Як зробити бізнес на квашеній капусті. Рецепти: капуста класична, з журавлиною, яблуками,
червона, з прянощами. Накладні витрати. Дохід.

Люди завжди хочуть їсти, але не завжди у них є час приготувати продукт, тим більше якщо на це потрібно приблизно 7 днів. Мова йде про квашеній капусті. Цим бізнесом у нас займається наша бабуся й онуки. Починаючи з середини жовтня, вона 3 дні на тиждень (п'ятниця-неділя) продає її на колгоспному ринку, йде приблизно 200-250 кг на тиждень, на місяць виходить 800-1000 кг, перед новим роком продали за 2 дні 650 кг.

Торгує бабуся капустою 4-5 сортів (класична, з журавлиною, з яблуками, червона капуста, з прянощами).
Додатково до торгівлі, ми поставляємо капусту в 2 кафе і 1 ресторан (завоювали репутацію) , що складає ще приблизно 400-800 кг на місяць. Усього на місяць ми продаємо приблизно 1,5 тн.
Тепер розклад:
Щоб отримати 10 кг квашеної капусти, необхідно:
1. 11 кг капусти (1кг - відходи) х 5-50 = 60-50
2. 0,4 кг моркви х 10-00 = 4-00
3. 0,2 кг крупної солі х 2-50 = 0-50
РАЗОМ 65-00, або 1 кг продукту варто 6-50.
(Капусту частково вирощуємо самі, але це 5-10% від загального обсягу, решту купуємо в радгоспі.)
З урахуванням всіх накладних витрат (вартість місця на ринку, санітарний контроль, упаковка) вартість 1 кг становить 9-10 рублів.



Висновок: за місяць бабусин бізнес приносить приблизно 15 000 рублів. Варто займатися.
Якщо хто захоче повторити цей бізнес, ми готові безкоштовно вислати кілька рецептів і будемо раді, якщо отримаємо нові.
З цього року плануємо додати: огірки, помідори.
У міру сили і часу, готові допомогти.
З повагою, Дмитро simsi@list.ru.

Підпишіться прямо зараз на розсилку :
Нові ідеї бізнесу
Ваш e-mail: * Ваше ім'я: *
- і ви безкоштовно отримаєте
електронну книгу
" Бізнес ідеї для приватного бізнесу "
(100 готових ідей малого бізнесу)