Харчування вагітних і годуючих мам.

Харчування жінки у період вагітності та годування дитини груддю

Дуже важливо враховувати той факт, що плід надзвичайно потребує різних харчових речовинах, а це веде до підвищеного витрачання їх організмом вагітної. Адже утримання ряду вітамінів і мінеральних речовин в крові і тканинах плоду часто перевищує таке в материнському організмі.

Дефіцит у раціонах харчування вагітних жінок будь-яких незамінних речовин - амінокислот, вітамінів А, Е, групи В, поліненасичених жирних кислот (що містяться в рослинній олії), мінеральних речовин - також негативно позначається на організмі жінки та плоду .

Хронічний дефіцит вітамінів у їжі вагітної веде до перекручення обмінних процесів .

Фізіологічна потреба жінки в енергії в першій половині вагітності порівняно мало перевищує таку у невагітної і розраховується з урахуванням стану здоров'я, фізичного розвитку, віку, способу життя та праці; вона складає близько 50 ккал на добу на 1 кг. Ідеального ваги, тобто 2,5 - 3 тис. ккал.

В останні три місяці вагітності жінці необхідно отримувати вже 3-3,5 тис. ккал.

У загальному раціоні вагітної жінки повинне бути не більше 2,1-3 л. Води (близько 35 мл на 1 кг. Ваги, або 1 мл на кожну калорію їжі). При цьому рідина у вигляді молока, киселю, компоту або супу не повинна перевищувати 8-10 склянок на день (а при набряках - в 2 рази менше). Загальне збільшення ваги жінки до кінця вагітності становить у середньому 9-10 кг.

Потреба вагітних жінок в основних харчових факторах повинна відповідати певним даними.

невагітних жінок потребують отримання 1-1,5 р. Білка на 1 кг. Ваги на добу, тобто близько 70-90 р. (в тому числі не менше половини - білка тваринного походження), що становить близько 14% загальної кількості калорій. У першій половині вагітності жінка повинна отримувати не менше 1,5 м. Білка на 1 кг. Ваги на добу, а при фізичній праці і свідченнях до посиленого харчування, як і в другій половині вагітності, - 2 р. (тобто від 90 до 120-140 м., з них 60% повноцінних білків тваринного походження). Забезпечить організм білком можуть молочні продукти, сир, сир, яйця, м'ясо та риба. Рекомендується готувати м'ясні і рибні страви у відвареному і запеченому вигляді, неміцні бульйони, а ще краще вегетаріанські супи.

Навіть у другій половині вагітності жінка повинна отримувати не більше 110 г. Жира на день. Доцільно максимально обмежити використання тугоплавких жирів (яловичий, баранячий і свинячий) багатих на холестерин продуктів (сало, мізки). Корисний молочний жир у вигляді вершкового масла, сметани. Вершків, нежирного сиру. Рослинна олія необхідно використовувати як приправу - до 20-30 г на день.

Надлишок вуглеводів в раціоні сприяє сенсибілізації й алергічних змін, затримці рідини в організмі, огрядності матері і формуванню надмірно великого плоду (а отже, і травматизму під час пологів). У зв'язку з цим більшість фахівців рекомендують обмежувати вживання вуглеводів, особливо в другій половині вагітності, до 300-400 г на день.

Для стимуляції функції кишечника організму необхідна клітковина, яка міститься в хлібі грубого помелу, в овочах і фруктах. Дуже корисна для вагітної жінки гречана каша з молоком.

У регуляції біологічних процесів організму важлива роль належить мінеральним речовинам, особливо кальцію, фосфору, натрію, калію, заліза, магнію, міді, кобальту та ін Зазвичай дорослій людині достатньо 0,7 - 1,1 м. Кальцію, 1,5-2 м. фосфору, 0,5 р. Магнію на день. Вагітній жінці потрібно отримувати близько 1,5 г. Кальцію, 3 р. Фосфору і 1 м. Магнію. Недолік кальцію викликає відставання в розвитку плода і іноді навіть розм'якшення кісток материнського організму. Добре засвоюються солі кальцію і фосфати з продуктів тваринного походження, в тому числі сиру та сирів і, навпаки, погано - з рослинної їжі. Магній міститься в достатній кількості в зернобобових продуктах.

Для зменшення затримки рідини і профілактики набряків і гіпертонії в першій половині вагітності потрібно лише обмежити прийом солоної їжі; в другій половині, особливо в останні два місяці вагітності, треба приймати не більше 5 р.


