Сонячний доктор.

Клацаючи смачні ядерця, ми найчастіше не замислюємося, скільки корисних для здоров'я речовин приховано в маленькому зерні.
Адже в насінні «законсервовані» всі незамінні амінокислоти і ненасичені жири, які нормалізують обмін холестерину. У них близько 20% білка, а магнію в шість разів більше, ніж у житньому хлібі. І це робить звичайні насіння потужним захисником серця. Якщо щодня з'їдати 50-60 г смачних ядерець соняшнику, можна повністю задовольнити потребу організму у вітаміні Е, цінне для профілактики і лікування атеросклерозу, антиканцерогенного, омолоджувальний засіб. Крім того, насіння насичені залізом, калієм, цинком, вуглеводами, фолієвою кислотою, жирним маслом.
З насіння соняшнику роблять соняшникова олія - ??цінний продукт харчування. Його рекомендують людям, що страждають ожирінням, лихоманкою, малярією, катар верхніх дихальних шляхів і як проносне. Це масло - чудовий засіб для догляду за шкірою обличчя, зміцнення волосся і нігтів. Наприклад, для пружності шкіри робимо маску з 1 яєчного жовтка, 1 чайн. ложки соняшникової олії, декількох крапель лимонного соку.
При сухій шкірі столову ложку дріжджів розведіть соняшниковою олією до консистенції сметани, накладіть суміш на обличчя на 15 хв., потім змийте теплою водою, розведеної молоком.
Для очищення обличчя ватний тампон змочіть в гарячій воді, відіжміть, занурте в соняшникову олію, протріть обличчя і шию.
Для зміцнення нігтів 1-2 рази на тиждень робіть ванни з теплого соняшникової олії з 3 краплями йоду або 5 краплями лимонного соку.
У народній медицині широко використовуються і листя соняшнику, і крайові квітки золотисто-жовтого кольору. Сировину збирають протягом літа на початку цвітіння, в ясну погоду. Листя має бути зелені і неушкоджені, квіти - лише яскраво-жовті. Їх акуратно висмикують з кошиків і відразу ж сушать у темному місці або на повітрі в тіні.


Пелюстки можуть зберігатися два роки. У листі соняшнику міститься каротин, каучук, смоли, екстракт листя використовують як гіркоту для покращення апетиту.
Радимо приготувати:
при безсонні відварити насіння в молоці, їсти цю суміш за годину до сну;
при бронхіті корисно їсти пророслі насіння соняшнику;
при ларингіті чайну ложку насіння і стільки само дрібно нарізаного листя соняшника залити 1 л окропу, варити 1,5 години, потім процідити, охолодити. Можна додати мед, пити по 15 крапель 3 рази на день;
при коклюші насіння спекти в духовці, подрібнити, 2-3 чайних ложки подрібненого насіння варити в 0,5 л підсолодженою води до тих пір , поки рідина не зменшиться до 400 мл. Процідити, пити по 1-2 стіл. ложки протягом 10-20 днів;
для зміцнення імунітету є пророслі насіння соняшнику по одній склянці щодня протягом місяця, можна зробити тижневу перерву, потім повторити;
при захворюваннях нирок крайові язичкові квітки висушити, заварювати як чай і пити без обмеження;
для поліпшення роботи серця візьміть сухофрукти (інжир, курага), волоські горіхи, насіння - по 50 г. Ретельно промийте сухофрукти, подрібніть з горіхами і насіннячками, перемішайте, заправте столовою ложкою нерафінованої соняшникової олії.
ТРОХИ ІСТОРІЇ
У Росію насіння соняшнику завіз з Голландії Петро I, спочатку рослина використовувалося як декоративне, але незабаром з насіннячок навчилися робити соняшникова олія, і по всій країні почалося його масштабне виробництво.
Батьківщина соняшнику - Північна Америка. Ще в 3000 році до н. е..
індіанці розмелювали його насіння в борошно та використовували в їжу. У Європу соняшник завезли іспанці приблизно в 1500 році.