Римська каструля для японської кухні.

У вікні крутився вентилятор, який В'ячеслав власноруч купив, установив і смикає за мотузочку, щоб шкідливий дим від сигарет швидше вивітрювався з приміщення, а на підвіконні зеленіли ним же самим вирощені незрозумілі рослини.
- В'ячеслав, захоплюєтеся квітами або це слабкість вашої дружини?
- Насправді це не квіти. Перше - це лимон. Друге - хурма. А це - мандарин. У нас ніколи не було квітів. Щоправда, був плющ, заполонив собою всю стіну, але друзі сказали, що недобре тримати вдома в'юн: якісь там прикмети і так далі. Та й мені він набрид так, що я влаштував його на майданчику. Сперли. А ось квіточки між поверхами прижилися. За таку активність мені тепер постійно пропонують стати головою кооперативу. Але я відмовляюся.
- І правильно робите, у вас напевно вистачає і іншої роботи. Ну так що там з цитрусовими?
- Я взяв кісточку від хурми, мандарина і лимона, поклав їх у землю - три паростка проклюнулися. Розсадив їх по горщиках. І ось яке диво вийшло! Тепер їх треба прищеплювати. У мене для цього є спеціально навчена людина, він сам усе зробить, тому що тут у мене немає ніяких навичок. Та я і в землі щось колупатися не люблю, не моє це.

- Зате зброєю як володієте! Пам'ятаю, ще в «Графині де Монсоро» так на шпагах здорово билися!

- Так, там мій персонаж досить успішно воював з королівським блазнем Шико, який був першим фехтувальником при дворі ... І шпаги, звичайно, справа хороша. Але насправді я хороший стрілок. Мій дідусь покійний, Павло Васильович Гришечкін, чудовий був чоловік, двічі на тиждень водив нас з братом в тир. Так що я справжній Ворошиловський стрілок.
- А в особистому житті вам вдалося потрапити в «десятку»?
- Так. Але з другого заходу. З Анною ми були знайомі давно, ще до першого шлюбу: працювали в одному театрі. Але так вийшло, що я одружився на Маші, вона до цих пір працює в театрі дизайнером, а Аня вийшла заміж за Олега. І була в нас спільна весілля. Ми розписувалися в одному загсі, а потім разом гуляли в ресторані - 150 чоловік гостей було. Відплигав, відспівали, отвеселілісь, минуло п'ять років, і зрозумів я, що життя не таке просте, як здається.
Ось і все. А з Ганною ми живемо вже 12-й рік. Вона залишила свого Олега, а я свою Машу з донькою.
- Вам би нову житлоплощу - більше, та ближче до центру ...
- Боюся, поки не потягнемо, хоча зусилля докладаємо. Зате ми цю «однушку» сім років тому як слід відремонтували, все під себе підігнали. Роздільний санвузол об'єднали, всунули туди пральну машину по діагоналі, інакше ніяк не входила. Пол зробили модний - ламінат. Кухню розраховували на комп'ютері, вона дуже маленька, 6,5 метрів, але все увійшло. Ми хотіли навіть холодильник винести в коридор, але я зрозумів, що носити туди-сюди продукти ... Мийку перенесли, всі поміняли. Вийшов такий собі японський варіант: максимальне використання мінімального простору.



- Зате шафи у вас он які ємні вийшли ...
- Спеціально робили під стелю: кудись все дівати треба було. Проектували всі Аня і її подруга Аня - це до питання, хто в домі господар. Я тільки возив-привозив. Хлопці з роботи допомагали. За літо упоралися.
- Посудомийної машиною теж обзавелися?
- Ні, самі моєму. А плитою майже не користуємося, хоча газ є. Ну, іноді готуємо на ній яєчню, наприклад. Або сало з перцем болгарським, з помідорами, з грінками із чорного хліба, тут треба обсмажувати, без плити не обійдешся. Але це влітку. А так в основному готуємо в духовці в улюбленій каструлі.
- Улюблена каструля - це яка?
- Це спеціальна глиняна каструля, вона з'явилася в нас в будинку років 10 тому. Ми тоді їздили на гастролі до Німеччини і там познайомилися з молодою парою - Мариною і Яном. Вона - росіянка, а він - наполовину німець, наполовину поляк. Вони якось запросили нас до себе в гості. Пригощали приголомшливим м'ясом, і ми не втрималися, запитали, як вони його готували: в горщиках чи якось ще? «Ні, це римська каструля», - відповіли нам. Мені каструля моторошно сподобалася, вирішив купити таку ж. Так я став щасливим власником чудової римської каструлі. Знаєте, в чому її родзинка? За годину до приготування треба залити каструлю повністю водою і залишити. Каструля гігроскопічна, вона вбирає в себе вологу. Через годину воду виливаєте, кидаєте туди морквину, картоплю, цибулю, м'ясо, спеції, якщо, приміром, задумали робити рагу. Накриваєте каструлю кришкою. Ніякого масла, води ... Ставите в духовку години на півтори ...
- Так, Слава, поїсти, я бачу, ви любите ...
- Як же без цього?! Хоча диких пристрастей немає. Я не так давно важив 116 кг, але вирішив схуднути і за два роки скинув 30 кг. Як? Дуже просто. Зрозумів, що потрібно харчуватися наближено до японської кухні - більше овочів, якщо м'ясо, то трохи і не жирне, хоча це може бути і свинина. Зрештою, прийшов до такого поєднання продуктів: м'ясо - овочі, риба - овочі, рис без хліба. Мінус сіль, цукор, масло і так далі. Побільше фруктів. Кефір, йогурти. Мед замість цукру, але тільки не в гарячий чай. Все. І їж ти, заради бога, від пуза хоч на ніч.
Більше нічого не треба. Тому для мене зараз будь-яка їжа, яка приготована на плиті з маслом, підсмажена - це вже делікатес.
- А якісь домашні навантаження у вас є?
- Я все вмію: вбити цвях, повісити картину, помити посуд, заправити пральну машину, винести сміття - я господарський мужик. Так що це все запросто, що називається, «базару немає».
PS
- А яку я в цій римської каструлі індичку роблю - фантастика. А гусак який виходить ...
М'ясо розсипається, кістки відскакують ... Каструля тільки з вигляду непоказна, я нею пишаюся.