Тлумачні поради.

Є треба з задоволенням - твердять дієтологи. Тоді і їжа добре засвоюється, і настрій піднімається. Але допомогти в цьому ми повинні собі самі: від нашого вміння залежить, яким буде стіл.
1.Напрімер, якщо ви вирішили приготувати яблучний пиріг, то для надання йому особливого приємного аромату накрийте укладене на деко тісто змазаним жиром листом пергаменту, який слід зняти за 10 хвилин до подачі ласощі на стіл. Це - рада німецьких кулінарів.
2.Цветная капуста збереже білий колір під час варіння, якщо у воду додати трохи молока і щіпку цукрового піску. Уникнути специфічного запаху, що виникає в результаті варіння цвітної капусти, можна, додавши в каструлю лавровий лист.
3.Якщо ви хочете, щоб смажена або варена риба була м'якою, безпосередньо перед приготуванням посоліть її.


В іншому випадку сіль надмірно збезводнити рибу і зробить її сухою.

4.Петрушка тривалий час залишиться свіжою, якщо її зберігати в холодильнику в щільно закритій скляній банці.
5.Очіщенний ріпчаста цибуля не висохне, якщо його покласти в рослинну олію. Масло це знайде застосування й у подальшому. Наприклад, при приготуванні м'яса, якому додасть пікантний смак цибулі.
6.Своеобразний смак придбає квашена капуста, якщо замість води залити її ананасовим соком, а замість яблук покласти маленькі шматочки ананаса.
7 . Що робити, якщо яблука несмачні, але викинути шкода? Приготуйте з них незвичайний компот - зваріть в білому вині!
8.Не виливайте солонавий суп! Покладіть в нього два сирих яєчних білка, а потім процідіть. Частинки білка чудово вбирають сіль.