Страусина ферма.

Незважаючи на гадану екзотичність цієї ідеї, вона насправді має під собою вагомі підстави для здійснення. Принаймні, виходячи з численного досвіду створення подібних господарств у Європі, а тепер вже і в Росії і країнах СНД.

Страус - найбільша з нині живих птахів, їх висота досягає 2,7 метрів, а вага 160 кг. Їх овальне тулуб вкритий м'якими пір'ям, курчата (і самці, і самки) коричневого кольору з більш темними (до чорного) плямами. З віком самці стають чорними (махові пір'я першого порядку - білі), а самки - сіро-коричневими (махові пір'я - коричневого кольору з чорними кінцями).
Страуси по суті травоїдні і харчуються травою на пасовищах, у чагарниках, кущах, пагонами дерев. Часто використовують в їжу комах і дрібних хребетних. В умовах розведення для корму страусів не потрібно якої-небудь екзотичної їжі. Приріст маси на одиницю кормів страуси дають більше, ніж інші домашні птахи.
Так як страуси звикли жити в сухих областях, вони дуже стійкі до протягів. Незважаючи на те, що їхня батьківщина - спекотна Африка, страуси легко переносять холод і без проблем можуть гуляти по снігу. Для утримання в приміщенні достатньо підтримувати температуру +15 градусів.
У разі небезпеки страуси можуть бігати зі швидкістю до 60 км/год.
Страуси можуть досягати віку до 60-70 років. Самки продуктивні протягом 25-30 років, самці - до 40 років. Самки страуса стають статевозрілими між двома і трьома роками, самці зазвичай роком пізніше.
Протягом першого сезону несучості самка відкладає від 10 до 30 яєць, пізніше ця кількість збільшується до 40-70 яєць. Самки відкладають яйця кожні 2-3 дні до 20 яєць. Потім вони роблять паузу на час перед стартом другого етапу кладки, щоб висидіти яйця. Хороша група розмноження виробляє яйця з нормою заплідненості принаймні 90%. Яйця початку і кінця сезону можуть бути менш родючі. Здорові страуси залишаються продуктивними протягом 25-35 років, що означає, що закупівля пар для розмноження може розглядатися як багаторічна інвестиція.
Африканські чорні одомашнені страуси - найбільш вигідні для розведення: більш ніж 120 років генетичного розмноження в Південній Африці і в усьому світі; за своєю природою дуже слухняні; швидке зростання страусенят до необхідного для забою ваги - приблизно протягом 10 місяців; дуже рання зрілість самок-несучок, зареєстровано численні випадки несення життєздатних яєць в 18 місяців; більш високу якість і більш естетичний вигляд , ніж інші породи; короткий період вирощування вимагає мінімальних витрат. Багато самки регулярно кладуть 80 і більше яєць. Є досить багато несучок, які відкладають більше 100 яєць за сезон. Дуже витривалі до перепаду температур - успішно розводяться практично у всіх климатах.

Продукція страусиної ферми:
М'ясо страусів відрізняється дуже низьким вмістом холестерину - не більше 34 мг на 100 г, високим вмістом білків - близько 22%, багатим набором мікроелементів. Крім того, Страусятина дуже добре вбирає різноманітні спеції, що дозволяє використовувати це м'ясо для приготування традиційних страв мексиканської, китайської, італійської кухні. Страусине м'ясо завойовує популярність в Японії, США і на Тайвані, а також у країнах Західної Європи - в Італії, Швейцарії, Бельгії, Франції, Іспанії та Великобританії, де його можна купити в супермаркетах. У Німеччині 1 кг страусиного м'яса коштує 20-25 DM, а в США - 20 USD. У зв'язку з поширенням губчастого енцелопатіта в Європі в кінці 2000 року скоротилося споживання яловичини на користь страусиного м'яса, яке готують як яловичину. У Польщі зацікавленість страусиним м'ясом проявляють не тільки ресторани і супермаркети, які купують м'ясо по 12-13 USD за кг, але також індивідуальні споживачі, які бажають здивувати запрошених на спеціальні урочистості гостей.
Яйця. Страусине яйце в нормі важить 1000 - 1400 гр. і має близько 18 см у висоту і 15 см в діаметрі. Яйця страуса відрізняються від яєць інших видів птахів низьким вмістом холестерину і ненасичених жирних кислот. Щоб отримати страусине яйце в "круту", його необхідно варити не менше 75 хв. У ПАР страусині яйця не тільки застосовують в хлібопеченні, але також відносять до продуктів повсякденного споживання. У Польщі страусиним яйцями зацікавлені головним чином ресторани, які в пошуку оригінальності та екзотики пропонують яєчню з одного страусиного яйця для 8-10 чоловік. Часто яйця купують також індивідуальні споживачі, які бажають подати особлива страва на урочистий стіл (день народження, ювілей і т.д.). Використання страусиних яєць для безпосереднього споживання можна розглядати тільки в категоріях значною екзотичності. У США харчове страусине яйце коштує 12 USD, а яйця ему і нанду - по 10 USD. У ПАР яйце страуса можна купити в магазині за 4-5 USD за штуку. Шкаралупа страусиних яєць також йде у справу - з неї виготовляють різні сувеніри.
Шкіра. Крім високих споживчих якостей - зносостійкість, гнучкість, стійкість до намокання, страусина шкіра залучає дизайнерів і виробників своєю неповторною фактурою, до того ж страусину шкіру практично неможливо підробити.