солі на день, а в останні два тижні ще менше (так звана безсольова дієта).

Організм людини, як правило, не відчуває нестачі в надходженні з їжею солей калію, що містяться в достатній кількості в багатьох продуктах.

У другій половині вагітності жінки потребують великих кількостях мікроелементів, що беруть участь у здійсненні багатьох обмінних процесів, наприклад міді (міститься в зернобобових, буряках, картоплі, в яловичої і свинячої печінки, м'ясі, рибі та інших продуктах) і марганцю (міститься в листових овочах, злакових, яловичої та свинячої печінки та інших продуктах). Нерідко у вагітних відзначається і дефіцит молібдену, потреба в якому до кінця вагітності зростає приблизно в 2 рази (міститься у великих кількостях в таких продуктах як печінка, нирки, квасоля). Можливі випадки коли організм потребує залозі (міститься в зернобобових, фруктах і ягодах, свинячий та яловичої печінки та нирках, білих грибах, яєчному жовтку).

Потреба вагітних і годуючих грудьми жінок у вітамінах, як уже говорилося, значно перевищує звичайну фізіологічну норму. У зимово-весняному сезоні, коли в раціоні мало свіжих овочів і фруктів, часто відчувається нестача вітамінів С, А і D . У цей час доцільно за порадою лікаря приймати спеціальні препарати. Вже з перших місяців вагітності жінки повинні отримувати по 100 мг аскорбінової кислоти в день. Однак для усунення попереднього дефіциту нерідко доводиться призначати ще більші кількості - до 150 мг і вище.

Вітамін С міститься в чорній смородині, шипшині, капусті, картоплі та інших продуктах.

Потреба вагітних жінок у вітаміні А становить 2 мг на добу. Є відомості про позитивний вплив на організм матері та плоду значно більшої кількості цього вітаміну. Вітамін А міститься в достатній кількості в печінці тварин і риб'ячому жирі, а го провітамін (каротин) - в плодах, які мають оранжеве забарвлення (червона морква, абрикоси та ін), і в листі багатьох рослин (салат, шпинат і ін.)

Вагітні жінки дуже чутливі до дефіциту вітамінів комплексу В. Потреба в них при вагітності збільшується в 2-3 рази. Багато хто з них містяться в значних кількостях у житньому і пшеничному (грубого помелу) хлібі, дріжджах і печінці. У першій половині вагітності жінка на добу повинна отримувати близько 2-2,5 мг вітаміну В1, відповідно 2,5-3 мг вітаміну В2, 20-30 мг вітаміну РР, близько 5 мг вітаміну В6, 3 мкг вітаміну В12, 20-30 мг вітаміну Е.

У першій половині вагітності рекомендується чотириразове харчування з 4-годинними інтервалами між прийомами їжі і 10-111 годинами нічним. Добова норма калорій розподіляється наступним чином: перший сніданок - 30%, другий - 20%, обід - 40%, вечеря - приблизно 10%.

У раціоні обмежуються гострі і солоні продукти, перевага віддається молочним та вегетаріанським овочевим супів, отварному м'яса або риби з овочевим гарніром і зеленню, страв з молочних продуктів.

У другій половині вагітності число прийомів їжі збільшується до 5-6, а прийом вуглеводної їжі - хліба, каш, макаронних виробів, а також солі й рідини обмежується ще більше.

Їжа годує грудьми матері повинна містити приблизно на 1/3 більше харчових чинників, ніж звичайна для жінки їжа: по 120-130 г білків і жирів, 500 г вуглеводів, 2,5 мг вітаміну А, 2 , 5 мг вітаміну В1, 3,5 мг вітаміну В2, 120 мг вітаміну С, 25 мг вітаміну РР, 4 мг вітаміну В6, 1,8-2 г кальцію, 3,8 г фосфору, 1,25 г магнію. Від їжі жінок у другій половині вагітності вона відрізняється великим вмістом жирів, вуглеводів, рідини (у тому числі молока), солей, овочів, фруктів. При недостатньому вживанні свіжих фруктів і овочів рекомендується приймати вітамінні препарати - у вигляді аскорбінової кислоти (особливо навесні). Для заповнення балансу мінеральних речовин потрібно вживати щодня близько 600 мл молока або молочнокислих продуктів, 50 г сиру і 20 г сиру. Крім 4 основних прийомів їжі рекомендується ще два додаткових перед годуванням, у вигляді молока.

Годуючим і вагітним жінкам категорично забороняється вживати будь-які не було спиртні напої.