Напої для наших дітей.

Давайте відійдемо від стереотипів і пофантазуємо, ніж ми можемо порадувати своїх дітей хоча б у вихідні (думається, і дорослі домочадці будуть раді). До речі, не обов'язково при цьому витрачатися на «живу» малину чи черешню: адже зараз можна купити смачні і не дуже дорогі заморожені фрукти і ягоди, йогурти, всілякі прянощі і смакові наповнювачі. Та й різні кухонні приналежності (міксери, блендери, шейкери і пр.) є майже в кожному будинку.
Кисіль яблучний
2-3 яблука, 2-3 ст. ложки картопляного крохмалю, 0,5 склянки вишневого сиропу, 4-5 стіл. ложок цукру, 2 склянки води, лимонний сік.
З частини води і картопляного крохмалю приготуйте основу і додайте вишневий сироп. Воду, що залишилася закип'ятіть з цукром. Яблука натерти на крупній тертці і збризніть лимонним соком. Крохмальну основу влийте у киплячий сироп і доведіть до кипіння. У гарячий кисіль додайте яблука, перемішайте, перелийте напій у компотніцу, змочену холодною водою.
Грейпфрутовий сік
Сік 2 грейпфрутів, 1,5 склянки холодної води, 0,5 склянки цукру, трохи гарячої води.
Розчиніть цукор в гарячій воді і трохи остудіть. Свіжовидавленого грейпфрутовий сік змішайте з теплим сиропом і достатньо холодної води.
Коктейль асорті
1 банан, 0,5 склянки вишні без кісточок, стіл . ложка какао-порошку, 0,5 склянки молока, 500 г ванільного пломбіру.
Банан наріжте кубиками, відклавши кілька скибочок для оформлення. Кілька ягід вишні також відкладіть, а решта змішайте з бананом, какао, молоком і доведіть у блендері до однорідної маси. Додайте морозиво, перемішайте. Коктейль перелийте у високі келихи, оформіть скибочками банана і вишеньками.
Напій йогуртовий
2 стіл. ложки йогурту, газована мінеральна або содова вода, сіль, гілочки м'яти, маленький свіжий огірочок, кубики льоду.
У високому бокалі змішайте йогурт з мінеральною або содовою водою. Трохи посоліть, вкладіть кілька крижаних кубиків і оформіть гілочкою м'яти і тоненькими скибочками огірка.
Чай цитрусовий
Цедра 1 лимона і 1 апельсина, 50 г апельсинового сиропу, 25 г чайної заварки.
Подрібнені кірки лимона і апельсина залийте невеликою кількістю води, доведіть до кипіння, додайте апельсиновий сироп, заварку, долийте окріп (до 1 л), дайте 5-7 хв. настоятися, процідіть і подавайте до столу.
Банановий нектар
4 подрібнених банана, 3 склянки молока, 4 стіл. ложки цукру, крапля ванильнойесенції.
Змішайте у блендері всі інгредієнти до однорідної маси і розлийте в келихи.
Какао з вершками
20 г какао-порошку, 30 г цукру, 200 мл води, стіл. ложка жирних вершків (30-35 %).
Зваріть звичайне какао, охолодіть і розлийте в чашки. У кожну чашку покласти зверху вершки, збиті з цукром.
Напій для апетиту
По 2 склянки яблучного пюре і розсолу квашеної капусти, зелень петрушки , сіль, цукор.



Яблучне пюре змішайте з капустяним розсолом, додайте подрібнену зелень, трохи посоліть і посахаріте.
Гарбузовий напій
0,5 кг гарбуза, склянку бурякового соку, кріп.
Гарбуз натріть та видавіть з неї сік. Змішайте його з буряковим соком, приправити сіллю і цукром, додайте подрібнену зелень.
Коктейль вишневий
500 мл молока, 200 г пломбіру, ??3 стіл. ложки вишневого сиропу, жменю вишні без кісточок.
Змішайте вишневий сироп, молоко і трохи підтануло морозиво і добре збийте в міксері. Вишню розкладіть в келихи і залийте приготовленим коктейлем.
Ванільний коктейль
По 200 г полуниці і ванільного морозива, 100 мл молока, ванільний цукор.
З'єднайте всі інгредієнти в ємності для блендера і збивайте до утворення піни. Розлийте в келихи і прикрасьте декількома ягодами полуниці.
Коктейль «персик»
2 персики, за стіл. ложці малинового і цукрового сиропів, 2 стіл. ложки жирних вершків, склянку молока, 150 г морозива.
Персики подрібніть, з'єднайте з сиропом, вершками, морозивом, молоком і збийте в блендері. Коктейль розлийте в келихи.
Квас «Смородинка»
1,5 кг червоної або чорної смородини, 4 л води, 300-400 г цукру, 20-25 г дріжджів, цукор.
Зі смородини відіжміть сік. У воду всипте цукор, доведіть до кипіння, остудіть, влийте смородиновий сік, додайте розтерті з цукром (1 чайн. Ложка) дріжджі і залиште на кілька днів при кімнатній температурі. Після цього розлийте квас в пляшки, зберігайте в холодному місці.
Йогуртовий коктейль
500 г полуниці, 500 мл натурального йогурту, 500 мл молока , 2 банани, лимонний сік.
Укладіть полуницю в ємність для морозилки і заморожуйте її 50-60 хв. Перекладіть полуницю, йогурт, банани і лимонний сік у ємність для блендера і збийте до однорідної маси. Перелийте у високі келихи і відразу ж подавайте до столу.
Буряковий напій
1 кг буряка, 250 г цукру, лимонна цедра, 2 - 5 гвоздичек, шматочок кориці і лимонний сік.
Буряк очистіть і наріжте дрібними кубиками, залийте окропом, додайте цукор, гвоздику, корицю, подрібнену лимонну цедру і варіть на малому вогні до готовності. В кінці додайте лимонний сік.
Ожиновий напій
0,5 кг гарбуза, 200 г ожини, 0,5 склянки цукру, 3 склянки води, лимон або шипшина.
Гарбуз наріжте скибочками, видаливши насіння, і пропустіть через м'ясорубку. Додайте ожину і відіжміть у соковижималці сік. Воду закип'ятити, додавши цукор, і охолодіть. З'єднайте з соком і додайте за смаком сік лимона або пюре з шипшини.
АПЕЛЬСИНОВИЙ НАПІЙ
Апельсин, 20 г апельсинового сиропу, 10 мл лимонного соку, 100 мл газованої води, харчовий лід.
У келих влийте апельсиновий сироп, лимонний сік, вичавте туди ж сік з апельсина, додайте газовану воду. Подавайте з льодом, оформивши край келиха спіралькою з цедри.