Страусина шкіра відноситься до продуктів найвищої якості і останнім часом з успіхом витісняє з ринку шкіри тварин, занесених до списку охоронюваних. Ціна залежить від натуральної фактури шкіри. Найвищим попитом користується шкіра з області грудей і спини, яка характеризується пузирьковатим візерунком. Іншим різновидом є шкіра з ніг страусів. Вона покрита лусочками і служить для виробництва ковбойських чобіт, ціни яких в США доходять до декількох сотень доларів. Найкращу шкіру з поверхнею 1,2-1,6 м2 одержують при забої у віці 12-14 місяців. В кінці 2000 року ціна сирих шкір в США стабілізувалася на рівні 150 USD, у той час як в Ізраїлі за дубленню шкіру просять 280 USD. Продаж однієї тільки шкіри страуса окупає всі витрати на його утримання.
Жир. Від страуса можна отримати 5-7 кг жиру (від надмірного ожиріння птиці - навіть до 16 кг). Останнім часом жир африканських страусів користується великим попитом. Найцінніший жир отримують від ему. Майже 100% його складу - це тригліцериди, а ненасичені жирні кислоти складають 2/3 загальної їх кількості. Страусиний жир має бактерицидну, гіппоаллергіческім і протизапальною дією, а також добре поєднується з іншими інгредієнтами в кремах і мазях. Ліки на основі страусиного жиру застосовують для лікування суглобів та м'язів. У США, Західній Європі та Словаччини великим попитом користується косметика, вироблена на основі жиру африканського страуса і ему, який глибоко проникає в шкіру і оберігає від висихання. Ці продукти доступні в широкому асортименті, а найбільш популярні бальзами і мило.
Пір'я. Сьогодні значення пір'я з точки зору рентабельності незначно - прихід від їх продажу складає тільки 10% загального приходу від продажу продукції страусівництва. Найвищу цінність представляють білі пір'я, що використовуються в декоративному і образотворчому мистецтві. Вони виростають тільки у самців на крилах і хвості. Решта пір'я, завдяки їх антіелектростатіческім властивостям, використовують в оптиці та електроніці для видалення пилу. Від однієї птиці після забою отримують 1-1,2 кг коротких пір'я (до 22 см), а також 0,4-0,5 кг середніх і довгих пір'я (понад 22 см). У 2000 році на світових ринках ціна за 1 кг довгих пір'я (50-80 см) натурального кольору (клас екстра) перевищувала 300 USD, а пір'я I класу (45-50 см) коштували близько 200 USD. Короткі пір'я (до 35 см) однакового кольору коштують дешевше -110 USD за кг, а суміш, пропонована в 8 кольорах коштує 165 USD за кг.

Додатковим джерелом доходу страусиної ферми може стати організація екскурсій . Завжди знайдуться охочі просто подивитися на страусів. Також можна запропонувати пообідати в ресторанчику при фермі і придбати відповідні сувеніри. Природно, меню ресторану має включати страви з м'яса та яєць страуса.

Приблизні ціни на страусів, пропонованих російськими фермами:
Курчата 5 днів $ 100
Курчата 1 місяць $ 200
Курчата кожен місяць + $ 50
Самка 12 місяців $ 1000
Самець від 2-х років $ 1200
Молоде маточне поголів'я
(сім'я з 3-х птахів) - $ 3600

Земля є обов'язковим елементом для розведення страусів. Але слід мати на увазі, що страусів необхідна досить велика площа землі для того, щоб вони спокійно відчували себе як у загонах, так і в будівлях. Вибираючи місце для майбутньої ферми, слід також враховувати рельєф місцевості, інсоляцію, рівень грунтових вод, проникність грунту, захист від вітрів, віддаленість від руху транспорту і шумів, положення по відношенню до під'їзної колії, і оснащення електрикою і водопровідно-каналізаційною мережею (підведення води та електроенергії).
Місцевість, в якій повинна знаходитися будівля для страусів, повинна бути суха і мати відповідний рівень грунтових вод (близько 1 м), особливо якщо навколо будівлі планується створити для птахів вольєри на відносно великій площі. Добре, якщо є легкий нахил місцевості на південь, оскільки такий схил отримує більше сонячного тепла, ніж плоска місцевість. Слід рішуче утриматися від закладки ферми в сирій місцевості.

Таким чином, розведення страусів не потребує будь-яких дуже специфічних умов утримання і особливих витрат, і дозволяє отримувати дорогу продукцію, що користується попитом як на внутрішньому, так і на зовнішньому ринку.

Підпишіться прямо зараз на розсилку :
Нові ідеї бізнесу
Ваш e-mail: * Ваше ім'я: *
- і ви безкоштовно отримаєте
електронну книгу
"Бізнес ідеї для приватного бізнесу"
(100 готових ідей малого бізнесу)