Квасимо з розумом.

Перш ніж втілити мрії в реальність, зверніть увагу - що і як варто вибирати в «квасному ряду».
Справжній квас готують виключно з натуральних продуктів. І реакція на «правильний» напій буде «правильної»: квас бадьорить, втамовує спрагу, крім того, підвищує працездатність і поліпшує загальний стан. Цей напій позитивно діє на мікрофлору кишечника, пригнічуючи хвороботворні мікроорганізми, покращує роботу серця і судин. Ніякого почуття важкості після пиття квасу бути не повинно - це напій легкий.
Якщо, повторимося, він - правильний.
Відповідно до Держстандарту, справжнім квасом називається напій, який приготовлений шляхом незавершеного бродіння екстрактів з зернового, овочевого, плодово-ягідного сировини і натуральних цукровмісних продуктів. Склад квасу простий, як правда: в ньому не повинно бути нічого, крім квасного сусла, цукру, дріжджів і води.
Якщо присутні якісь інші інгредієнти, це вже не квас, а щось похідне від квасу - або квасний напій, в який неодмінно додається натуральне квасне сусло і якісь хімічні компоненти, або якийсь «аби-квасний» напій на ароматизаторах, в якому жодного квасного сусла і близько немає.



Хімічні концентрати продляють життя такому «квасу» до півроку, тоді як справжній квас зберігається від 2 днів до 2 місяців, у залежності від виду обробки, якої він зазнав. Кращий квас - це квас «живий», 2-5-добовий (тривалість «життя »зростає завдяки пастеризації).
« Живе »він, звичайно, мало, зате повний корисних елементів і вітамінів.
Купуючи квас, в першу чергу зверніть увагу на термін придатності, інформацію про виробника, дату виготовлення продукту. Якщо ж ризикуєте припасти до квасу з бочок, маєте повне право вимагати у продавця ті ж відомості! Заодно зверніть увагу, чи дотримується елементарної гігієни сам продавець ... Контролюють якість квасу зараз досить серйозно, так що єдине, що можна порадити, - не купуйте бочковий квас пізно ввечері, до цього часу він може втратити всі свої смакові якості і ароматні властивості.