З самого серця рослин.

І багато хто забуває, що сік - це не напій, а ... їжа. Причому, як правило, досить поживна: стакан виноградного соку, наприклад, по калорійності рівносильний невеликому тістечку. Так що вживання непомірного кількості солодкого соку замість води загрожує зайвими кілограмами.
Соки багаті натуральними кислотами і рослинними протимікробними компонентами, а за змістом вітамінів їм взагалі немає рівних! Але всі свої чудові властивості сік зберігає протягом одного-двох годин після того, як був приготований. У соках, призначених для тривалого зберігання (пакетах, пляшках і банках), немає і половини тих «корисностей», що містять свіжовичавлені соки. Адже в процесі їх приготування багато вітаміни руйнуються.

Так що набагато краще робити сік самим, тим більше що зараз на ринках і в магазинах - достаток фруктів і овочів.
Сік морквяний
Рекордсмен за змістом бета-каротину , з якого організм «виробляє» вітамін А.
Велика кількість кальцію робить морквяний сік корисним для малюків і годуючих мам. Його призначають як лікувальний засіб при жовчнокам'яній хворобі, порушеннях обміну речовин, при поліартритах, недокрів'ї, гастриті зі зниженою кислотністю.
Соком «лікують» короткозорість і проблемну шкіру. А лікарі-кардіологи рекомендують пити свіжовичавлений сік моркви після інфаркту міокарда в перші дні лікування. Але при ентериті і загостренні виразкової хвороби морквяний сік протипоказаний.
Сік виноградний
Лідирує за змістом міні ральних солей і заліза. У ньому більше всього природних цукрів. За своїм складом виноградний сік схожий з ... жіночим молоком. Він надає сечогінну, м'яке проносне, потогінну дію. Зміст вітамінів К, Р і фолієвої кислоти перетворює його в ідеальний засіб для лікування анемій. Виноградний сік рекомендують вживати при гастриті з підвищеною кислотністю, бронхіальній астмі, печінкової і ниркової недостатності, хвороби серцево-судинної системи, нервовому виснаженні, безсонні, геморої, сечокам'яної хвороби.
Цей сік не підходить хворим на цукровий діабет, ожиріння, виразковою хворобою шлунка і дванадцятипалої кишки, коліті та серцево-судинної недостатності, що супроводжується набряками.


До того ж його не варто поєднувати з сирим молоком, жирною їжею та спиртними напоями.
Сік томатний
Крім каротину у ньому багато натуральних кислот, що сприяють поліпшенню обміну речовин, а також лужних елементів: натрію, кальцію, калію, магнію . Цей сік підвищує апетит - його можна давати малюкам за півгодини до їжі, тоді обід або вечерю не перетворяться на «екзекуцію». Томатний сік корисний при недокрів'ї, а здатність знижувати рівень холестерину робить його незамінним при профілактиці атеросклерозу. Але якщо ви страждаєте на жовчнокам'яну хворобу, подагру або артритом, томатний сік з раціону доведеться виключити.
Сік яблучний
Улюблений сік лікарів-дієтологів. У ньому - маса цінних речовин: мінеральні солі, мікроелементи, натуральні кислоти . У східній медицині яблучний сік використовують при лікуванні атеросклерозу і гіпертонічної хвороби. Він корисний при ревматизмі, мігрені, покращує травлення і попереджає авітаміноз.
А мікробіологи нещодавно з'ясували, що яблучний сік здатний «гальмувати» розвиток вірусу грипу А. Правда, напій цей має свою "спеціалізацію": сік кислих яблук корисний при ожирінні і цукровому діабеті, а солодких - при подагрі, захворюваннях серцево-судинної системи і при утворенні каменів у нирках і жовчному міхурі.
Соки деяких овочів - буряка, картоплі, петрушки, редьки - менше популярні. І даремно! На думку американських лікарів Уокера і Поупа , якщо регулярно і рясно (до трьох літрів на день) пити овочеві соки, можна вилікуватися практично від усіх захворювань. Правда, соки повинні бути правильно приготовлені: овочі потрібно відрізати вище коренів на півтора сантиметра, промивати жорсткою щіткою під холодною водою, натирати на тертці вручну і віджимати гідравлічним пресом. Як виняток, звичайно, можна користуватися і звичайною соковижималкою.