Тортики фруктові.

П'яна вишня
Для бісквіта: 10-12 яєць, 3 склянки цукру, 2,5 склянки борошна, 0,5 склянки какао. Яйця збийте з цукром, додайте какао і борошно і все збийте в пишну масу.
Форму для випічки змастити маслом, посипати борошном, духовку нагрійте до 150-200 градусів і печіть бісквіт до готовності.
Приготуйте крем : 0,5 кг розм'якшеного вершкового масла змішайте з банкою згущеного молока, розітріть до однорідної маси, додайте 3-4 стіл. ложки какао і знову розітріть.
Вишневе варення (без кісточок), ягоди вишні з компоту або заморожені ягоди заздалегідь (за 8-10 днів) замочіть в коньяку (або в горілці). З охолодженого бісквіта зріжте кришку, витягніть середину, подрібніть її. Змішайте з кремом, додайте подрібнені волоські горіхи і вишню (віджату).
Масу перемішайте, укладіть в бісквіт, закрийте його зрізаної кришкою і покрийте шаром глазурі.
Торт з чорносливу
Спечіть бісквіт, додавши какао. Коли він охолоне, зріжте верхівку і акуратно витягніть середину. Цю середину розламайте на шматочки, перемішайте зі склянкою подрібнених волоських горіхів , 200-300 г попередньо замоченого і подрібненого чорносливу , сметанним кремом (0,5 л сметани збийте зі склянкою цукру).


Ця масу покладіть в пиріг, закрийте верхівкою і залийте глазур'ю.
Чорне з білим
3 яйця, 0,5-1 стакан цукрового піску (залежить від варення), склянка варення (чорна або червона смородина та ін), чайн. ложка соди (або розпушувач для тіста), склянка кефіру (або 0,5 склянки сметани + 0, 5 склянки води), 2 склянки борошна, 3 стол. ложки какао, горіхи.
Всі інгредієнти змішайте, масу розділіть на 2 частини і спечіть 2 коржі. У якості крему можна використовувати фруктові йогурти, сметану, збиту з цукром, варене згущене молоко і ін
Фруктовий тортик
Літр густої сметани, 1,5 склянки цукру, склянка молока, 40 г желатину, фрукти (банани, ківі, персики, ананаси та ін - свіжі або консервовані).
Склянка сметани міксером збийте з цукром. Желатин розтопіть в теплому молоці і остудіть. Всі з'єднаєте. У форму для торта укладіть шматочки фруктів, залийте їх частиною сметани, укладіть ще шар фруктів, знову залийте сметаною і т. д. Верхній шар фруктів залийте желе. Тортик повинен пару годин постояти в холодильнику.