Слов'янське швидке харчування.

В даний час на ринку України немає бізнес-планів розвитку малих кафе "бістро" біля будинку. Моє глибоке переконання, що майбутнє швидкого харчування з Українською кухнею залежить від розвитку мереж таких кафе. Наведу масу прикладів, коли заради збільшення прибутку таких кафе (розширення залів), господарі таких закладів втрачали своїх клієнтів. Споруда таких сучасних кафе і подальша здача їх в оренду, принесла відчутний прибуток їх господарям та іміджу нашої Української кухні. Кухня Україна повинна і зобов'язана конкурувати з будь-якою кухнею світу. У пресі можна багато прочитати захоплених відгуків про наш борщі, супи і т.п. далеко неостанніх людей у ??світі.

Наближається Євро-2012 і ви ніде не знайдете пропозицій і думок про те, чим Україна буде годувати своїх гостей. З'явилася прекрасна можливість заявити і відрекламувати мережу таких кафе, і тим самим отримати своїх шанувальників у всьому світі.

Вся Америка страждає від надмірної ваги, а все завдяки «бургерам». А такі маленькі кафе «біля дому» з нашої Української кухнею знайшли б своїх любителів. Не кажучи вже про ту величезну діаспорі українців, які знаходяться в Європі та Америці, які, я думаю, підтримали би ідею такого бізнесу.

До недоліків нашої кухні, стосовно виробництва, відношу неможливість створення великих залів для харчування, хоча і набагато менше проблем з обслуговування.


Великим плюсом створення таких кафе є традиція слов'ян, створена роками, що в селах готують їжу практично одні й ті ж кухаря-самоучки. А це є золотий фонд працівників таких кафе.

Розмова йде про створення мережі маленьких кафе сімейного типу, яких налічуватиметься тисячі. А за наявності бажання і удачі - створення всієї інфраструктури, що буде обслуговувати мережу таких кафе. І як наслідок - створення додаткових десятків тисяч робочих місць і величезної допомоги в ринку збуту нашим аграріям.

При певній підтримці місцевої влади можна створити мережу з досить дешевим харчуванням за мірками Україна і практично безкоштовним для розвинених країн.

Наявність прилеглих сіл дозволяє отримати практично необмежену сировинну базу .

Р.S. 1922 спостережень і аналізу роботи таких закладів дозволяють мені стверджувати, що це реально. Назва, місце розташування, організація виробництва - все ношу в розумі і готовий обговорювати при вашої зацікавленості.