Оксамитова «зараза».

«Жаба» - геть!
Звичайно, спеціально вирощена так звана «блакитна» цвіль , що використовується для виробництва елітних сирів, людині справді нічим не шкодить. Але та, що без дозволу поселяється на варення або компоті, сирі або хлібі, - страшно шкідлива, навіть небезпечна! Тим часом багато хто з нас абсолютно спокійно ставляться до появи цвілі і навіть приписують їй якісь корисні властивості на зразок тих, якими володіє пеніцилін. Це страшна помилка! Покриті пліснявою продукти повинні бути без найменшого жалю відправлені у відро для сміття! І ось чому ніяка «жаба» не повинна змушувати вас вживати запліснявілі продукти. Справа в тому, що в самій цвілі і покритих нею продуктах вчені виявили більше 100 токсичних, алергенних і канцерогенних сполук. Причому цвіль - це зовсім не миттєво діюча отрута, в чому і полягає її особливе підступність. Вміщені в ній токсини діють на організм не відразу (якщо, звичайно, не відбулася гостра алергічна реакція), але поступово накопичуються, вражаючи печінку і нирки. Ну а по закінченні десятиліть саме ці накопичені речовини можуть викликати швидке зростання ракових клітин ...
Як не постраждати
Чи можна «виправити» запліснявілий продукт? Це не так просто, як здається. Зрізана з хліба кірка буде викинута в відро, але в обрізаному хлібі залишаться найтонші нитки - гіфи підступно пророслого цвілеподібного гриба. ... Словом, цвіль на поверхні - очевидне свідчення того, що нею уражений весь продукт або його більша частина. Навіть кип'ятіння (у випадку з варенням, наприклад) в домашніх умовах не перетворить зіпсовані цвіллю продукти в безпечні. Тут допоможе тільки прогрівання в спеціальній установці або автоклаві з температурою до 120 градусів і вище! Так, і врахуйте ще: гарантією збереження продукту не буде і холодильник, адже «оксамитова зараза» здатна розвиватися навіть при невисоких температурах.



Так що якщо ви не хочете мати проблем зі здоров'ям, запам'ятайте:
1. ні за яких умов не можна використовувати в їжу запліснявілі продукти;
2. особливо в теплу пору року уважно потрібно стежити за термінами придатності продуктів харчування;
3. обов'язково періодично протирайте стінки і полиці холодильника дезінфікуючими розчинами.
У теплу пору року особливо обережними потрібно бути з ураженими цвіллю швидкопсувними продуктами - вареними ковбасами та сосисками, сиром і йогуртами і т. д.
Цвіль твого дому
Треба сказати, що вчені давно довели, що не тільки «харчова», а й інша «домашня» цвіль, іноді з'являється на поверхні предметів у вологих приміщеннях, дуже шкідлива. Крім того, що цвіль руйнує матеріали, на яких поселяється, будь то бетон, цемент або штукатурка, вона ще й згубно впливає на здоров'я людей. Наприклад, майже всі види цвілі - найпотужніші алергени, вони пригнічують імунітет.
Особливо помітно вплив цвілі на стан здоров'я дітей, а також тих людей, чий імунітет і без того був ослаблений хворобою, операцією і т . д. Так що якщо в будинку завелася цвіль - зверніть на це увагу і прийміть термінових заходів з її видалення.
В тему:
Мікробіологи давно довели, що пліснява та грибок здатні викликати серйозні захворювання: підвищену стомлюваність, головні болі і мігрені, нудоту, запаморочення, бронхіт, риніт, алергічний риніт (сінна лихоманка), ревматизм кінцівок, дерматози, запальні захворювання дихальних шляхів, цироз печінки ... І список провокованих цвіллю захворювань постійно поповнюється.