиться зовсім недорого.
Поділитися своєю рецептурою приготування кров'яної ковбаси (в народі - кров'янка) і сальтисону вони не захотіли. Це й зрозуміло, адже це їх коник!
Зверніть увагу, коли ви йдете додому ввечері - чи не стоять бабусі біля магазинів та не продають вони кров'яну ковбасу? Продають, та ще й як. Це ж їхній шанс вижити ...
Також запрошую відвідати мій сайт www.zt.ukrpack.net/bizzon. На ньому можна ознайомитися з моєю технологією виготовлення візиток, варіантами домашнього бізнесу: виготовлення фотоальбомів, спеціалізована поштова служба і багато інших.

Підпишіться прямо зараз на розсилку :
Нові ідеї бізнесу
Ваш e-mail: * Ваше ім'я: *
- і ви безкоштовно отримаєте
електронну книгу
"Бізнес ідеї для приватного бізнесу"
(100 готових ідей малого бізнесу)