Редиска - корінь весни.

Як культура редис відомий дуже давно, і його назва походить від латинського radix, що означає «корінь». У Єгипті цим коренем ласували фараони, в Стародавній Греції його приносили в жертву богу Аполлону. Вирощували редис у Китаї, Індії та багатьох інших країнах.
І корисне ліки ...
Редис вельми корисний для здоров'я - він покращує апетит, регулює обмін речовин, зміцнює серце. У ньому багато вітамінів, особливо С, групи В, РР, є каротин, мінеральні речовини - калій, магній, кальцій, сірка, залізо, фосфор, натрій, хлор. За вмісту пектинів редис займає провідне місце серед овочевих культур. Пектини поглинають холестерин і токсини, виводять хвороботворні мікроби з організму.
Цей овоч - прекрасне сечогінний засіб , а гірчичне масло, яке є в цій рослині, добре виводить камені з жовчного міхура.
Для цієї мети корисний такий лікувальний коктейль: змішують сік редиски, огірка і зеленого перцю і п'ють цей напій по 0,5 склянки 3 рази на день до їди.
При головному болю спробуйте натирати лоб, віскі і перенісся свіжим соком редиски.
При запорах, особливо старечих, хороший засіб - настій бадилля редиски: 1 стіл. ложку бадилля залити склянкою окропу, настоювати годину, пити замість чаю 3 рази на день через 20 хв. після їжі протягом 2-3 днів. Сік редиски з морквяним соком стимулює обмін речовин, зупиняє запальні процеси в шлунку.
І смачна їжа ...
Молоду бадилля редиски можна використовувати в їжу, додаючи її в салати, окрошки і літні супи. Чи можна заварювати її як чай - він добре освіжає в спекотний день. Редиску їдять як закуску для поліпшення апетиту, додають у салати з зеленою цибулею і яйцем, використовують для приготування бутербродів і ... напоїв.
Японці, наприклад, готують такий напій: 2 стіл. ложки соку редису змішати з морською сіллю, 6 стіл. ложками води, закип'ятити, пити раз на день протягом 3 днів.
Старовинний російський напій з редису: на 4 порції взяти 10 редисок, 2 стіл.


ложки подрібненої зелені кропу і петрушки, 4 склянки кислого молока, сіль за смаком. Редис вимити, натерти на дрібній тертці, перемішати з зеленню і залити кисляком, посолити. Пити відразу ж.
Сир з редисом: 100 г сиру, 1 стіл. ложки сметани, 5-6 редисок, рубана зелень або цибулю. До розтертих сиру додати рубаний редис, сметану, зелень і перемішати.
Паштет з редискою і сиром: 200 г сиру, 15-20 штук редисок, 100 г вершкового масла, сіль, цибулю, трохи молока . Розтерти сир з молоком і маслом, додати тертий редис, цибуля, сіль. Цей паштет намазують на чорний хліб.
І маска для краси
Настій сухого бадилля редиски використовують для очищення шкіри. Залийте 20 -30 г сухого листя 4-5 л води, кип'ятіть 15 хв., додайте трохи морської солі, розмішайте, процідіть, намочіть у відварі тканину і прикладайте до лиця в теплому вигляді.
Роблять з редиски і чудову «маску краси »: 2-3 подрібнених коренеплоду змішують з 5-6 краплями рослинного масла і 3-4 краплями олії жожоба. Розмішують, додають чайн. ложку крохмалю. Кладуть суміш на обличчя на 10 хв., Потім змивають холодною водою. Така процедура зволожує шкіру, тонізує і надає їй гладкість.
ОРИГІНАЛЬНИЙ САЛАТ з редисом
200 г варених ріжків, 1 цибулина, по 100 г вареного окосту, вареної яловичини і емментальського сиру, трохи червоною і зеленою паприки, 2 пучки редису, 1 айсберг-салат; для заправки: по 150 г йогурту і майонезу, по 3 стіл. ложки соєвого соусу і оцту, сіль, перець, трохи цукру, 1 чайн. ложка коньяку, 1 пучок зеленої цибулі.
Ріжки викласти в салатницю, цибулю подрібнити, окіст, яловичину, емментальскій сир і очищену паприку порізати смужками, редис - кружечками. Айсберг-салат вимити, обсушити й подрібнити на шматочки потрібного розміру. Всі інгредієнти додати до ріжка і обережно перемішати, заправити салат соусом і посипати зверху зеленою цибулею.