Чаю з цукром та картопельки з цибулькою ....

Відомо, що в Росії чай опинився випадково завдяки двом Василя: Старкову і Невєрова. У 1638 році вони були направлені в якості послів до монгольського хана. Прийом був люб'язним, не обійшлося і без відповідних підношень.
Винесли двісті пачок з якоюсь травою. Посли спочатку посоромилися брати подарунок, вважаючи це нижче своєї гідності. «Нікчемний товар» був узятий після довгих умовлянь і з великою неохотою.
Але, на подив послів, в царських палатах напій прийшовся до смаку. Спочатку його використовували як ліки і лише потім почали подавати за трапезою. В одній з книг того часу про новинку писали: «Пиття добре, і коли звикнеш - набагато укусное».
А от з цукром чай пити стали не раніше ніж з кінця XVII століття.
Підсолоджували їжу і чай виключно патокою з груш, кавунів і моркви, та й то не кожен день.
Тільки в кінці XVII століття у великих російських містах став з'являтися цукор-сирець. Фабрика для переробки сировини була побудована в 1718 році за прямої підтримки Петра на Виборзькій стороні Петербурга. Але і після цього цукор довгий час залишався дорогим і малодоступним. Багато ж його не споживали, оскільки існувала думка: «Цукор є грішно: його пропускають через собачі кістки і кров».


Дійсно, для очищення цукру-сирцю використовувалися, та й зараз місцями використовується, кісткове борошно, кістяний вугілля і кров убитого худоби. Тому не випадково такий цукор називали скоромним на відміну від пісного домашнього. З 1802 року Росія одна з перших країн у світі почала виробляти цукор з вітчизняної сировини - цукрових буряків.
Коли ж через 100 років, в 1902 році, уряд ввів «чайний податок» на цукор і чай, реакція громадськості виявилося дуже несхвально. До того часу склянку чаю з цукром і хлібом стали майже незамінною їжею для більшості сімей.
Що стосується картоплі, то мішок був присланий з Роттердама самим Петром.
Але рекомендацій щодо його використання не було, тому саме з-за численних отруєнь плодами картопля охрестили «чортовим яблуком», а священнослужителі і зовсім називали його «богопротивним плодом»! «Разгризлі» цей плід тільки за часів правління Катерини II, і тільки тоді, в 1765 році був виданий указ «Про розлучення і вживанні земляних яблук».