Глибоке заморожування ягід і фруктів.

Пропоную увазі шановних форумчан наступну бізнес ідею: збір ягід і фруктів з їх подальшою глибоким заморожуванням, розфасовкою і подальшим продажем.

Ідея досить-таки проста: закупити і глибоко заморозити в літній сезон ягоди/фрукти, розфасувати і продавати їх восени, взимку і навесні.

Багато хто з нас мають дачі, на яких вирощують для себе садову суницю, вишню, смородину і т. д. Після збору врожаю частина закочується в компоти, частина вариться у вигляді джемів і варений, а частину ми моєму , кладемо в поліетиленовий пакет і ... правильно - заморожуємо на зиму і зберігаємо в морозильнику.

Багато, але не всі. Чим більше місто, тим менше городяни схильні "впахівать" на своїх дачах і більш схильні купувати необхідні продукти в супермаркетах. Думаю, що потреба в заморожених ягодах і фруктах у несезон досить велика. Особисто я, пройшовши по супермаркетах свого міста, заморожених ягід і фруктів не виявив.

До уваги - ягоди і фрукти, будучи один раз заморожені до температури -25 градусів за Цельсієм, при розморожуванні зберігають більшість корисних властивостей і які у них вітамінів.

Але спочатку про комерційну вигоду . Вишня і смородина цього року продавалася за ціною 60 грн./кг, садові полуниця - 70 руб./кг. Це ціни оптові з необхідними сертифікатами якості на продукцію. У приватників можна купувати дешевше.

Заглянувши в перший-ліпший прайс оптової московської фірми з продажу заморожених ягід і фруктів, я виявив наступні ціни:
Полуниця (300 гр.) - 40,21 або 134 руб./кг.
Вишня (300 гр.) - 31,93 або 106,43 грн./кг.
Смородина (300 гр. ) - 31,91 або 106,36 грн./кг.

Разом, якщо грубо порахувати вартість упаковки в 10 руб. на 1 кг (3 пакета), то ми отримаємо пряму накрутку від 50 до 70%. Погодьтеся, дуже навіть непогано.

Нижченаведені устаткування дозволяє обробити і зберегти 36 тонн готової продукції на рік. Виходить, що якщо ми влітку вкладаємо 36000 х 75 руб. = 2.700.000 рублів, то протягом року ми отримуємо з цього вкладу 1.620.000 рублів "брудної" прибутку.

Перейдемо безпосередньо до обладнання та його вартості.
(Відразу звертаю увагу, що вважав його вартість і характеристики по сайтах. Тому, природно, поставився до його характеристикам і вартості дещо по-дилетантськи - брав перше-ліпше обладнання. Але, думаю, що якщо будуть охочі втілити ідею в життя, то вони поставляться до вибору обладнання більш серйозно. Подекуди й зекономлять.)

Отже, необхідно наступне обладнання:

Апарат глибокої заморозки (морозильна установка) - дозволяє заморозити в 3 етапи необхідні продукти (1 етап - до 0 градусів, 2 етап - до -10 градусів, 3 етап - до -30 градусів).



Апарат продуктивністю 50 кг на годину коштує 5478 USD х 30 = 164 340 руб.

Холодильна камера на 240 м3 габарити - 10 м х 8 м х 2,5 м - 12739 USD x 30 = 382 170 руб.

Спліт системи: Rivacold FAL024Z002 4 шт х 133230 = 532920 руб.

Дозатор ДВДДП-3.0 ( 8 пакетів на хвилину) - 46000 руб.

Пакувальна машина МУСП-01 - 22000 руб.

Споживання ел. енергії холодильної камери - 4,2 кВт/добу х 4 = 16,8 кВт/добу х 2,4 руб х 300 днів = 12096 грн./рік. (Буде працювати весь рік з планованої зупинкою ближче до літа на 65 робочих днів. Продасте всі раніше - раніше і зупиніть.)

Споживання ел. енергії морозильної установки - 4 кВт х 8 годин х 90 днів = 2880 грн./рік (Буде працювати сезон - літо.)

Разом, вкладення в устаткування - 1.147.430 рублів. Дорого? Дорого, але і прибуток очікується хороша. Фактично, весь комплекс обладнання окупається всього за один сезон. Надалі ж буде приносити щорічну хороший прибуток. Крім того, чим більше ти вкладаєш в організацію бізнесу, тим менше в подальшому побоюєшся конкуренції.

Скільки потрібно працівників? Думаю, максимум двоє: один займається миттям та сушінням ягід і фруктів, інший - заморожуванням, розфасовкою і складуванням в холодильну камеру. Жінки і студенти - переважно.

Думаю, ідея зрозуміла. Можна багато обговорювати складності даного виду бізнесу - думаю, їх немало. Але те, що ідея має місце бути - це, на мій погляд, безсумнівно.

Далі - чому саме домашній бізнес? Сума вкладень, безсумнівно, велика.

А чому б і ні? Скільки нам потрібно необхідної виробничої площі? 50 м2 для прийому ягід, їх миття, обробки, заморозки й упакування, та плюс 80 м2 під установку холодильної камери. Погодьтеся, таку площу під бізнес може забезпечити будь-який власник приватного будинку. Таким чином, ми позбуваємося від дорогої оренди.

Я навмисно не розглядаю обладнання для миття ягід і фруктів - погодьтеся, це невелика проблема.

Я не розглядаю питання сертифікації даного виду бізнесу - впевнений, що вирішити нескладно.

Я не розглядаю проблему первісного й оборотного капіталу - для кого-то і 100 рублів гроші, а для кого-то і мільйон - дрібниця. Врешті-решт, що таке 4 мільйони? Хороша квартира або хороший кредит.

Я не розглядаю проблему закупівлі сировини і збуту готової продукції - є прекрасні книги з економіки, маркетингу, торгівлі .