14 міфів про здорове харчування.

Вчем ж ще ми зазвичай помиляємося, кажучи про здорове харчування?
Отже, перед вами найпоширеніші міфи про здорове харчування.

Міф № 1
М'ясо шкідливо
Це не так. І якщо від нього зовсім відмовитися, можна потрапити до групи ризику. Сучасні дослідження показують, що в країнах з низьким споживанням м'яса різко зростає рівень захворювань серцево-судинної системи. На думку французьких дієтологів, 140 г м'яса в день не зашкодять вашому здоров'ю. М'ясо не містить баластних речовин, тому його слід їсти з картоплею, зеленню або рисом.
Міф № 2
Вегетаріанці живуть довше
Хто це довів? На думку фахівців, всякі заборони шкідливі. Вегетаріанці не отримують вітаміну А, який є лише в тваринних білках. Якщо ви «упертий» вегетаріанець, то ваша дитина з великою ймовірністю буде страждати від нестачі вітамінів В12, Д і кальцію.
Міф № 3
Холестерин шкідливий для серця
Ні! Рівень холестерину в крові майже не впливає на розвиток інфаркту. Мають значення не стільки відкладення на стінках кровоносних судин, скільки складні запальні процеси в організмі.
Міф № 4
Хліб з цільного зерна завжди корисний
У такий хліб додається багато взаємно не поєднуваних продуктів, що може викликати харчову алергію. Крім того, так звані баластні речовини у великих кількостях шкідливі. І якщо є тільки хліб з цілісного зерна і мюслі, можна порушити роботу травної системи.
Міф № 5
Деякі дієти лікують
Ні. Жоден серйозний доктор ніколи не пропише хворому лише дієту. Дієта може грунтовно підірвати здоров'я. Чи можна поправитися, сидячи на дитя? Так. Краще скористатися ідеальним рецептом схуднення - є все, але потроху.
Міф № 6
Повним людям корисно голодувати
Це неправильно. Зайва вага швидко набирається знову з закінченням голодування. До того ж довга голодування веде до порушення обміну речовин, зменшення м'язової маси. Максимально можливий термін голодування, на думку лікарів, - тиждень.
Міф № 7
Від замінників цукру худнуть
Зовсім ні. Як тільки шлунок відчує смак солодощі, навіть штучної, він подасть сигнал: додай ще! З цього круговороту вийти важко.


Тим більше - схуднути.
Міф № 8
Екологічно чисті продукти корисні
Іноді етикетка «Екопродукт» не означає нічого, крім вивертів продавців.
Міф № 9
Фастфуд смертельно шкідливий
Явний перегин! Гамбургер в обід - нічого страшного. А якщо ви до нього додали салат і апельсиновий сік, значить - просто добре поїли. Але, звичайно, шкідливо все життя є бургери, і лише їх.
Міф № 10
Маргарин краще масла
Вчені говорять, що вершкове масло набагато корисніше для здоров'я, ніж штучно створений маргарин або так звані спреди. Масло не веде до підвищення рівня холестерину в крові. Зате містить корисні натуральні вітаміни А, Д, Е.
Міф № 11
Вітаміни в таблетках замінюють овочі та фрукти
Надлишок вітамінів чи не шкідливіше, ніж їх недолік. Якщо харчуватися розумно, можна за тиждень набрати необхідну кількість вітамінів природним чином. Два чи апельсина ківі дають добову норму вітаміну С, 80 г моркви або 300 г абрикосів - вітаміну А. Люди, які їдять рослинну їжу 3-4 рази на тиждень, вдвічі рідше страждають хворобами серця.
Міф № 12
Чай для схуднення - панацея
Нісенітниця! Від нього можна схуднути, якщо одночасно мало їсти. Самі по собі ці чаї просто зневоднюють організм, але не стосуються так званих жирових депо. А ось китайські і тайські засоби для схуднення просто небезпечні для життя. Єдиний позитивний ефект: коли п'єш багато рідини - позбавляєшся від токсинів, вугрів і інших шкірних проблем. Але для цього краще використовувати натуральні соки і чисту воду.
Міф № 13
Не можна їсти заморожену їжу
Навпаки . При швидкій заморожування вітаміни в продуктах утримуються довше, ніж при зберіганні їх у звичайному холодильнику. Тільки потрібно дотримуватися правил розморожування продуктів.
Міф № 14
Сіль шкідлива
Помилка! Довгий час сіль була табу для сердечників. Сьогодні позиції пом'якшилися, тому що сіль - важливий елемент обміну речовин в організмі. Однак слід контролювати споживання солі при дуже високому тиску. Лікарі рекомендують 5 г солі на день.