Цариця полів - кукурудза.

Сили природи
Енергія і цілюща сила
Кукурудза вельми багата грубою клітковиною, яка поліпшує роботу кишечника. Її застосовують при хронічному гастриті та холецистит, хворобах підшлункової залози, печінки, запорах, подагрі, нефриті. Гарна «цариця полів» і для профілактики атеросклерозу, нормальної роботи серця і судин. Зерна кукурудзи знижують рівень цукру в крові і тому корисні при цукровому діабеті.
Відмінний дієтичний і живильний продукт - кукурудзяне масло. Воно очищає стінки судин, надає їм еластичність. А вітаміну Е в ньому в десять разів більше, ніж в оливковій олії.
Досить випивати по столовій ложці цілющого кошти два рази на день, щоб довше залишатися молодим і гарним.
Основне лікарську сировину - кукурудзяні рильця. Їх збирають у період воскової стиглості качанів. Рильця відривають або зрізають з качанів після збору, термін придатності їх 1-2 роки. Препарати з кукурудзяних рилець лікують холецистит, запалення жовчних проток, захворювання печінки, сечового міхура, виводять каміння з нирок, знімають набряки.
Настій роблять так: 10 г кукурудзяних рилець заваріть склянкою окропу, охолодіть і процідіть.
Пийте по 1 стіл. ложці кілька разів на день для зміцнення печінки, при набряках серцевого походження, жовтяниці.
У Болгарії кукурудзяними приймочками лікують камені в нирках і сечовому міхурі, діабет, використовують як кровоспинний засіб, для схуднення, вигнання глистів. А білоруси лікують настоями рилець нирки, печінка, шлунково-кишкові хвороби. Рильця, зварені з медом, п'ють при туберкульозі легенів.
При серцевих набряках: 1 стіл. ложку рилець залийте склянкою окропу, кип'ятіть 30 хв. на слабкому вогні, через годину процідіть. Додайте 2 стіл. ложки меду і долийте кип'ячену воду до початкового об'єму. Пийте по 1-2 стіл. ложки 3 рази на день до їди.
При циститі, діабеті: 1 чайн. ложку подрібнених рилець залийте склянкою окропу і тримайте на слабкому вогні 1 годину. Процідіть і долийте кип'яченою водою до 1 склянки. Приймайте по 1/3 склянки 2-3 рази на день за півгодини до їжі.
При ревматизмі: 1 чайн. ложку рилець залийте склянкою холодної води, тримайте 10 хв. на слабкому вогні. Пийте по два-три склянки відвару в день протягом 8 тижнів.
Однак пам'ятайте: настій кукурудзяних рилець протипоказаний при підвищеної згортання крові, виснаженні.
Хліб богатирів
З кукурудзи можна приготувати безліч страв. Маїсові коржики і тортільі ??в Мексиці досі замінюють звичний для нас пшеничний хліб.


Бульйон або каша-розмазня добре заспокоюють кишковий тракт. З пророслих зерен готують сиропи, мед, напої, пиво, горілку. Кукурудза йде на борошно, крохмаль, крупу, її консервують і заморожують.
Попкорн - кукурудзяні пластівці, вважаються найздоровішою з усіх закусок. В ньому мало жирів, калорій, є фолієва кислота, вітамін С і клітковина. Попкорн треба їсти без солі і масла. А ось кукурудзяну кашу їдять гарячої, з великою кількістю вершкового або рослинного масла. Кукурудзу треба добре розварювати, щоб її цінні речовини могли засвоїтися.
Чудове блюдо - мамалига, щось середнє між хлібом і кашею. Вона корисна для схуднення і хорошої роботи головного мозку. Зробити її нескладно.
Беремо просіяне кукурудзяне борошно дрібного помелу, підсушену в духовці, всипаємо тонким струмком у киплячу підсолену воду в пропорції 1:3. Безперервно помішуючи, варимо на дуже слабкому вогні в казанку або каструлі з товстими стінками до повного загусання, приблизно 35-40 хв. Потім перекидаємо мамалигу на дошку або чисту тканину і ріжемо на шматки. Посипаємо бринзою, тертим сиром, перцем, подаємо за смаком з молоком, маслом, часником. Як кажуть, дешево і сердито.
При виборі кукурудзи майте на увазі, що жовті солодкі качани краще, ніж білі гібриди. Жовті зерна плодів більш корисні для формування кісток і м'язів, вони багатші фосфором, що робить їх відмінною їжею для головного мозку і нервової системи. Листова обгортка качана повинна бути свіжою і зеленої. Якщо вона пожовкла, кукурудза стара або зіпсована. Качани повинні бути м'ясистими, яскравими і досить міцними, а зерна - досягли молочно-воскової стиглості.
«Жовті» секрети краси
Ще древні інки використовували маїс, щоб зберегти красу шкіри і волосся. Для сухої нормальної шкіри хороша маска з яєчного білка, 1 чайн. ложки кукурудзяної олії, 1 чайн. ложки меду. Потримайте її на обличчі 20 хв., Потім змийте ватним тампоном. Для ніжної чутливої ??шкіри підійде маска з їдальні ложки кукурудзяного борошна і теплої води. Її треба тримати 30 хв., Потім змити теплою водою. Щоб волосся блищало, за 2-3 години до миття волосся втріть в голову тепле кукурудзяне масло і оберніть голову рушником.
І ЩЕ ДЕЩО
Вода , в якій варилася кукурудза, теж має цінні властивості. Пийте відвар при захворюваннях підшлункової залози, порушення обміну речовин, епілепсії, нервових розладах по 1-2 склянки 3 рази на день.