Солодка гіркота жимолості.

Судіть самі: за змістом вітаміну С і магнію жимолость перевершує багато інших ягоди, в ній є вітаміни В1, В2, фолієва кислота, калій, кальцій, натрій, мідь, фосфор, марганець, алюміній, цинк, кремній та інші корисні речовини.
Від ста недуг
Жимолость широко використовують у народній медицині. Для лікування придатні і кора, і листя, і гілки, і плоди рослини. Так, відвар листя вбиває мікробів, відвар гілок - сильний сечогінний засіб, а свіжі ягоди - чудові ліки від цинги, шкірних і очних захворювань, серцево-судинних недуг, недокрів'я. Плоди жимолості їдять при діабеті, ожирінні, порушенні обміну речовин, гіпертонії, отруєння солями важких металів. Сік позитивно діє на склад крові і роботу нервової системи. На Далекому Сході і Камчатці соком жимолості лікують псоріаз, лишаї, трофічні виразки і екзему.
Деякі рецепти лікування з допомогою жимолості:
При дизентерії : 10 г сухих гілок заварити 200 мл окропу, через годину віджати і випити весь настій в один прийом.
При пневмонії: 1 стіл. ложку квітів жимолості заварюють склянкою води, через деякий час проціджують і п'ють по 0,5 склянки 2 рази на день.
При серцевих, шлунково-кишкових захворюваннях: склянку ягід залити 0,5 літра окропу, настояти 4 години в термосі, пити по 1/3 склянки 3 рази на день.
При занепаді сил в першій половині дня пийте настій з жмені розім'ятих ягід, залитих склянкою окропу (15 хв.


наполягати) .
При опіках, виразках: 2 стіл. ложки листя залийте склянкою окропу, через годину процідіть. Промивайте уражені місця 2-3 рази на день.
Як сечогінний засіб: 1 чайн. ложку подрібнених сухих гілок з листям залити 200 мл води, кип'ятити 30 хв. Потім охолодити, процідити, вживати по 1 стіл. ложці 3-4 рази на день.
Увага: свіжі плоди жимолості і настої з неї протипоказані при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, гастриті з підвищеною кислотністю.
І ще дещо
Цілюще меню

З ягід жимолості можна готувати смачні варення, джеми, киселі, муси, освіжаючі напої, десерти, начинки для пирогів. Свіжі плоди хороші з цукром, молоком, вершками і сметаною. Корисна жимолость і в сушеному, і в замороженому вигляді.
Варення з жимолості: по 1 кг ягід і цукру, склянку води. Плоди залити гарячим сиропом і настояти 5-6 годин. Потім варити в 2-3 прийоми до готовності.
Жимолость, протерта з цукром: 1 кг ягід, 1,5 кг цукру. Ягоди подрібнити в блендері і перемішати із цукровим піском. Потім прогріти суміш до повного розчинення цукру, розкласти по стерилізованим банкам і поставити на зберігання в прохолодне місце. Ця заготовка добре зберігає вітамін С.
Желе: сік жимолості розвести водою (1:1), додати розмочений желатин (5 г на склянку соку), кип'ятити 5 хв., Розлити у креманки. Можна прикрасити вершками, сметаною.