Особливості національного напою.

У давнину, як вважають історики, була поширена процедура пиття вкруговую.
На Русі для цього використовувалися великі срібні судини, які називали «чарами», а пізніше - «братина». Цей звичай має давні витоки: вважалося, що пиття, як і їжа, виходить від родових язичницьких богів.

На їх честь піднімали чари вгору, просячи про щастя і багатство або, навпаки, вимовляючи від їх імені заклинання. І хоча в подальшому цей язичницький ритуал дещо змінився, до цих пір за столом ми піднімаємо келихи вгору, як би наближаючи їх до неба, приносячи подяку Богові.
Від пиття вкруговую йде і інший звичай - пити «за здоров'я» одне одного. З часів Київської Русі існує вираз «пити на ня» (пити за честь, здоров'я кого-то). Ймовірно, спочатку це описувало таку процедуру: одна людина надпивав з чаші і передавав по колу іншому, бажаючи йому здоров'я.
Російська манера пити горілку та інші напої «одним ковтком», як не дивно, теж має язичницьке коріння: спочатку випити чашу «одним духом» означало послати заклинання божества (духом), просячи про багатство і добробут. Звідси пішли і деякі прикмети: «пити до дна, щоб не залишати зла в стакані», «хто не випив до дна - не побажав добра», «не допиває, так недолюблюють »...
Але напиватися до« свинячий » стану було не в традиції наших предків. Наказувалося, що пити треба рівно стільки, щоб розвеселитися. І завжди знати свою міру. На цей рахунок існувала цікава легенда про бога виноробства Вакха. Щоб уберегти першу виноградну лозу від засихання, Вакх спочатку вклав її в пташину кісточку, але гілочка стала рости прямо на очах. Тоді бог знайшов левову кістка, яка вмістила рослину разом з пташиною кісточкою, але гілочка продовжувала зростати. І тут на узбіччі дороги він побачив кістка осла ...
Потім Вакх став щедро пригощати людей отриманим з винограду вином, і сталася дивна подія: коли гості випивали по одному келиху, вони веселилися і співали, як пташки, ще по келиху - ставали сильними, як леви, випивали ще більше - перетворювалися на ослів.
Стало традицією на Русі і проголошення за святковим столом тостів - застільних промов.



Це слово англійського походження: в Англії «тостом» називали скибочку підсмаженого хліба, який подавали того, хто виголошував тост. І в наші дні без заздоровних промов не обходиться жоден офіційний прийом або банкет, ні одне домашнє застілля.
Ах, як сказав!
Тости
Існує безліч різних тостів, ось, наприклад, деякі з них:
У будинку постукали. Господар відкрив двері і запитав: «Хто ви?» - Здоров'я, Любов і Багатство. Впустіть нас переночувати.
- Шкода, але у нас тільки одне вільне місце. Піду пораджуся з родиною, кого з вас впустити.
Хвора мати сказала: «Давайте упустимо Здоров'я». Дочка запропонувала впустити Любов, а дружина - Багатство. Поки вони сперечалися, мандрівники зникли.
Так вип'ємо за те, щоб в нашому будинку завжди було місце для Здоров'я, Любові та Багатства!
Людина ніколи не буває такий нещасний, як йому здається, або так щасливий, як йому хочеться. Так вип'ємо ж за те, щоб всі були щасливі!
Один мудрець сказав: «Істинна любов схожа на привид: всі про неї говорять, але мало хто її бачив». Так давайте ж піднімемо келихи за це прекрасне почуття!
Одна людина звернулася до лікаря. Він скаржився на око.
Лікар подивився його і сказав:
- Ви повинні або кинути пити, або розпрощатися з оком.
- Ех, пропав мій очей, - зітхнув хворий.
Давайте піднімемо келихи за зрячих непитущих!
Життя прекрасне навіть тоді, коли по щоках течуть сльози.
Так вип'ємо ж за те, щоб по нашим щоках текли тільки сльози радості!

І ЩЕ ДЕЩО
Слово «горілка» з'явилося на Русі в XVI столітті, так називали спиртові витяжки цілющих зборів і багато привізні ліки.
Досить швидко російський народ визнав горілку універсальними ліками від усіх хвороб. Але купити її в той час було непросто.
Вона продавалася в аптеках і відрізнялася від інших медичних засобів непомірно високою вартістю.
У Москві в першій половині XVII століття була всього одна аптека, який відпускав горілку виключно за чолобитною.