Накрийте стіл ... кропивою.

Кропив'яний салатик
150 г молодої кропиви, круто зварене яйце, сметана, сіль, чайн. ложка оцту.
Листя кропиви прокип'ятіть (5 хв.), воду злийте, кропиву обсушити, подрібніть, полийте оцтом, заправте сметаною і прикрасьте скибочками вареного яйця.
Кропив'яний омлет
Кропиву залийте окропом, через 3-5 хв. рідина злийте, зелень обсушити, наріжте, трохи обсмажте в рослинному маслі, залийте збитим з молоком яйцем (можна додати гриби, шпинат, сухарики) і смажте до готовності. Посипте омлет натертим сиром і потримайте на вогні ще 3-5 хв.
Тушкована кропива
Пагони молодої кропиви відваріть (5 хв.), Відкиньте на друшляк і тушкуйте 8-10 хв. на рослинному маслі, додавши подрібнений зубчик часнику. Страва заправте червоним меленим перцем і сіллю (приготовлену таким чином кропиву можна використовувати як начинку для піци, пирогів, основи зелених щей і т.


д.).
Супчик з копченостями
300 г молодої кропиви, 1,5 л бульйону, 2 стіл. ложки перлової крупи, 2-4 сардельки або копчені ковбаски, цибулина, рослинне масло, сметана, зелень.
Кропиву залийте киплячою водою, через 3-5 хв. відкиньте на друшляк, протріть через сито.
Перловку промийте, залийте бульйоном і поставте варити на невеликий вогонь (30-40 хв.). Цибулю наріжте, пасеруйте і, коли крупа звариться до напівготовності, вкладете в каструлю разом з підготовленою кропивою. Посоліть. Ковбаски розріжте вздовж, трохи обсмажте і вкладіть у суп. Суп заправте нарізаною зеленню і сметаною.