Солодкі шедеври.

Торт «Морозко»
(ну дуже простий)
На літр молока - 2 пачки квадратного або прямокутного печива, 200 г сметани, 3 стол. ложки какао, 0,5 банки згущеного молока, 50 г вершкового масла. Крім того, вам буде потрібно прямокутна або квадратна емальований форма.
Робимо крем білий і коричневий: збиваємо сметану з цукром, згущене молоко з маслом і додаємо какао. Готуємо коржі: печиво вимочуємо в молоці, але стежимо, щоб воно не розкисли. Укласти перший шар печива в форму, змастити білим кремом, наступний шар печива і коричневий крем і т. д. Торт потримати в холодильнику.
Торт «Прага»
(простий)
Тісто: змішати 2 стіл. ложки какао з 0,5 склянки цукру, додати склянку сметани, чайн. ложку соди, погашеної оцтом, 2 яйця, 1,5 склянки борошна, 0,5 банки згущеного молока.
Добре розмішати (вийде рідке тісто) і випікати в духовці. Коли корж спечеться, остудіть його і розрізати на 2 частини.
Приготувати крем: міксером змішати 0,5 банки згущеного молока з 200 г вершкового масла і 0,5 склянки кислого варення (з чорної смородини або журавлини). Коли коржі охолонуть, промазати їх кремом. Зверху торт полити глазур'ю: змішати 4 чайн. ложки какао з 3 стол. ложками цукру, 60 г вершкового масла і 5 стіл. ложками молока. Суміш довести до кипіння і полити торт.
Торт «Святковий»
(трохи складніше)
Тісто: 100 г розм'якшеного вершкового масла і 4 жовтки розтерти зі склянкою цукру, додати стіл. ложку сметани, 0,5 чайн. ложки, погашеної оцтом соди, 0,5 склянки борошна. Спекти три коржі.
Крем: розпарити 500 г чорносливу без кісточок, пропустити його через м'ясорубку, 300 г вершкового масла збити з 0,5 склянки цукрового піску і з'єднати з 0,5 кг сметани, збитої з 0,5 склянки піску. Все змішати з чорносливом, додати склянку дрібно рубаних волоських горіхів. Кремом густо промазати всі коржі, а потім весь торт - верх і боки. 4 білки збити з 0,5 склянки цукру і змастити торт.



Торт «Смакота»
(досить складний)
Тісто: для одного коржа потрібно 1 яйце, по 0,5 склянки піску і борошна, 3 стол. ложки сметани, гашене сода на кінчику ножа, 1 чайн. ложка розтопленого вершкового масла.
Всього випікається 4 коржі. У тісто першого коржа додаєте мак (1/3 склянки, його треба попередньо розпарити), у другій корж (в тісто) - дрібно порубані волоські горіхи (1/2 склянки), в третій корж (в тісто) - розпарений ізюм (0, 5 склянки), в четвертий корж (в тісто) - 1 стіл. ложку какао.
Коли всі чотири коржа будуть готові, остудіть їх і приготуйте крем: змішайте 300 г масла і 0,5 банки згущеного молока. Коржі промажте і прикрасьте родзинками, горіхами й кремом. Якщо очікуються гості, спечіть 8 коржів, а для крему візьміть в 2 рази більше продуктів.
Торт «Загадка»
(ну дуже складний )
Для тіста: 4 яйця, 1,5 склянки піску, 0,5 кг розтопленого вершкового масла або маргарину, 5 склянок борошна і чайн. ложка соди без верху.
Тісто виходить густе, його треба добре вимісити і на 40-50 хв. поставити в холодильник.
Для крему: кілограм свіжої та жирної сметани (щоб у ній «стояла» ложка) і 2 склянки цукру. З частини тесту спечіть корж (не занадто товстий). З тесту, скачайте багато кульок діаметром 1 сантиметр і спечіть їх до рум'яної скоринки.
Поки кульки печуться в духовці, періодично їх перевертайте. Корж змастіть кремом, щільно укладіть кульки, знову промажте кремом і знову покладіть кульки.
Має вийти 4-6 шарів.
Зверху і з боків торт також полийте кремом, щоб кульки були не видно.
Прикрасьте торт ягодами , горіхами, тертим шоколадом, листочками м'яти, посипте кокосовою стружкою. Загадку торта гості зможуть розгадати тільки після дегустації.
Нехитрі ХИТРОЩІ
Не бийте дверцятами духовки під час випічки коржів для торта: тісто може осісти і корж вийде «гумовим».