День захисника Вітчизни ... навпаки.

Щоб жінка не крутилася на кухні і не стояла годинами біля плити, намагаючись догодити своєму вибагливому дружину або коханому, а, навпаки, трохи відпочила і з задоволенням провела час за святковою трапезою, приготованою руками коханого чоловіка.
Салат кругової
Для цього салату вам буде потрібно 1 банка тунця консервованого, пекінська капуста (маленький качанчик), 2-3 середніх помідора, 2 огірки , 3 яйця, сік лимона, оливкова олія, суміш сухих пряних трав, білий перець, сіль.
Капусту не дуже дрібно наріжте чи нарвіть і акуратно викладіть по зовнішньому краю плоского страви. Помідори наріжте тонкими часточками і теж викладіть по периметру страви, наступним колом. У центр покладіть гіркою розім'ятого виделкою тунця. Огірок настругати тонкої стружкою і розкидайте по всьому страви. Ретельно збийте масло з сіллю і спеціями і збризніть салат. Перед подаванням салат рясно полийте лимонним соком.
Свинина пряна
1,5 кг свинини, склянка чорносливу, велика цибулина, лавровий лист, чорний перець-горошок і запашний перець, 2-3 гвоздички, сіль.
М'ясо наріжте шматками (приблизно 5 х 5 см) і відбийте з обох сторін. Чорнослив залийте ненадовго окропом і видаліть з нього кісточки. Перець і гвоздику пропустіть через млин або роздушіть, укладіть на тонку серветку і щільно зав'яжіть. Цибулю наріжте кільцями. На дно товстої чавунної сковороди укладіть шар м'яса, шар цибулі і чорносливу, знову шар м'яса, цибуля, чорнослив, останнім шаром має бути м'ясо. У центрі укладіть мішечок зі спеціями і 2-3 лаврових листки. Залийте трохи підсоленою водою і поставте на невеликий вогонь. Коли страва закипить, зніміть піну, зменшіть вогонь до мінімального, накрийте сковороду кришкою і залиште на 2-2,5 години. Коли м'ясо буде готове, не забудьте отримати спеції (і мішечок, і лавровий лист). Гарнірувати свинину можна овочами та фруктами (солоними або маринованими), розсипчастим рисом зі смаженими печерицями.
Закусочні кульки
Дрібно наріжте варену курку, сир натріть на дрібній тертці, додайте подрібнений часник або ложку готового хрону (гірчиці).
Змішайте інгредієнти і скачайте невеликі кульки (всередину можна покласти оливку або маслину). Обваляйте кожна кулька в подрібнених яєчних білках і акуратно укладіть на блюдо і трохи потримайте в холодильнику.
Канапе «на зубок»
Наріжте приблизно однаковими кружальцями свіжі огірки (товщиною приблизно 1 см), зварені круто яйця (тонший), мариновані огірочки (ще тонше) і яблуко (прозорими часточками). На блюдо викладайте пірамідкою скибочку огірка, яйця, гострого огірочка і яблука. Прикрасьте пірамідку маслиною або оливкою і проткніть дерев'яної шпажкою або зубочисткою.



Пиріг «Дорогуша»
Для приготування цього пирога можна використовувати готове листкове тісто (дріжджове або бездріжджове), головне в ньому - начинка. Кількість продуктів для начинки - на ваш смак.
Ріпчасту цибулину наріжте тонкими кільцями і обсмажте на олії до м'якості. До цибулині додайте тонко нарізані гриби (шампіньйони) і трохи обсмажте разом з луком, зменшивши вогонь. Попередньо замочений в окропі чорнослив звільніть від кісточок і поріжте. Натріть сир . Деко або форму для запікання облийте холодною водою. Тісто розділіть на 2 частини і розкачайте два шари.
Розкладіть один пласт тіста на листі, на нього шарами укладіть начинку: цибулю з печерицями, чорнослив, тертий сир. Краї тіста змастіть трохи збитим білком, зверху укладіть другий шар тіста, краї притисніть і надріжте ножем (щоб вийшла бахрома).
Змастіть пиріг збитим яйцем і запікайте в попередньо нагрітій духовці до золотистого кольору.
Закусочний тортик
З готового листкового тіста спечіть 4-5 коржів, а потім фантазуйте з начинками. Пропонуємо кілька найпростіших варіантів:
паста із зварених круто і подрібнених яєць і нарізаної зеленої цибулі, заправлена ??майонезом;
суміш з натертого сиру твердих сортів або ковбасного, заправленого майонезом, зварених круто і розім'ятих яєць і подрібненого зеленого лука;
улюблені рибні консерви (сайра, лосось, сардини і пр.), подрібнені виделкою, рубані яйця, заправлені сумішшю майонезу з гірчицею і свіжа зелень або зелену цибулю.
Усі суміші треба посолити і поперчити і ними по черзі змащувати коржі.
Коньячно-апельсиновий десерт
2 апельсини, 4 стіл. ложки коньяку, жменю ядер волоських горіхів, 3-5 чайн. ложок цукрової пудри.
Апельсини акуратно очистіть від шкірки та білих плівок. Очищену м'якоть розділіть на часточки, намагаючись витягти насіння, і гострим ножем наріжте часточки поперек на 3-4 частини. У невелику салатницю покладіть шматочки апельсинів, посипте їх цукровою пудрою і поставте на півгодини в холодильник. Подаючи апельсини до столу, полийте їх коньяком і посипте подрібненими горіхами.
ананасної морозиво
Акуратно розріжте стиглий рівний ананас навпіл разом із зеленим хвостиком, намагаючись не зламати його. Гострим ножем вийміть м'якоть з обох половинок. Соковиту м'якоть дрібно поріжте і змішайте з будь-яким ванільним морозивом. Цією сумішшю заповніть порожні половинки шкірки ананаса і заморозьте їх у морозилці. Подаючи на стіл, розріжте заморожені половинки ще раз і посипте подрібненими горіхами десерт або ягодами журавлини.